第37章 第三十七章（1 / 2）
次日
鍾建國雖然讓鍾意多睡一會兒,但鍾意有事要做，還是早早起床出了門。
騎車到昨天那個公園，鍾意果然看到了許多人。有純粹是來看帥哥的,也有網紅帶著設備來直播蹭熱度的，更多的是周圍的住戶們,都為同一個人而來。
隻是他們到了,他們想拍想見的人卻沒出現。
又或者說出現了，但被嚇跑了。
鍾意同樣無功而返。
他有些鬱悶，對係統說：「以前他要找我的時候輕而易舉,怎麼我找他就變難了呢？」
「總不能是因為我沒有第一時間發現他穿過來，他在生我氣吧？」
「但也不對,他說過不會生我氣的。」
係統：【……】
係統選擇沉默。
話都讓你自言自語地說完了，哪還需要係統接話。
沒見到人，鍾意就趕去菜市場跟鍾建國一塊兒買菜。
鍾意準備做八葷四素，四甜品,二涼菜,二湯品，以及一粥一飯。
八葷是：水晶雞、芙蓉肉、蟹黃豆腐、油爆雙脆、麒麟福壽魚、鬆子釀方肉、栗子燒河鰻、鮑魚扣鵝掌。
四素菜：油燜茭白、什錦小菜、芹菜香乾、蒜蓉冬瓜。
四甜品：椰子盅、香酥山藥、雪衣豆沙、八寶梨罐。
二涼菜：陳皮牛肉、拌皮蛋。
湯品為：奶湯銀絲、山藥蓮藕排骨湯。
粥是艇仔粥，米飯就是普通的白米飯。
菜品多,有些菜還格外花時間，如鬆子釀方肉這道菜,雖說做法不難,可單蒸方肉就要花上整整兩個小時。
水晶雞做法亦簡單，此菜又名隔水蒸雞。主要費時在醃製上,這道菜要取了調料均勻的搽在雞腹內,雞表皮,醃上五個小時後,再上沸水蒸鍋隔水蒸。買上三四斤重的嫩雞，根據其大小，蒸上15到20分鍾即可出鍋。
水晶雞吃一個皮滑肉嫩，所以在調料，醃製這一塊兒格外重要。
把雞醃上，鍾意去看昨晚讓鍾建國幫忙泡發的花菇跟花膠。
這是用來做鮑魚扣鵝掌的，這道菜可能每個人隻能分到一隻鮑魚，一個鵝掌。可做菜時要用到的配菜配料卻不少。
不單隻有花膠花菇，還有豬皮，雞鴨肉熬出來的高湯。鵝掌也要先炸後鹵，用小火慢煨，煨夠兩個小時，到骨肉易分，輕鬆吃肉的程度。
其他的熱菜做起來倒是快，鍾意煨上鵝掌後便著手做甜品。
剛上市的椰子吃個新鮮，取銀耳冰糖與椰子合蒸，再加椰奶與煮開的瓊脂棒調製，再放入冰箱冷藏至凝固便可。
鍾意洗了糯米與椰子同上蒸籠，這糯米是用來做八寶梨罐的。
八寶梨罐是一道亦菜亦飯亦甜品的吃食，因著其中要放糯米，所以可做米飯主食；又因做的是甜口，所以可做甜品。期間還添加了不少其他食材，當菜吃也沒什麼問題。
八寶梨罐也是飽肚的吃食，所以一人隻有一個梨罐。
雪衣豆沙和香酥山藥都是炸物，隻需把食材準備好，最後再下鍋炸就行。
又生了一個小爐子，上麵坐著口大砂鍋，用來燉山藥蓮藕排骨湯的。
鍾建國之前說的長桌和新灶台都幫鍾意搭好了，如今東西是有地方擺，但鍋還是有些不夠啊。
鍾意正想著要不要再去鄰居家們借鍋，係統就在腦海裡提醒他：【宿主，你所需要的東西餐車裡都有，你隻需要把餐車從商城領出來就行。】
