第二章 你們這些沒見識的古代人（1 / 1）
看著向自己移動過來的小二，白小也大腦飛速旋轉。 靈機一動，想到前世見識過的諸多裝逼菜餚，喝到：「慢著！我有辦法解決。」 掌櫃先是一愣，繼而輕蔑道：「你來解決？一個賤民，你的骨頭有幾斤幾兩？把你賣了都換不來一條魚尾巴！」 一股怒火從月匈中翻騰而起，白小也雙眼冷冽，目不轉睛地盯著麵目猙獰扭曲的掌櫃。 是啊，我白小也幾斤幾兩啊。 父母都在大學教藝術。 從呱呱落地開始，見到的就是滿屋子的藝術作品和書籍。 從記事起就被父親逼著練習繪畫。 八歲拜了國內頂尖的丹青國手為師。 十五歲入美院附中，從這時起，在繪畫上就不知道什麼叫第二名。 十七歲入全國最好的美院。 二十一歲拿了巴黎美院的全額獎學金，到歐洲留學。 二十六歲獲得威尼斯國際雙年展最高獎，被眾多評論家譽為最有前途的青年藝術家。 就在登上領獎台，聚光燈下萬眾矚目，讓父母無限自豪的時候，兩眼一黑，來到了這個世界 二十六年的人生一閃而過，論才華，沒輸過誰，論懟人，那也是王者。 白小也正準備懟回去，忽然想到自己此刻的身份。 賤民，小廝，沒人權心裡瞬間冷下來，旋即又想到，這或許是自己的一個機會。 「對，我有辦法，或可以一試。請掌櫃大人信我。」白小也撤回目光，對掌櫃堅定地點點頭。 轉頭對大師傅說：「古籍上有道名菜，我知道做法，師父你來幫我。」 大師傅一愣，旋即連聲說：「好好好。」 叫過一個切墩小廝，白小也吩咐：「葫蘆瓜一個，切粒，要細，要勻。」 喚過另一個：「大澤黑蝦兩隻，去殼，切沫，越碎越好。」 「菠薐取深色葉子，搗碎取汁。」轉頭又對另一個說。 三人連忙領命去了。 「師父，一會你將這蝦沫掛糯米漿，焯水去腥，要快，做成糊狀。」 「葫蘆瓜配兩錢鱘魚籽，然後掛粉漿醃好。」 大師傅連忙去準備。 白小也來到後院，在水池裡摘了兩片荷葉，兩朵半開的小荷花。 看到雕欄下薄而平整的白色石板，便用刀撬下來一塊。 將石板遞給兩個小廝，「細細清洗乾淨，晾乾。再燃個火把過來，要淨鬆木，少鬆脂的。」 回去見食材已經準備停當，將石板平放在案上。 用火把將石板烤得微熱，抄起盤子就要把魚撈到石板上。 一旁掌櫃急忙說：「輕點啊！」 大師傅在旁說了：「這化龍魚肉質奇特，煨了三天才能入口，骨頭都酥了，你小心著。」 點點頭，白小也把刀平放，將魚鏟到石板上。 抓起掛過漿的魚籽，塑成一條小魚的形狀，取過火把，吹氣控製火焰，將魚籽燒至金黃色。 用毛筆蘸醬汁，畫上魚眼，將小魚形魚籽放入魚腹。 接著把魚身斷開處對齊，接口抹上蝦沫，輕烤至黏連，蝦肉逐漸變紅，不仔細看竟然看不出是斷開的。 大師傅眼中閃過驚呀的目光，周圍小廝們嘴巴張得老大，像是看到了變口袋戲法。 再次塑兩條小魚，布在大魚側後方，然後將荷葉修剪，放到化龍魚身上，遮住黏連處，再點綴上兩朵荷花。 「這道古菜，要的就是一個氣勢，盤子太小了，氣勢就出不來。」白小也一邊忙活一邊說道。 拿起毛筆，蘸醬汁，用潑墨的手法畫出水波，用菠薐汁，也就是後世的菠菜，細細勾勒幾株搖曳的水草。 最後，在角落裡，幾筆勾勒兩隻活靈活現的白蝦，白小也這個最熟，齊大師的蝦不知道臨摹過幾百遍。 一番操作，看得眾人驚嘆不已，大師傅連聲：「了不起，了不起呀」 「愣著乾什麼，趕緊上菜啊。」白小也看了一眼水刻漏，對小廝們說，此時剛剛午正兩刻。 兩個小廝端起石板，慢慢挪出後廚。 「這能行嗎？」掌櫃有些忐忑，但此時也不敢對白小也發火。 「行不行一會就知道了，趕緊去後院把人放下來，別出了人命。」白小也平靜說道。 「放人。」掌櫃對小廝們揮揮手，連忙跟著上樓去了。 「小子，你什麼時候有這手藝？哪裡學的？」大師傅十分不解，這時找到機會追問白小也。 白小也笑笑，我能說是在灣灣的高級私人會所見到的嘛 揭開餐蓋後，騰起煙霧，荷花還會緩緩張開，那才叫逼格滿滿，這隻是簡配版的。 你們這些沒見識的古代人啊 輕咳一聲，謙遜地道：「曾經在一本古籍上見過菜譜，至於做法，還不都是師父您做好的，我隻是重新擺了一下盤而已。」 大師傅一把抓住白小也，有些急切道：「古籍呢？讓我看看。」 「哎呀，古籍好像是前幾年無意中看過的，內容我都記不清了，隻記得其中有這麼一道菜。」白小也繼續胡扯。 「噢，這樣啊。」大師傅顯然有些遺憾，「也是你這失憶的毛病還沒好，隻記得三年內的事情，實在是可惜。」 白小也心裡一鬆，總算圓過去了，而且知道了一個關鍵信息。 自己隻擁有原主三年的記憶，原來身邊的人也知道，倒是給自己一個不熟悉這個社會的借口。 那邊掌櫃卻急惶惶跑了過來，略喘著說：「梁師傅，你趕緊過去一趟，郡主問起這道菜了。」 「郡主？」大師傅有點懵，「她問什麼，貴人們可還都滿意嗎？」 「不知道啊，有大總管在，我也不敢一直在裡頭候著。」 「嗯估扌莫著應該是以前沒見過這種做法，才問起的。」掌櫃說道。 「這」大師傅有些猶豫，又看了一眼滿臉不在乎的白小也。 說道：「若是郡主怪罪下來，還請掌櫃大人為我師徒遮掩一二啊。」 說罷，對掌櫃拱拱手。 再看一眼白小也，道：「我上去看看，你先在這裡等著吧。」 說完，轉身就要上樓去。 白小也心裡一陣暖意，通過原主的記憶，他知道大師傅為人忠厚，對徒弟和小廝雖然嚴厲，但多有愛護，尤其是對自己。 這次，梁師傅生怕貴人怪罪，想是要獨自抗下。 但他明白，這是他改變現狀的絕好機會，怎能錯過？ 「師父，我跟你一起上去。」白小也上前一步。 「如果郡主問起，我自有一番說辭。」 大師傅看著白小也平靜而自信的目光，說：「也好。」