第126章 喜球（1 / 2）
第一百二十六章
九月二十二,周斌照常下衙。
出門時幾個參軍正紮堆說笑，見他來，便紛紛轉過來行禮。
「周大人,」其中一人微微弓著月要，謙卑道，「犬子今兒滿月，大人可有空去吃杯水酒？」
「呦,這可是大喜事，怎的不提前同我講？我也好去賀一賀。」
周斌很是遺憾的樣子,「不巧了,這幾日家中瑣事纏身……」
那參軍便歉然道：「說的正是，下官糊塗了,竟忘了提前發帖子，罪過罪過……」
於是周斌又道恭喜，說回頭把禮補上。
那參軍忙道不敢不敢，周圍人也跟著打圓場，一時其樂融融,倒比真參加了宴會還高興。
眾人都知道他不大愛摻和這些小事小節，可他不去是他的事,你又不能瞞著，故而專門挑了滿月酒當日說。
如此周斌可借口事先不知情，不去，而對方也可順勢將過錯攬在自己身上，彼此痛快。
一時寒暄完畢,周斌順順當當出了衙門，外頭早有轎子等著了。
「回府！」
回去時，周斌之妻黃夫人正同幼女對著一個荷包說笑,聽見前頭人說老爺回來，便都起身相應。
「父親！」周雅抓著荷包湊上去，笑吟吟道，「我新近給您縫的，日後專門裝香錠子可好不好？」
周斌也五十多歲的人了，嫡庶兒女也有五六個，如今隻剩嫡出的一個幼女承歡膝下，十分寵愛。
他顧不上換外頭官袍，接過女兒手中荷包，果然對著光看了一回，「嗯，這……」
他一邊說，一邊看向黃夫人。
黃夫人就做了個喜鵲的口型。
周斌了然，立刻將嗓子眼兒憋的一句「野鴨子」咽回去，若無其事改口道：「嗯，這喜鵲繡得著實不錯。」
周雅便歡喜起來，拉著他嘰嘰喳喳說個不停，又扯了他現在佩戴的荷包，要換上新的。
周斌低頭一看那荷包，實在是醜得嚇人，頓覺頭皮發麻，忙用手拽住。
「乖女做得這樣好針線，爹爹哪裡舍得戴出去，還是找個匣子珍藏起來。」
周雅被他說得臉通紅，一跺腳，才要說話，卻見外頭門子來報，說是前兒那位遞書信進來的掌櫃的送了菜進來，問如何處置。
做到一州通判的位置，下頭自然多的是人孝敬，論理兒，這種小事根本到不了主子跟前，外頭幾層管家一早就給撅了。
偏那小掌櫃前兒才遞了五公縣知縣蘇北海的親筆書信進來，老爺又親□□代了下麵的人去辦事，管家一時扌莫不清那小掌櫃的來路，倒不好擅自做主。
說來這個時機拿捏得也是巧，但凡往後脫幾日，闔府上下把這事兒這人給忘了，也就不必進來回稟了。
可巧周斌正想法子按捺女兒換荷包，聞言便主動開口道：「哦，她倒乖覺，既如此，呈上來瞧瞧。」
管家一拍手，下頭的人就提著兩個大食盒進來。
大點的那個裡麵裝著一湯一菜，才一打開，就有股奇異的酸辣味兒躥了出來。
「什麼味兒？」
周雅好奇道，忍不住上前細瞧。
她長到十六歲，還沒問過這種奇怪的味道呢。
白瓷盆內一汪嫩黃乳湯，內中安靜伏著許多暗紅色的牛肉片和一點黃椒碎末，並撕碎了的白菇，粉嫩可愛。
那又酸又辣的味兒便是從裡麵飄出來的。
湯盆邊放著灑金箋子，上菜的丫頭不認識，捧出來與她瞧。
周雅看了眼，笑道：「酸湯嫩牛，微酸，微辣，補氣驅寒，開胃健脾。」
又將那信箋翻來覆去看了兩遍，來了興致，「倒是一手好字，別的是什麼？」
另一道菜是風味茄子，切成斜長條的茄子炸成金燦燦的，似乎有些辛香味。
「嗨，茄子罷了，我以為什麼稀罕東西，竟也值當的巴巴兒送來？」
周雅笑道。
丫鬟打開第二個食盒，卻不是菜，而是一個八寶什錦匣子裡堆滿了核桃大小的球。
「說叫什麼喜球，」管家幫著介紹說，「是一種點心，名字有兩個意思，一是圖個吉利，二則是驚喜，裡頭餡兒都是不同的，吃到嘴裡之前，誰也不曉得是什麼味兒。」
黃夫人輕笑，「這倒有些意思。」
周斌見夫人和女兒都不抓著荷包說事，也不大在意，便叫人擺桌。
多兩個菜而已，不算什麼。
九月底的晚上已有涼意，一家人淨了手，又用熱手巾捂了一回才坐下。
周雅年紀尚小，性格也活潑，見自家廚子進上來的全是以前吃過的，便指著那盆酸湯嫩牛道：「舀一碗那個我嘗嘗，用翠色的碗。」
布菜的丫頭立刻換了翠色瓷碗來，那嫩黃牛肉湯汁映著碧瑩瑩碗壁，果然好看。
