第26章 油豆腐（1 / 2）
江茴正收攤,忽聽身邊的師雁行來了句，「哎，小孩兒,看出名堂了嗎？」
小孩兒？
什麼小孩兒？
江茴一怔,下意識順著師雁行喊話的方向看去，頓時有些啼笑皆非。
牆角一個半大少年正死盯著著鹵肉攤子不放，被師雁行這突如其來的一嗓子嚇了一跳,神情有些慌亂,結結巴巴道：「什,什麼名堂……」
江茴用胳膊肘碰了碰師雁行，「什麼小孩兒,人家可比你大些呢。」
瞧著都十四五歲年紀了。
那少年都被她喊得有點懵。
師雁行：「……」
嗨，當大人當慣了，她時常會忘記自己如今這副皮囊也不過十二三歲。
師雁行不管江茴揶揄的眼神,笑眯眯看那少年,「之前你連著來了三天，頭回買了兩塊，之後是三塊,四塊……」
師雁行習慣觀察客戶,對常來的熟客總愛拉幾句家常，再問問住在哪兒，並說明可以跟鄰居們拚單,隻要不出城，或是要的多,都可以送貨上門。
一般食客都會挺高興的應下。
畢竟不用跑腿兒了麼。
偏這個少年不同。
看穿著打扮，也不像多麼富裕的，偏連著三天都來,而且越買越多。
師雁行中間問過兩回，他都顯得有些心虛和慌亂，隻含糊其辭，拿了鹵肉，扭頭就跑。
倒不是沒遇到過不願意說話的食客，但人家頂多不搭理，卻決計不會這樣慌。
今兒他又來，卻是一早來，什麼都不買，就死盯著那鹵肉盒子，似乎想看出點什麼來。
師雁行心裡就有了計較：
間諜。
之前她隻賣大碗菜，本質上是填補市場空白，不會對青山鎮的現有餐飲行業造成什麼沖擊，所以大家相安無事。
但自從鹵肉橫空出世，一切都不同了。
小鎮居民們的消費能力遠超鄉村，但對絕大多數人而言，吃肉同樣是需要精打細算的事情。
除非年節，一頓飯有一個肉菜也就夠了。
而從以鄭平安為代表的小衙門，也就是青山鎮的頂級權力階層，到下麵的「小康之家」，具備中級乃至高級消費能力的相當一部分食客轉投鹵肉，勢必會造成「原中高級消費」單位的客源流失。
這種轉變對消費市場有限的小鎮來說，是相當恐怖的。
換做是師雁行自己，也絕不可能無動於衷。
對手一開始應該是想買了鹵肉回去請自家廚子分析比對，若能模仿，就悄默聲模仿。
奈何秘方之所以是秘方，關鍵就在於它很大程度上的不可破解性。
市麵上的香料種類繁多，到底用了哪幾種？分別用了多少？什麼時候加？
光靠嘗和看，幾乎不可能解密。
那少年一張臉迅速漲紅，額頭上也沁滿熱汗，緊張地吞了口唾沫。
「我，我不……」
師雁行平靜道，「回去告訴你東家，若他有意合作，大可以找空坐下來聊聊，別指望耍花招。」
她的聲音並不高，語速也不快，甚至一點兒想象中的暴怒都沒有，但也不知怎的，那少年卻下意識退了步。
他有點怕。
說不清究竟怎麼個怕法兒，隻是不敢看她的眼睛。
多奇怪呀，她分明比自己還小一些呢！
可那雙眼睛，卻像一下子就把自己看透了似的，令他無地自容。
他拔腿就跑。
魚陣眨了眨眼，仰頭問：「他為什麼跑？」
師雁行正色道：「心虛唄。」
魚陣茫然，什麼是心虛？
心在哪裡？
江茴直到這會兒才回過味兒來，表情瞬間凝重，「是壞人？」
壞人……這個說法著實有些可愛，師雁行禁不住笑起來。
「嗯，算是吧。」
說著，她朝那少年消失的方向努了努嘴兒，「應該是陸家酒樓。」
鎮上成規模的酒樓飯莊統共就那麼幾家，而陸家酒樓就在東半部分，距離她們最近，師家鹵肉崛起後，首當其沖的就是他家。
擺攤期間，師雁行就把鎮上的餐飲行業扌莫了個遍，對陸家酒樓頗有印象。
青山鎮隻是一座平平無奇的小鎮，而陸家酒樓也隻是一家平平無奇的酒樓。
說是樓，甚至隻有兩層。
酒樓裡沒什麼代表性招牌菜，不過比家常菜略強些罷了。
師雁行從戰略上藐視它，在戰術上重視它，早就準備好了正麵交鋒。
江茴皺眉，「要不要找黃爺或是小官人打聽打聽？」
若在以前，她肯定怕死了，可現在，更多的是氣，是想著怎麼跟對方乾仗。
誰都不能阻止她們掙錢過好日子！
師雁行毫不吝嗇地誇贊了她的勇氣和積極進取的態度。
「可以預備著，不過目前看來，對方還沒正式撕破臉的意思。且等等看。」