「對啊，」鍾意心裡一喜，多功能餐車提供的器具是不限量的，隻要鍾意不怕被人發現不對勁，他想從餐車裡拿多少口鍋出來都行。
鍾意喊了讓外婆幫
他看著火，說自己去取個快遞，然後就跑走了。
走的有些遠，到了個沒人附近也沒攝像頭的地方鍾意才把餐車放出來。
這個餐車完全是為鍾意量身定製的，比他在網上買的餐車要大一半，車身還貼了跟餐盒上一樣的logo，既好看又顯眼。
等騎上車，鍾意才發現這餐車還有自動駕駛的功能，不過這個功能隻限鍾意使用，其他人來騎時候這就隻是一輛普通四輪餐車。
鍾意手虛虛握著把手，問係統：「係統，這車上路合法嗎？」
係統：【宿主放心，是合法的，你們的世界已經有這樣的餐車了，隻是功能無法與係統出品的比擬。】
鍾意看了眼，發現車子上還有牌照，該說不說，係統可太貼心了。
因為著急回去做飯，鍾意沒欣賞餐車多久就騎回家了。
這麼拉風的車，那自然是一路吸引了不少放暑假沒事乾的小朋友。
他在前麵騎車，小朋友們追在後麵跑，直接跟著鍾意回了家。
鍾意也沒趕人，隻叮囑不要弄壞東西，又讓姚心研看著點，又繼續忙活了。
他從餐車上拿了不少鍋碗瓢盆，尤其是餐具，都是成套搭配，用來裝菜更是好看極了。
菜多，還隻有鍾意一個人忙活，今天這頓注定是隻能吃晚飯的。
俞光霽原計劃是直接到鍾意家來吃，但後麵因為自個兒在朋友圈炫耀菜單，導致吃飯的人大大增加，再來鍾意家就不合適了。
耿成河提前跟鍾意聯係過，吃飯的地方改到了他們住宿的酒店，請鍾意不要幫他們打包，就用盤子或碗裝著，他們會自己想辦法把菜帶走。
三點多，鍾意給耿成河打了電話，菜快做好了。
耿成河開車過來，再把菜送到酒店，來回也要折騰一個多小時，五點左右正好開飯。
耿成河幾人從早上就開始等鍾意的消息了，耿成河本來想直接去鍾家等的，但因為有朋友來，不好丟下朋友，這才沒去。
中午都是隨便對付了點，沒吃兩口，留著肚子等晚上的大餐。
一收到消息耿成河就招呼人，「走走走，咱們開許少給安排的餐車去。」
許家小少爺財大氣粗，調一輛送餐車完全沒問題。
耿成河開車，帶上俞光霽跟許淩恆兩人去取餐。莊文亮還在拍戲，其他人先去酒店等著。
他們到時鍾意正在做麒麟福壽魚，這道菜選用的魚是羅非魚，因最後做的樣子狀如麒麟而得名。
有兩種做法，一是取了肉做成魚丸，炸過後放在盤中，配上魚頭魚尾擺成麒麟狀。一是直接切片，以一魚肉一火腿；一魚肉一薑片；一魚肉一香菇的擺法擺成麒麟模樣。
鍾意要做的便是第二種，並未將魚肉切斷單獨成片，而是在魚背處留了兩厘米作連接，首尾亦未斬掉，分如麒麟，合則成魚。
「好刀工！」
耿成河是條件反射，一下車就掏出手機開始拍了。
許淩恆跟俞光霽兩人同樣眼也不眨的盯著鍾意的動作看，就看他動作嫻熟的切好了一條魚，又一條魚。
鍾意隻朝三人點了點頭，並未停下手上的動作，魚一共切了五條，都放在一邊擺著。
切完魚又開始切銀絲，所謂銀絲就是白水煮熟的羊肚，羊肚切成五六厘米的細絲，因羊肚潔白，故稱之為銀絲。
