第二十二章 刺身？魚膾！（1 / 2）
沒辦法，作為一個正統的華國人，曹昊內心中其實是十分抗拒生食所謂的刺身的。
不說沒有料理的話，那生食的口感究竟如何，光是從那些新聞上得知因為生食而寄生蟲纏身，就讓曹昊雞皮疙瘩掉一地。
而現在這個問題，被曹昊手中的迦樓羅刀完全解決，曹昊心中，此刻也是升起了嘗試一下生食的滋味。
「反正現在還有晶石，係統，給我找一下有關生食的料理。」
忍不住想要嘗試一下新到手的迦樓羅刀，曹昊開始讓係統尋找料理食譜。
生食是曹昊完全沒有接觸過的料理盲區，所以現在曹昊要想製作料理，還真的必須從係統那邊先獲得料理食譜。
很快，係統給曹昊挑選了很多食譜，曹昊一一將其看了一下。
挑選了片刻，曹昊以三十枚晶石的價格，購買了一篇名為順德魚生的料理食譜。
順德魚生也就是古人所說的魚膾，是華國飲食文化的「活化石」。
至於魚膾，現在稱生魚片又稱魚生，古稱膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。
起源於華國，後傳入扶桑。
至於製作方法也很簡單，一般以澹水魚為主，品質好的順德魚生以約750克的「壯魚」為食材，買回來後先放在山泉水餓養幾天，以消耗體內脂肪，令魚肉實甘爽。
殺魚時在魚下頜處和尾部各割一刀，然後放回水中讓魚在遊動放血，了無淤血的魚片便潔白如雪，晶瑩剔透，放血的程序若把握不好，魚肉帶紅色水分也多。
片好之後要再放進冷凍一會，魚生才會爽滑和有甜味。
進食時蘸以蒜片、薑絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、醬油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲，再加上油、鹽、糖混合成的調料。
曹昊看完具體料理流程，頓時心癢難耐，帶著迦樓羅刀進入了料理空間。
因為是試手，所以曹昊也沒有選擇什麼太好的魚類，隻是選擇了最大眾化的草魚。
曹昊從冷水中將草魚撈出，按照步驟，左手按住跳動的魚身，右手迦樓羅刀閃過，草魚的下頜和尾部浮現出一道兩指寬的傷口。
然後將草魚放進早已經準備好的山泉水中，草魚十分精神的在山泉水中遊動，同時鮮血也順著曹昊切割出來的傷口中緩緩流出。
等血液流乾，草魚也浮上水麵。
去鱗除內髒脫皮剔骨抹血水，所有動作一氣嗬成，很難想象，一把寬大的文武刀，在曹昊手中，卻彷佛舉重若輕，一根根細小的魚刺，在迦樓羅刀的翻飛下，不到一分鍾就將細小的魚刺給挑乾淨。
「呼……有點勉強。」
曹昊深深地吐出一口濁氣，活動了一下自己的手腕。
雖然華國廚師有著刀工全靠一把刀的美譽，但是曹昊卻不得不承認，這對於廚師本身來說，是一個巨大的挑戰。
如果此刻換成尖細鋒利的長刀，曹昊感覺，自己挑刺的速度能夠增加很多，手腕也不用這麼費力了。
「中級刀工，終究還是有極限的。」
曹昊感慨一句，接下來就是考驗他刀工的時候了。
不過在切魚膾前，曹昊將迦樓羅刀放入了係統提供的冷藏冰箱之中開始速凍。
這是彷造雷恩的北辰天狼刀，沒有冰刀的他，此刻隻能將迦樓羅刀進行速凍，從而達到北辰天狼刀的效果。
等待了五分鍾，曹昊從冰箱中取出已經冰冷刺骨的迦樓羅刀。
感受著右手的不適，曹昊深知不能等待太長時間，否則右手因為低溫而僵硬，會格外影響曹昊的刀工。
「唰唰唰……」
迦樓羅刀此刻帶著極寒的氣息，瞬間將魚肉切成薄薄的魚片。