第七十八章 這龍蝦夠吃嗎？【第三章 求訂閱求訂閱！】（2 / 2）
「想不到吧？」
蔡導臉色變的比翻書還快，黑著臉罵罵咧咧說道：「他娘的，那小子看我們帶著頭套，以為我們是小偷，硬生生追著我們跑了足足有好幾百米。」
「那你們是怎麼擺脫他的？」
這下輪到徐陽好奇了
黃導的聲音幽幽響起：「簡單啊，我們出大門的時候把保安養的狗繩給鬆開了。」
徐陽：
沒記錯的話，影視城保安養的那條狗賊凶，據說曾經某個倒黴蛋就因為不小心，屁股被咬了好幾口。
可憐的大山哥，沒得吃就算了，半路還要惹上這麼一事。
徐陽搖搖頭收回心思，開始清洗小龍蝦。
整整四大袋小龍蝦，估扌莫著有個好幾十斤。
想著要不是提不下，兩個人恨不得這數量再翻個倍吧。
從抽屜拿出三個刷子，徐陽招呼著兩個人一起清洗。
小龍蝦這玩意吃是好吃，就是難洗，費時間。
三個人來來回回把幾十斤龍蝦清洗了四遍，直到水不再變渾濁才停下來。
徐陽又拿上三把剪刀，讓兩個人跟著他剪蝦頭。
「這不用抽蝦線嗎？」
問出聲的是蔡導，表示很不理解。
「現在不能抽。」
徐陽搖頭：「現在抽，蝦線出來之後，蝦肉就會變的很鬆散。等吃的時候再抽出來，蝦肉的肉質就會好很多。」
這麼神奇？
幾乎沒下過廚的兩導演表示一臉佩服。
又想起自己之前吃過的龍蝦，那可從來沒這麼乾過。
難道這就是差異？
腦海裡的記憶在翻滾，徐陽接著給兩個人科普：
「蝦頭呢一定要剪下來，因為小龍蝦身上的寄生蟲，百分之八九十都在這個部位。」
剪掉蝦頭，又去掉黑色的胃囊和兩腮。
最後剩下的就是蝦肉和紅紅的蝦膏了，看上去確實很有食欲。
兩個人一副原來如此的樣子，漲姿勢漲姿勢了！
十幾分鍾之後
所有小龍蝦總算處理完畢，看著兩導演滿頭大汗的樣子，徐陽就讓他們休息去了。
剩下的事情，他們也幫不上什麼忙。
把所有小龍蝦端到桌子上，徐陽從櫥櫃裡拿了個大鐵鍋出來，清洗好之後架在灶上，然後燒熱倒油。
這個步驟在食譜記憶裡有特別說明：
不能圖省事，把小龍蝦直接翻炒，而是要先用油炸過一遍。
兩種方式的區別在於
用油炸過的小龍蝦，不僅定型增色，還能讓蝦肉快速收緊，吃起來口感會更好。
而且蝦肉收縮之後，蝦殼裡麵會出現一條條小縫隙，可以幫助入味。
相反，直接翻炒的小龍蝦肉質就沒那麼好吃了，到最後就像直接用水煮出來的一樣。
滋滋滋的油溫聲開始響起
在徐陽的視線裡，提示框如期而至：
【最佳油溫，請下小龍蝦。】
滋啦！
隨著徐陽把控好水分的小龍蝦放入鍋裡，劈裡啪啦聲響中，小龍蝦從原來的青灰色，快速變成了誘人的金黃色。
蔡導跟黃導兩個人不知道什麼時候站到了鍋邊上，眼睛看的發直。
他娘的，就光看這顏色，口水都要忍不住流下來了。
心裡開始犯滴咕，這幾十斤夠吃嗎？