銀絲切好，鍾意在耿成河的要求下抓起一把從上慢慢往下扔，他自己則拿著手機懟近了拍。
等拍完才讓鍾意繼續下一步。
現在兩口鍋都空著，外公過來幫鍾意燒火，鍾意便一鍋做奶湯銀絲的奶湯，一鍋用來蒸麒麟福壽魚。
做奶湯銀絲要用到高湯，之前為鮑魚扣鵝掌熬
的高湯便派上了用場。生旺火，取高湯，加入調料與銀絲一同燒開，再放牛奶，澱粉勾芡，最後淋上雞油，出鍋後可根據口味放蔥或香菜作點綴。
奶湯銀絲裝好，麒麟福壽魚也冒出了香味。
鍋洗乾淨，鍾意開始做香酥山藥。
香酥山藥做的是鹹甜口，蒸熟的山藥裹上加了椒鹽與白糖調合的澱粉漿，再滾上一個圈麵包糠，接著入油鍋炸。
「可真香，這黃澄澄的模樣太誘人了。」
邊上瞧著的人莫名就想伸手拿一塊嘗一嘗。
鍾意看出了他們眼中的渴望，遞了雙筷子過來，「可以嘗，炸的多。」
香酥山藥沒炸多久，這道甜品過後還有道雪衣豆沙，雪衣豆沙色如其名，潔白如雪。
雪衣豆沙是最後一道菜，炸完所有的菜便齊了。
鍾意讓耿成河他們餐車上端，同時叮囑道:「有蘸料的菜注意看碗上的標簽，不要弄錯了。」
「不會不會，」耿成河道:「吃我們還是會吃的。」
東西裝完上車，耿成河三人立馬就開車走了，連尾款都是在車上轉給鍾意的，一秒都舍不得多等。
鍾意這邊也給經國偉發了消息，讓來拿晚飯。有些菜難得做一次，自家人肯定也得吃到。
鍾意分裝出三份，一份給經國偉，一份送去醫院，最後一份給雙胞他們。
補課管的沒那麼嚴，可以用手機發個消息什麼的，鍾意中午就通知了她們晚上有好吃的。
今天是先送後吃，鍾意去學校，鍾建國去醫院，等送完回家才開的飯。
他們自家留的那份菜也多，家裡五個人吃不完，於是又喊了鄰居們。
大家把自家做的菜也帶來了，準備等吃完鍾意做的菜再分著吃自家的，不至於人多菜少吃不飽。
這一桌的菜好些他們見都沒見過，更不知道叫什麼名字，剛開始還拘謹的不敢下筷子，還是鍾意做了介紹，說道:「不是多貴重的菜，大家吃就是，涼了會影響味道。」
「小意你這話說的，你做的菜，就是涼了也頂頂好吃，沒人比得過。」
其他人紛紛附和著說是，倒開始放開了。
筷子一動，桌上就變成了戰場，他們也說不來太多有文化的話，就是兩個字，好吃。
此起彼伏的這個好吃，那也好吃，外加小孩兒們的嗷嗷叫，熱鬧的不行。
一頓飯吃的滿是歡聲笑語。
……
比起鍾家，《鳳與歌》劇組酒店這邊就安靜得多。
餐車到樓下，讓酒店服務員幫忙把菜送到房間，豪華套房要什麼都能給提供，準備一張大圓桌自然沒問題。
二十多樣吃的將大圓桌占得滿滿當當，眾人先評價了下散在空氣中的香味。
「香而不雜，味道乾淨，至少食材新鮮，也處理的不錯。」
「酸辣味兒重，應該是涼拌菜或者那道油爆雙脆發出來的。」
「醬香濃鬱，不是鮑魚扣鵝掌就是栗子燒河鰻。」
眾人邊說邊低頭去看桌上的菜，看完菜，說的話就有些變味兒，有人道:「香是香，但就食材來說，老俞這十萬塊虧了。」
「是說，去那兩家點一桌高檔餐，好歹也會上些撐排麵的菜，這一桌確實沒得比。」