第60章 第六十章（2 / 2）
後麵姚淑芳生病，家裡也沒那個心思做這些，自然也想不到。
鍾意有些意外，「這麼早就要定下嗎？」
劉翠給鍾意解釋：「農村用糧食養出來的豬好賣著呢，每年十月一到就有人來問了，等後頭再問想買也買不到。」
「現在家家戶戶日子都不差，過年買豬肉都是半頭半頭的買。」
村裡人養豬是為了自家吃，一般就養兩頭，一頭留著吃，一頭多是賣給了城裡的親戚。
鍾意確實想做臘腸臘肉，他還想做幾條火腿。聽劉翠說完連忙就跟何貴開了口。
他想定一整頭，不過何貴隻答應了半頭，「
有一頭剛養的時候就定出去了，我兩個妹妹一家分一半。」
半頭鍾意也不嫌少，給了五百塊的定金。
然後被劉翠帶著又連著跑了好幾家，最後湊了三頭豬。
定完豬肉鍾意才說：「村裡的豬確實緊俏。」
劉翠笑道：「誰家沒個親啊戚的，年年都這樣。」
「不隻豬肉要提前定好，你要是熏豆腐乾做黴豆腐的話，還得去跟賣豆腐的說一聲。」
劉翠拉著鍾意往村裡賣豆腐那家走，邊走邊說：「提前定了要豆腐的日子，賣豆腐的給你做好，到時候直接來拿就行。要是不先打招呼，容易打擠。」
村裡這家賣豆腐的主要生意是在菜市場，自家隻留個一板半板的，附近不想進城的人就會來買，還是很方便的。
而豆腐做的許多吃食都要費時間，如此豆腐乾要熏，黴豆腐要發黴然後裝壇醃。就跟鍾意做皮蛋似的，真正吃到嘴少不得花半個月一個月的。
鍾意想多做一些黴豆腐和南乳，到時做菜用。
熏的豆腐乾可以少些，拿來當磨牙的零嘴挺合適。
於是一口氣又定了十來板豆腐。
「表嬸，還有要提前定的東西嗎？」鍾意虛心求教。
「沒了沒了，」劉翠一擺手，「可以回去了。」
「這些事你今年跑了一趟明年就知道怎麼做了。」
鍾意點頭，認真積累經驗。
「其實不做也行，外頭啥都買的到，就是沒自家做的好吃，缺了點味兒。」
農家人會做這些的都有一門自己的手藝，做出來的味道也各不相同，與外麵成批生產的吃食相比，多了些煙火氣，也多了幾分人情味。
普通人對所謂的煙火氣和人情味總是在意甚至執著的，尤其是在過年這個大家都很看重的節日。
鍾意這麼想著，都開始擔心自己定的三頭豬是不是太少了。認識的人逐漸多了起來，加上自家親戚，你分一點我分一點的。時不時還想給食客們一些福利……
一算，果然不會夠。
他決定晚上跟外公外婆說說，讓他們有時間在村裡也問問，看還能不能定到一兩頭豬。
……
等到家，送大鵝的司機剛好到了，停著車在跟小新和他爺爺說話，鍾意便連忙過去接大鵝。
劉翠看到又是五隻鵝，驚訝道：「還要做啊，早上那麼多隻不夠嗎？」
鍾意解釋道：「給其他客人的，早上做的沒有了，得另外做。」
劉翠沒事，就生火燒水給鍾意幫忙。
五隻大鵝鍾意全殺了，準備都做火焰燒鵝。
一會兒許淩恆過來，可以分他一些。
鵝肉才宰成塊，一直沒動靜的蕭慎行終於回了消息。
一個餓了的表情包。
軟件自帶的，比以前那些花花綠綠的父母輩表情包萌的多。
鍾意回他，[留著呢，快過來吧。]
蕭慎行很快回過來，[吃得多嗎？我這邊有好幾個同事，今天忙，大家都還沒吃午飯。]
鍾意看看鍋裡的鵝肉，在心裡默默同情了許淩恆兩秒，你的火焰燒鵝沒了。
[有，肉菜都多，還剩一隻燒鵝可以燙粉。]
[多久能到，我好炒菜。]
蕭慎行：[一個小時內就能到，加上我，一共八個人。]
鍾意回了個ok的表情，請劉翠繼續幫忙燒火，開始炒鵝肉。
五隻大鵝一口鍋還炒不完，鍾意用了兩口大鍋。