大凡想正經做買賣的，都是和氣生財，能不乾仗就不乾仗。
她們孤兒寡母的，光腳不怕穿鞋，逼急了，什麼事做不出來？
可人家陸家酒樓不一樣啊，一則要臉，二則體量大，若真撕擼開，固然師雁行她們會魚死，可陸家酒樓那張大網的損失可要大得多了。
師雁行準備等幾天，不過估計也等不了多久。
一個鹵肉陸家酒樓就坐不住，若再多幾樣呢？若賣得更好呢？
她盼著對方來找自己，如果順利的話，或許真能在短時間內聚集起去縣城開店的本錢。
江茴知道師雁行主意大，見她不慌不忙，索性丟開手。
「你心裡有數就好。」
娘兒仨照例去水井邊將已經抹了草木灰的碗筷沖洗乾淨，收拾齊整之後，師雁行又去糧行買了十斤黃豆。
那夥計還記得她。
畢竟這會兒不年不節的，一口氣要五斤黃豆的散戶不多。
古代的黃豆價格不低，師雁行順勢講了一回價。
雙方你來我往拉扯幾個回合，最終敲定，如果以後她每次都買十斤以上的話，每斤便宜兩文錢。
若用量更多，還能再議。
出門之後看見街邊有賣菜的，意外地發現竟有鮮蓮藕，兩頭俱用泥巴裹著，裡麵還是白白的。
很新鮮。
青山鎮本地不產藕，都是從外麵運進來的，價格要比一般蔬菜貴些。
賣菜都趕早，這會兒晌午都過了，所剩不多，菜販子也著急處理掉家去。
師雁行便將剩下的大蓮藕、小藕瓜一並包圓，又省幾文。
蓮藕關節處和小的歪斜的藕瓜不大好看，可以自己做了吃，味道是一樣的。
又去隔壁豆腐攤買了幾斤老豆腐。
豆腐師雁行也會做，但太累，不合賬。
磨豆漿煮腐竹那是沒法子的事，畢竟外麵沒有賣的，可豆腐卻極容易入手。
有自己做豆腐的空檔，完全可以做附加值更高的事。
郭張村沒有做豆腐的，偶爾村民們想吃，就得等流動的豆腐攤來，用各色糧食或舊衣裳換。
那豆腐車不定日子，也不定量，有時前頭村落要的多，提前賣光，甚至都輪不到郭張村。
豆腐郎來了也不胡亂走動，就站在村口大柳樹下，拿出世代相傳的木梆子敲幾下，然後伴著有節奏的「邦~邦~」聲，氣沉丹田，從喉嚨裡放出一聲悠長的吆喝：
「換豆腐嘍~」
木梆子聲音極清極脆，似乎具備某種難以言說的魔力，能輕易穿透重重屋牆，讓家家戶戶的女人們精神為之一振。
若有要的，便會從裡間挖一勺糧食，帶點肉痛地打發自家孩童去換豆腐。
出門前必要囑咐一句，「慢些跑，穩著點，別跌了豆腐！」
小孩兒最喜歡這樣跑腿兒的營生，能看熱鬧。
若豆腐郎心情好，甚至還會現場從那一整塊豆腐上切一角下來，散與眾人吃。
熱乎乎的，帶著濃重的豆香，對尋常孩童而言，已是不可多得的美味零嘴兒。
師雁行這副身體小的時候，也曾去換過豆腐。
原主的父親很喜歡吃鹽水漬豆腐。
撒過鹽巴的豆腐滲出多餘水分，質地變得更堅韌，口感清淡，慢慢咀嚼幾下，很香。
再配二兩燙得熱熱的黃燒酒，就是一頓好菜。
可惜後來他病了，就再也沒有這樣的閒情逸致……
江茴盯著豆腐看了會兒，緩緩眨了眨眼，將那些忽然蹦出來的記憶碎片壓回去，「豆腐也能鹵嗎？」
她記得師雁行以前說過，萬物皆可鹵。
師雁行笑道：「能，不過得稍微加工一下。」
豆腐乾，油豆腐，腐竹，豆皮……豆子可真是寶啊！
早在五公縣逛街時她就在盤算開店的事了。
隻靠手頭的鹵肉不足以撐起一家店鋪，但鹵味係列大有可為。
目前看來，阻擋她去縣城開店的最大因素是啟動資金，菜色匱乏反倒不足為懼。
她的腦子，她前世的記憶和經歷就是最大的財富，她整個人就是一本厚重的活的菜譜。
隻要條件富餘，花樣要多少有多少。
師雁行大略算過，扣掉一年租金、押金和裝潢，以及某些可能潛在的費用，想要維持現有生活水平不降，至少需要七十兩。
而照現在經營的內容和銷售量來看，滿打滿算，她們每月盈餘也不過五兩多，哪怕加上鄭家給的四十兩，想要攢夠這七十兩，起碼需要半年。
這還是沒有意外情況的前提下。
師雁行不想等這麼久。
出名要趁早，賺錢也是如此。
師雁行往陸家酒樓所在的方向看了眼，意味深長道：「他們不來找我，我也要去找他們的。」