周雅略吹一吹，先舀了一點來潤嘴皮子。
「唔，果然又酸又辣，很是開胃呢。」
又吃牛肉。
牛肉事先捶打過，斷其筋脈，又片得極薄，並未大火燒煮，隻湯汁翻滾之際丟下去打個滾兒便下火了，故而分外鮮嫩，幾乎入口即化。
周雅吃了兩口，覺得不錯，便薦給爹媽吃，又笑，「我愛吃辣，若是再辣些就更好了。」
周斌往外看了眼，一旁束手候著的心腹了然，立刻垂了頭退出去。
有姑娘這話，日後這道菜便要經常見著了。
周雅母女倒罷了，一直未曾出門，倒是周斌才從外麵回來，又乏了一日，浸透寒氣。
才吃了小半碗酸湯嫩牛，果覺那酸辣味十分刁鑽，貌似銳利，偏又有些圓滑，在腸胃之中打個轉，鼻尖竟不知不覺沁出一層細密汗珠，煞是暢快。
有了這酸湯的牛打頭陣，周斌不自覺對那道風味茄子也抱了幾分期待。
茄子也不過外麵一層金黃酥皮俊俏些，可食不厭精，膾不厭細，比這盤更美貌的茄子不是沒有，瞧著不過平平無奇。
但入口之後才知其中奧妙。
外酥裡嫩自不必說，難得花椒的暖辛之氣恰到好處，柔柔的令人十分受用。
周斌甚至覺得，這風味茄子比那什麼酸湯嫩牛更合他的脾胃。
之前知州夫人做壽，他也曾與夫人同列席間，知道那上麵的奶油蛋糕便是這位年輕掌櫃的手藝。
隻是沒想到正經菜也做得這樣好。
一時飯畢，周雅又叫人呈上點心來。
乍一看好像是平平無奇的小麵球，隻是味道很香甜，有些像之前她在知州大人家吃過的蛋糕。
說到那蛋糕，也當真是好東西，細膩綿軟，噴香可口，許多夫人小姐都愛得什麼似的。
奈何城中沒處買去，如今也隻知州大人家偶爾擺宴的時候切一個，竟是獨一份兒的。
也有人暗中打探，說好像是五公縣的人孝敬的，隻能一個地方有賣。
周雅曾經想吃，可惜路途遙遠，不便運輸，少不得得特殊的人用特殊方法運過來。
她是通判大人的貴女，又不能像那些尋常商戶的女兒一般，為了幾口吃的就跑那麼遠去。
忒失了身份！
周斌本人也不想在這種小事上跟杜泉打擂台，不值當的，故而不許女兒大張旗鼓弄點心。
通判大人帶頭維持知州大人獨一份的體麵，下頭的官員自然效仿，誰也不敢越界。
所以事到如今，整個州衙門的官員之中，至少在明麵上，竟無一家得到過完整的蛋糕。
當然，私底下是否有人暗中孝敬就不得而知了。
周雅見那奶香小麵球玲瓏可愛，一個不過核桃大小，張開嘴巴就能整個放進去，便隨手撿了一枚標誌的來吃。
「唔！」
她微微用力一咬，旋即便驚喜地睜大了眼睛。
入口之後，奶香味更濃，外皮兒微微有些韌勁，內部卻十分鬆軟，竟暗藏著一包抹茶味兒的奶油餡！
牙關合並的瞬間，濃鬱細膩的奶油噴濺而出，充斥了整個口腔，呼吸間都是香氣。
抹茶的些許苦澀很好地中和了奶油的油膩，再加上大祿飲茶之風頗盛，世人皆視為文雅，故而周雅如此驚喜。
這喜球一口一個十分方便，周雅忽然來了興致，共有多少種口味，便又連續嘗了幾枚。
香櫞奶油，原味奶油，奶香芋泥，山楂果醬，酸杏醬……
也不知是那點心師傅有意安排，還是單純巧合，周雅一連吃了六七枚，竟無一枚內陷重復。
她笑個不住，「這個當真有趣，入口之前還真猜不出會是什麼味道？難為它哪樣的都好吃。」
周斌也笑著吃了一顆，是山楂的，酸甜可口，若細細品味時，還能嘗到裡麵大顆的果肉，令人津液四溢，很是暢快。
周雅對黃夫人說：「母親，這個好玩又好吃，難得也雅致可愛，下回我的朋友們來玩時，就上這個吧。」
外麵可還沒有呢，正好搶個頭茬！
周斌笑道：「一道點心罷了，你喜歡就是它的福氣了，叫他們日日送來便是。」
說完又撿了一枚來吃，可惜是原味奶油的，他略有些遺憾。
還想嘗嘗抹茶的呢。
見丈夫和女兒用得好，黃夫人就問外麵伺候的人，「來送菜的可還在？」
下人忙出去問了一嘴，說擔心老爺夫人用的哪裡不順意，故而還在門外等著。
黃夫人聞言微微頷首，「倒是個懂事的，賞。」
自家相公一進門，這菜就到了，想必之前已經在門外候著。
而現在用完了飯，前後少說也有大半個時辰，難為竟有這般耐性。
下人才要出去，卻聽周斌忽然又問：「來的是誰？」