鵝肉香味傳出時，許淩恆到了，喊著好香好香朝鍾意跑來。
「小老板，這兩鍋肉都是給我的嗎？」
許淩恆圍著灶台轉，
已經饞了。
鍾意無情打破他的美夢，「不是，這是給其他人的，你隻有四隻燒鵝。」
鍾意問：「你現在走嗎？我取出來給你裝好。」
許淩恆：「……小老板，你好無情！」
大鵝被煸炒出了油脂，油香味格外濃鬱，許淩恆不肯相信這麼大兩鍋肉他一口都分不到。
「小老板，我出雙倍的價錢買行嗎？」許少開始卑微討食。
鍾意想想說：「這樣吧，你拿一隻燒鵝換，你帶三隻燒鵝走，我給你裝一份火焰醉鵝。」
「原來這叫火焰醉鵝啊，聽著就好好吃的樣子，」許淩恆覺得這個交易劃算，點頭答應了，「可以！」
「那你自己坐一會兒，好了給你裝。」
大鵝在鍋裡炒，又等了二十來分鍾，蕭慎行領著一群人到了。
一群寸頭大高個，人人身上都有肌肉，短袖下鼓鼓囊囊一個大包。再配上身上那種由內往外散發出來的正氣，齊齊往鍾意家院子一站，看著就挺有威懾力。
許淩恆下意識挪動屁股靠近鍾意，「這些人又是誰？不是來找你麻煩的吧？」
鍾意用抬抬下巴示意他看最前麵的蕭慎行，「你好好看看，他帶來的人，怎麼可能是找我麻煩的。」
「都是他的朋友，過來吃飯的。」
許淩恆明白了，這就是要搶自己火焰醉鵝的人。
許淩恆抬手沖眾人招了招手算是打招呼。
鍾意看向蕭慎行，笑了下，「來了啊，很快就好。桌子在屋裡，你去搬出來招呼大家先坐吧。」
這群人顯然是認識鍾意的，格外整齊地喊了聲：「小老板好！」
「各位好，先坐，馬上就能開飯。」
等人跟著蕭慎行去搬桌子凳子時，許淩恆湊到鍾意旁邊，小聲跟他說：「我感覺剛才那聲小老板像是在喊大嫂。」
鍾意：「……」
別說，已經有代入感了。
電視劇裡經常這麼演。
許淩恆話還沒說完，「你男朋友混得可以啊，收了這麼多小弟，而且還都很能打的樣子。」
鍾意：「……你閉嘴吧。」
什麼小弟，人那是人民衛士好吧。
「嗬，男人，」許淩恆吐槽一聲，坐了回去。
家裡沒人，鍾意又在忙，蕭慎行已然把自己當成了主人，不僅搬桌子，還到處找茶水，端碗筷，相當忙。
湊到鍾意身邊來時，鍾意問他，「火焰醉鵝要放酒，他們能吃嗎，要不能的話我就不放了。」
蕭慎行過去問了一嘴，然後過來沖鍾意搖頭，「不用放。」
「好。」
兩口鍋，鍾意盛了一些鵝肉到另一口鍋裡，這是要放白酒燒的，三隻的量。
這邊兩隻的量鍾意加了調料，準備再炒炒收個尾起鍋。
鍾意讓劉翠幫忙看一下，從爐子裡取出了兩隻燒鵝來，開始切燒鵝。
切好的燒鵝另起一口鍋，裡麵加入鵝架湯，放一點生抽，少許的糖跟酸梅醬一塊兒大火燒開。
同時把之前就泡好的米粉放進一直煨在泥爐上的鵝架湯裡燙。
蕭慎行按鍾意的要求，過來擺碗，泡好的米粉隻需要燙幾十秒就能撈出來，再撒上蔥花，澆上一勺燒鵝，一碗可口誘人的燒鵝瀨粉就好了。
之前鍾意就在鵝架湯裡放了一些鹽，加上燒鵝汁也有味道，所以不用再放鹽和其他調料。
八碗粉燙好，鍾意又問許淩恆吃不吃，「吃的話就給你和你司機一人來一碗。」
許淩恆掙紮了下，沒忍住，「來一碗，反正還有幾個小時才吃晚，」不影響他一會兒搶燒鵝跟火焰醉鵝吃。
鍾意又問了劉翠
，劉翠午飯吃的飽，就說不吃。
鍾意把那鍋不用放酒的火焰醉鵝，應該說叫炒大鵝給盛出鍋，然後再去給許淩恆他們燙粉。
又兩碗粉出鍋後，鍾意便又加了點開水進去，放了一些蔬菜跟菌菇一塊兒燙，正好把這一鍋湯用完。
吃的全部上桌，蕭慎行他們就可以開飯了。
