大碗菜開張（2 / 2）
隔壁桶裡是蘿卜燉粉條，比頭一個湯多，看不見肉片，但是湯汁表麵確實浮動了許多油花，說明人家沒撒謊，菜裡確實擱葷油了。
旁邊的絲瓜裡雖然沒有肉，但是有蛋啊！
嫩綠的絲瓜切成滾刀塊，白的瓤，綠的皮，嫩生生翠油油，中間夾雜著許多嫩黃的雞蛋沫，光看著就覺得美。
要了命了！
老張忍不住狠狠吞了口唾沫。
看了這些菜之後，誰還吞得下乾麵餅子呀！
要不……可我自己帶了乾糧啊。
「魚陣，好不好啊？」
老張正猶豫著要不要買，就聽那姑娘突然問了句。
魚陣？
誰？
他四下一看，發現剛才隻注意桶裡的菜了，竟沒看到板車邊緣還站著一個半截高的奶娃娃。
小姑娘抱著剛才他看過的那種大碗，笨拙地揮舞著勺子，吃得頭也不抬。
聽見那姑娘叫了，那小屁孩兒才百忙之中仰起臉來，半邊腮上還貼著一塊蘿卜，油乎乎的小嘴裡吧嗒吧嗒嚼著。
她用力點頭，「好次。」
孩子不會騙人，哪怕她不回答呢，光看這副小豬仔拱食的樣兒，就知道有多好吃了。
「來一份！」老張最後的防備瞬間崩塌，果斷道，「就要那個豬肉炒白菜和絲瓜炒蛋！」
「好嘞！」師雁行笑得兩隻眼睛都眯起來，朝後使了個眼神，江茴就來裝菜了。
老張怕被說輕薄孟浪，不敢看人家的臉，就低頭看菜，發現這家人的衣裳雖然舊，可都漿洗得乾乾淨淨，手上半點汙漬也無，指甲縫裡都是白白的。
那桶子和外麵包的棉套子也十分光潔，叫人看了就舒坦。
老張原本還怕這家說話不算數，給菜不夠，結果就看那娘子玩命似的往碗裡塞，眨眼功夫就冒了尖，嘩啦啦直往下掉，山崩一般。
「夠了夠了。」
老張忍不住道。
萬一掉地上多浪費呀，要不炫我嘴裡算了！
大海碗到了手裡，沉甸甸的一坨，壓得手腕子直往下墜，怕不能有二斤重。
還有些燙手呢！
感受著掌心源源不斷傳來的熱量，老張美得嘴巴子都歪了。
看看，這才四文錢！
豬肉邊緣微微帶點焦黃，肥肉的部分透亮，誰切的肉？刀工怪好的。
也不用找地兒，老張就這麼站著，狠狠扒了一口。
先吃的是豬肉片炒白菜，一入口他就驚了。
嘶，不對，咋這麼香？！
白菜幫又脆又甜，白菜葉又軟又嫩，混著豬肉的香和濃……這他娘的過年了呀！
還有那絲瓜炒蛋。
絲瓜本身綿軟微彈，因為切的是滾刀塊，又有相當的厚度，大口咬下去特別過癮。
雞蛋也不知怎麼炒的，是老張從沒吃過的滑嫩，合著絲瓜特有的清香，說不出來的對味兒！
那邊老趙等人久等老張不回，覺得有蹊蹺，便紛紛尋來，結果老遠就見這廝埋頭狂吃。
「狗日的，你他娘的自己在這裡吃上了！」
老張這才想起自己忘了什麼，嘿嘿一笑，用乾糧一抹嘴，結果劃出一道血口子。
眾人：「……」
旁邊噗嗤一聲笑，就見方才吆喝的那年輕姑娘指著隔壁炊餅攤子說：「掙錢要緊，可身子骨更要緊，叔叔伯伯們忙了大半日，有了這好菜，何不配上個熱騰騰宣乎乎的軟炊餅？」
眾人一怔，視線不自覺跟著她的手一起動，最終定格在那幾籠還冒著熱氣的炊餅上。
是啊，這好菜配硬餅子，可不糟蹋了……
賣炊餅的劉大娘沒想到師雁行竟會主動幫自己攬生意，不由得又驚又喜，忙擦著手站起來。
「都是今年的新糧，噴香！隻要一文錢一個，和這小娘子家的熱菜最是相宜。」
師雁行聞言，與江茴對視一笑。
這不就成了？
最後，追著老張來的幾個夥計幾乎都來了大碗菜，更有相當一部分舍棄了硬乾糧，花一文兩文買了熱炊餅。
對餐飲行業來說，最好的招牌和宣傳就是大快朵頤的食客們。
方才大碗菜許久不開張，可這會兒六七個壯漢站在這裡吃得稀裡呼嚕，哪怕不餓的人都能給帶出三分食欲來，更何況正是飯點？
原本還怕賣不完，結果還不到一個時辰，那三隻桶子竟都空了。
若非中間師雁行見事不好，提前舀出來一大碗，她和江茴都要餓肚子。
「這滋味真不錯，還實惠，你們明兒還來不來？」老張用炊餅把那碗底擦了一遍又一遍，乾淨得像洗過一樣，最後才戀戀不舍的還回去。
他不光吃了一份大碗菜，還花兩文錢買了兩個熱炊餅，連菜帶飯吃得舒舒服服，全身暖洋洋，別提多受用。
這麼好的一頓飯，加起來才六文錢！
相較之下，同樣的價格，東家給的真是豬都不吃！
師雁行笑著點頭，「來，怎麼不來？再過幾天，菜還會變花樣呢。」
今天原本隻是試水，她隻準備了二十來份，覺得就算賣不完，剩下幾份自家也就吃掉了，沒想到銷路竟然很不錯。
有幾個夥計聞著味兒過來，結果隻看到了空桶子，十分不甘心。
一份四文錢，一共賣了二十份，餘者自吃，就是八十文。
這成本才多少？
海碗一共二十文，一斤半肥半瘦的豬肉十四文，油有豬肉菜炒出來的豬油，素油雖加了點，但幾乎可以忽略不計。
絲瓜炒蛋裡的蛋看著不少，其實統共才放了四個。
再就是一點點鹽……
其餘的家當都是現成的，無需成本。
也就是說，哪怕一口氣扣掉所有本錢，光頭一天就淨賺差不多四十文！