314 夾肉饃（1 / 2）
【夾肉饃？那是什麼？】
【古文化美食？故弄玄虛！】
【走了走了，一會兒回答問道的時候再進來】
吃瓜人反應不一，有的好奇，有的不屑，有的選擇直接離開。
但這並沒有影響到孟南絮，她依舊笑意盈盈：「我們先來鹵肉，這裡最好選擇豬前腿。」
【？？？本山豬隻是來看熱鬧，怎麼就搭上了自己的前腿？】
【豬豬做錯了什麼？為什麼要這麼對待豬豬？】
【後背一涼，果然遭殃！我們這些可愛的豬豬，果然命運多舛嗚嗚嗚】
不少獸形為豬的觀眾們紛紛開始「抗議」。
看到這些彈幕，孟南絮眨了眨眼睛：「其實吧……」
【孟姐姐說得是亥獸肉啦！】一秒記住ｈｔｔｐ://ｍ
【本香豬作證！主播沒有吃我們的意思！】
【大家放心，我們孟姐姐人美心善，不會吃豬豬的！】
孟南絮的粉絲們踴躍發言，開始解答新觀眾的疑惑。
「選擇前腿肉，是因為它肥瘦適中」，孟南絮拎起食材，給大家展示，「餃子包子餛飩，丸子鹵肉烤腸，前腿肉都是不錯的選擇。」
【記下了記下了，然後去我的收藏夾裡吃灰吧！】
【收藏夾表示：不要餵你根本不吃的東西給我啊！】
【第一次看美食直播的我，居然做開了筆記？？？這個主播有毒吧？】
「把前腿肉放在清水裡浸泡，這一步可以有效去腥」，孟南絮來到櫥櫃前，「我們現在來配製鹵料。」
「八角、肉蔻、小茴香、花椒、香葉、桂皮、草果……最後放入蔥薑。」
孟南絮一邊說，一邊往盤子裡放香料：「直播結束後，我會把鹵料的詳細配方放在評論區。」
她抬起頭，看向直播懸浮球，笑眯眯道：「大家一定要試一試哦，鹵肉直接吃也很棒！」
【？？？好家夥，現在美食區也這麼卷了嗎？這復雜程度，快趕上我做實驗了！】
【上次來美食區，還是白水煮肉啊……這段時間到底發生了什麼？】
【我可能是個假的古文化愛好者……】
【哈哈哈哈哈孟姐姐可是我們美食區當之無愧的第一主播啊！】
【現在的美食主播，十個有九個，都得喊孟姐姐一句老師】
【你們可能不知道孟姐姐，但你們一定知道「紅紅火火」和「甜甜蜜蜜」！它們都是孟姐姐的店鋪！】
【還有自然植物，它們的效用，也是孟小姐最早公布出來的！】
粉絲們無比熱情，積極安利著孟南絮。
看到這些彈幕，孟南絮有些不好意思，她微微咳嗽兩聲，轉移話題道：「我們現在來炒個糖色。」
起鍋點火，孟南絮往鍋裡倒了一些油：「不需要放太多，適量即可。」
「加入白糖，不斷翻炒，直至白糖全部融化。」
巨大的勺子在白色晶體中暢遊，隨著時間的流逝，白色的「沙礫」消失不見，取而代之的，是透明的糖漿。
「繼續攪拌，直到表麵湧起白色的泡沫」，孟南絮的動作有條不紊，「然後加入開水。」
刺啦——
白色的霧氣蒸騰而上，淡淡的甜味到處彌漫。
「關火」，孟南絮用勺子攪拌兩下，「這樣糖色便炒好了。」
【像是在變魔術！】
【白糖居然變成了淺褐色！】
【我好像聞到一股淡淡的甜味！】
「主人主人！高湯熱好了！」莫斯的聲音突然響起。
孟南絮輕笑：「正好，你拿過來吧。」
圓頭圓腦的智能管家便端著一鍋高湯走了過來，它按照孟南絮的要求，把鍋放到了灶台上。
「現在開始鹵肉」，孟南絮把火打開，高湯重新沸騰起來，「加入食鹽，冰糖，白酒，還有剛剛炒好的糖色。」
「攪拌均勻後，再下入浸泡好的肉和料包，用中小火繼續烹煮。」
「趁這個時間，我們來製作夾肉饃的『饃』。」
孟南絮非常細致地解說道：「首先，我們往盆中加入麵粉，酵母，泡打粉，還有豬油。」