麵前最近的燒鵝瀨粉先嗦上一口，然後所有人不約而同地睜大了眼睛，這瀨粉出乎意料地好吃。
明明看起來清清淡淡的，卻鮮美得很。
一口粉吃完，筷子就下意識去夾鵝肉，炒的大鵝肉即便不加酒燒製味道也是絕佳，沒炒太軟，肉又香又有嚼勁兒。
也是這時，灶台那邊突然竄起了火焰。
一桌吃飯的人除了蕭慎行，幾乎是下意識起身準備做點什麼。
可仔細看才發現是在做菜呢。
其他人吃上了，鍾意的活卻還沒結束，白酒淋入鍋內，蓋上鍋蓋燒大火，鍋邊再淋一圈酒，又出現了和中午做火焰燒鵝時一樣的場麵。
許淩恆看著竄高的火苗，驚訝出聲，「難怪叫火焰燒鵝。」
燒了兩分鍾火焰才熄，鍋蓋揭開，濃烈的酒香與肉香同時噴湧而出，飄向了所有人。
許淩恆深吸一口，「太香了，這比燒鵝香得多。」
他試著跟鍾意商量，「小老板，我再用一隻燒鵝跟你換一份火焰醉鵝成不？」
鍾意拒絕，「不行，另兩份我有用，隻能給你裝一盒。」
鍾意還催他，「你快點吃粉了，吃了好帶著菜走，鵝肉涼了沒那麼好吃。」
許淩恆倒是不急，「沒關係，再怎麼趕回去都是要熱的，不過我能先嘗幾塊肉嗎？」
「可以啊，」鍾意拿盤子裝了一點出來，同時提醒司機，「這個放了白酒，要開車的話不能吃。」
司機點頭表示知道，轉而提醒起了許淩恆，「小少爺，你要破戒嗎？」
這話讓鍾意產生了興趣，好奇道：「破什麼戒？」
司機解釋：「小少爺從不在外麵喝酒，怕出事。」
鍾意秒懂，不愧是裡的男德榜榜首。
許淩恆饞的很，十分猶豫，然後問鍾意，「我吃一塊應該沒事吧？」
鍾意對比了下自己的酒量，他也隻吃了一塊，倒沒什麼醉意，點頭道：「可以。」
然後許淩恆就夾了一塊全是肉的，好吃得閉上了眼。
肉先吃時是鹹口的，咬上兩下，又多了些許辣味，等吃到最後時還有絲絲甜味。
等鵝肉下肚，便是滿嘴的餘香在嘴裡層層回盪。
許淩恆舔了下嘴唇，睜開眼，看著盤裡的鵝肉更饞了。
許淩恆覺得自己嘗一口這個決定做的非常錯。
他把盤子推遠了些，試圖用嗦粉來緩解自己對火焰醉鵝的饞意。好在是有效果的，畢竟瀨粉好吃，裡麵的燒鵝也不差。
他大口吃著燒鵝，抽空對鍾意說：「小老板你剛才催的對，我確實應該快點回去。麻煩你幫我打下包，我這就走。」
許淩恆快速把剩下的粉乾掉，湯也喝得一點不剩，然後去看鍾意打包。
燒鵝不用切，整隻裝好就行，每盒裡麵再放一些酸梅醬。
火焰醉鵝用打包盒裝了滿滿一盒，到塞不下的程度許淩恆才滿意。
東西拿到手，許淩恆同鍾意道謝，又跟其他人揮手道別，然後上車走了。
很快，鍾意手機上就收到了轉賬信息。
許少是個大方人，出手就是上萬塊。
鍾意回了謝謝，然後給謝東延和曲秋曼發消息，讓他們安排人過來取鵝肉。
鍾意還盛了不少鵝肉留著，準備晚上和蕭慎行一
塊兒吃，有蕭慎行在他也不怕醉。
同時還往盤子裡裝了些給劉翠，「表嬸你辛苦了，嘗嘗看。」
劉翠洗了個手，直接用手拿著鵝肉啃，一邊吃一邊念著香，「這比之前燉土豆那個還要香一些。」
「小意你到時候開農家樂可以就賣這個，提前跟村裡人說多養一些大鵝，保管來的人都願意點。」
「那個燒鵝看起來也挺方便的，弄好了放爐子裡烤就行，一爐能烤好多隻。」
劉翠看著比鍾意還操心農家樂的事，她也確實非常想鍾意能在村裡開農家樂。要是辦得好，小新爸媽說不定也能回家來賺錢，孩子還是跟著爸媽身邊更好。
鍾意道：「要是房子能買下來我就安排上。」
雖然才剛生出開農家樂這個想法，但鍾意已然期待上了。
隻是不知他的店鋪和農家樂哪個能先到手