第42章 冬日火鍋（2 / 2）
師雁行笑，「確實。」
周開道：「我也不哄你，五兩的月租確實不便宜，但這位置也是真不錯，值啊。」
如果不是鄭大官人介紹的，這樣好的鋪麵，他絕不會領生客來看。
他往東一指，「那邊是縣學，再往後就是縣衙。」
又往西一指，「那裡是西市，多有商客買賣，都是乾淨生意……」
之所以額外提出來是乾淨生意，是因為五公縣也模仿都城分東西兩市，東市相對亂一點，多有青樓楚館，也就是妓院，往來人員比較復雜，雖然賺的不少，但是有紛爭。
師雁行一個年輕女孩子做吃食買賣，自然是離那種地方越遠越好。
師雁行深以為然，於是當場爽快付了一半租金，又簽了合同，親眼看周開回去將寫著「南二街丙字午號」的水牌撤下封存。
這就算定下來了。
等回頭上一任租客離開，她就可以直接過來了。
租金確實高。
足足五兩，這在小鎮簡直是不敢想象的事情。
但相應的，縣城的廣闊市場和高消費能力同樣是小小的村鎮無法企及的。
這裡的尋常百姓都舍得花七、八文錢吃早飯，更何況其他？
況且還有青山鎮上的鹵料粉包買賣支撐，師雁行覺得可以沖一把。
「介介！」
魚陣醒了，蠕動著往她懷裡鑽，小肚皮咕嚕嚕直響。
師雁行收回思緒，笑著捏了捏軟乎乎的肚皮，「餓啦？」
魚陣嘿嘿一笑，「吃肉肉！」
「這小東西如今可是放開了，」江茴先一步起來，在那邊疊被，「頓頓要吃肉，沒有就噘嘴兒，但凡換個人家都養活不起！」
「咱們養活得起就成，」師雁行笑著坐起來，順便拉著魚陣穿衣裳，「肉好吃嘛！」
別說魚陣，她現在一頓不吃肉都饞得慌。
發育期的孩子傷不起！
魚陣自己抓著衣裳往腦袋上套，聽了這話，來不及露出臉來便甕聲甕氣贊同道：「肉肉好吃！」
江茴噗嗤一笑，「你就慣著她吧。」
說著，穿鞋下炕，去外頭灶上瞧了一回。
不用她說，師雁行都能聞到突然迸發的濃鬱骨肉香，「熬好了？」
正掀開鍋蓋看的江茴用手在眼前扇了兩下，待水汽散去，見那原本的一大鍋清水已然熬到隻剩下約莫三分之一，果然濃鬱雪白，表麵還浮著薄薄一層油花。
大骨頭都提前敲碎了，熬了這許久，好些骨髓都飄出來，分外香濃。
她下意識吞了下口水。
乖乖，看著真香啊！
不行，得先喝一碗！
這回張屠戶給的筒子骨上肉確實多，熬出來的油也多，江茴先拿勺子把上麵一層透明油脂舀出來，預備留著以後炒菜什麼的，然後才舀了兩大一小三碗出來。
不多，每人隻小半碗，喝了潤潤心肺。
師雁行和魚陣都接了，三人圍坐在火爐邊，美滋滋喝骨湯。
現代醫學研究證明，骨湯脂肪含量超高，其實並不算一等一的滋補佳品，喝多了容易上頭……
但是……它好喝啊！
大冷天的這麼累，沒點高熱量的還真扛不住。
湯底裡加了好幾種乾菇和枸杞、紅棗，吸油又增香，特別鮮。
三人先抿了小半碗頭茬骨湯墊底，師雁行這才去片五花肉片。
其實涮牛肉羊肉更好吃，奈何回來時五公縣上的牛肉鋪子裡沒有合適的部位了，而本地羊肉又太膻，隻好暫時用豬五花將就。
大祿沒有暖冬，是真冷啊！
五花肉在外麵屋簷下掛了幾個時辰，幾乎快凍透了，還挺好切。
師雁行往石頭上磨了磨刀，將五花肉切成薄薄的片兒，近乎透明的那種。
這樣就算燙得稍微過火也不至於太硬咬不動。
豬血也片上擺盤，菠菜洗乾淨，再加一點各色乾菜、腐竹、粉條，雖無名貴食材，但挨挨擠擠擺了大小十幾個碗盤，看著也很像樣了。
那邊江茴也按照師雁行的指使去捶了乾辣椒麵，拿出一部分來，單獨用小挑子熬了熱油往上一潑。
「噗嗤~」
白煙升騰，油花翻滾，室內瞬間炸開洶湧的刺激性氣味。
但是好香！
魚陣狠狠打了幾個噴嚏，麵帶驚悚的看著那些新鮮出爐的辣椒油。
多麼可怕！
江茴打著噴嚏直笑。
這小東西說是怕，可每次別人吃，卻總忍不住眼饞，老想著試試。
再切點蔥花，弄點芫荽和麻汁，就是很好的蘸碟了。
北方人的蘸碟裡不能失去麻汁！
當然，油碟也很好吃沒錯啦，但這種幾十年如一日的飲食習慣中多少摻雜著點護短不是嗎？
師雁行過來端了，笑道：「今年沒趕上，合該醃點酸豆角的，炒肉炒蛋都好吃，切碎了還能一起做蘸碟。」
酸豆角很解膩，混在蘸碟裡會有意想不到的效果。
江茴拿著碗筷過來，聞言失笑，「照你說的，好吃的多了去，一輩子也未必嘗完呢，哪兒能那麼麵麵俱到，且慢慢來吧！」
當然是先涮肉，涮出來肉汁再涮菜，這麼一來就能充分吸收油脂，半點不浪費。
有時候涮到最後，菜比肉都好吃呢。
但這話不能跟魚陣講，小姑娘現在是堅定不移的食肉黨，認定了肉肉是世上最好吃的東西，沒有之一。
薄薄的肉片一下鍋，瞬間變色卷曲，師雁行壓根兒沒動筷子，直接拿大抓籬下一大堆，略在滾湯裡提兩下就好。
按人頭分配了，將熱乎乎滾燙燙還冒著洶湧熱氣的肉片往蘸碟裡一按，狠狠掛滿料，略吹幾下，趁熱塞到嘴巴裡。
哇哦哦哦！
還有點燙，但三人都顧不了那麼多了，一邊斯哈斯哈吐著熱氣，一邊相視而笑。
好吃！
冬天嘛，就這麼點事兒！：，，