驢打滾、水晶蝦餃（1 / 2）
裴府的庖廚老丁近日頗有些惴惴不安。
郎君前幾月開始便時常不在府中吃朝食，他好幾次看到郎君身邊的阿飛從外頭買了吃食回來。不過買回來的多半也是麵餅、油炸物、包子之類的，或許是郎君為了節省時間，可以在路上帶著吃。
但這個月開始，郎君在府內用暮食的次數，怎的也越來越少了。
雖郎君下值很晚，但老丁知道他家郎君，是絕不可能會在刑部公廚填肚子的。莫不是他終於無法忍受自己的廚藝，想把他換掉了？
對於自己的水平有幾斤幾兩，老丁還是拎得清的，他如今還能在裴府乾著這份差事，那是裴侍郎他念著舊情，不忍心看他一把年紀了還要去外麵討生活。
今天裴侍郎上朝去後，老丁做了份驢打滾，打算去賄賂賄賂阿飛，打探打探情況。
驢打滾算得上是老丁的拿手活了，雖比不上東市赫赫有名的合香齋，但嘗過的人也是交口稱贊的。
驢打滾因撒上的黃豆粉猶如驢在地上撒歡打滾時揚起的塵土而得名，是用糯米粉混合糖和香油揉成麵團蒸熟，放至溫熱後，將糯米團兩麵都裹上黃豆粉，擀成長方形，在上麵鋪上滿滿一層豆沙，從寬的那麵緊緊卷起，再切成小塊。
剛做好的驢打滾糯米團還微微溫熱，金黃色的一片片放在食盒裡，內陷的豆沙中摻了桂花蜜，香甜沁人，米團綿軟，便是乳牙的孩童和少牙的老人，都能嚼得動。
剛巧，阿飛恰來了廚房找阿素，老丁正要把他拉到一旁好把驢打滾給他，卻看見阿飛也拿了個食盒。
「看，這就是江娘子做的鮮奶麻糬，這個黃豆粉口味的賣得最好，我便買了這個味道的，你嘗嘗。」
食盒打開，老丁不禁也抬高了脖子往裡麵瞧了瞧，隻見盒內一個圓盤，上頭鋪滿了黃豆粉，黃豆粉之上是一團乳白的流體狀團子，雖來回微微晃動卻不散開，乳香和豆香十足。
阿素欣喜地端起盤子，用勺子挖了一口，蘸上黃豆粉滿足地吃起來。
「下次給你買抹茶粉的，也很好吃！」阿飛嘿嘿一笑，這才發現站在一旁盯著他們看的老丁，「丁叔，有什麼事嗎？」
老丁這才回過神來，他是頭一回見到這種模樣的點心，上麵柔軟的一團看著跟驢打滾的糯米團有點相像，但明顯要更濃醇，質感也要更細糯，而這黃豆粉聞著味道，比他炒的要更香……
他有心想嘗上一口，但又腆不下老臉張嘴，倒是阿素主動開了口：「丁叔，這鮮奶麻糬新鮮，您要試一試嗎？」
老丁心裡邊嘀咕著「這還能比我的驢打滾好吃不成」，邊往嘴裡送了一口，眼睛便直了，得，還真比驢打滾好好吃。
鮮奶麻糬的乳香甜糯的口感自不必說，這黃豆粉炒製時，似乎還加入了芝麻和核桃仁，多了一層油潤的口感，特意炒得微焦卻又不帶一絲糊味，最大程度地激發了豆子的香味。
自己這驢打滾，就變得有點送不出手了。想了想，老丁把這盒驢打滾給在廚房的眾人分了，阿飛也拿了幾塊吃了，還不忘誇贊老丁一番。
平時老丁肯定高興，如今在這對比下，似乎就有點不好意思了，借著話頭問阿飛：「阿飛，這你是從哪買的啊？」
「就是江娘子的食肆啊。」阿飛看著一臉寫滿「江娘子是誰」的老丁，又補充解釋道，「就是上回來過我們府裡，還給做了粉絲蒜蓉扇貝的那位小娘子啊，您忘了嗎？」
這麼一說，老丁有了些許印象，是一個圓臉的嬌俏俏的小娘子，年紀不大，做事倒很老成，還教了阿素那丫頭蒜蓉粉絲扇貝的做法來著，惹得阿素天天嚷著要學廚藝。不過當天老丁的老母親突然患了痢疾，他匆匆告了假早些歸家了，並未跟這小娘子有太多接觸。
「這小娘子，手藝的確不錯。」老丁中肯地評價道。
「那是，要不然郎君怎麼會天天吃呢？」阿飛一副頗為自豪的樣子，仿佛這食肆是自家人開的一般，「她的食肆可每天都排好長的隊呢！」
老丁敏感地捕捉到了關鍵詞：「郎君每天都吃？」
「呃，也不是每天，偶爾也有幾天沒吃的……」阿飛嚴謹地修改了自己的表述。
「那，郎君不考慮把她招進府裡當個廚娘？哈哈。」老丁假裝開著玩笑，借機試探道。
「這個嘛……肯定搶不了您老的飯碗！」阿飛嘻嘻一笑，也不多說什麼。
*
太陽仍高掛在天上，但天氣已經逐漸開始轉涼，哪怕正是下午，也沒有前段時間那般酷熱了。
到底還是放心不下自己飯碗的老丁，做完晝食，便忍不住悄悄去有間小食肆打探打探。
剛出了府門沒走上幾步，便看到前麵一間小小的店鋪門口，左右兩邊分別排了好些人，店外飄了塊招幌，寫著「有間小食肆」五個大字，而店鋪內正有好幾位小娘子在忙碌著。
店鋪裡有設桌椅，門口也擺了幾張在搭好的遮陽蓬下，今天外麵有徐徐的風，幾位看著頗為悠閒的食客，正坐在門口的靠椅上，吃著他早上嘗過的鮮奶麻糬。
他們麵前的鮮奶麻糬是另一種口味，鋪的不是金黃焦香的黃豆粉，而是嫩綠色的細細的粉末，想來便是阿飛提過的抹茶粉了。