第65章 第六十五章（2 / 2）
子上跟他們聊天，食客們問今晚準備的田螺多不多，能不能吃一份打包一份走。
鍾意表示：「我也不知道，應該不會太多，還沒炒熟練，做的慢。」
鍾意還說：「一會兒你們吃了給提點意見，好讓師傅們改進。做好做熟了，你們才能吃到更多的炒田螺。」
前麵的話食客知道鍾意是真心的，但後麵這句他們一個字也不信。
「是做好做熟後等著人來跟我搶螺螄吧。」
「就是，我寧願味道稍微差一點點，這個時候至少我還能吃到，味道一好，他們肯定中午就來排隊了，過分！」
「對啊，而且馬上就是中秋和國慶長假了，h市即將迎來一大批外地遊客，這些好吃的壓根輪不到我們。」
有了碳烤乳鴿的前車之鑒，食客說的每一句話都帶著幽怨。
那段時間來吃碳烤乳鴿的外地客人格外多，他們就是奔著碳烤乳鴿來的，所以完全不怕排隊，從中午就開始排隊，直到把攤子上的食材包圓。
本來本地的老顧客們以為他們隻打算買碳烤乳鴿，還想著排在後麵吃點別的也行。等輪到他們時，發現剩下的隻有小龍蝦殼和一堆簽簽，以及準備收攤的攤主們。
日子別提有多難過了。
攤子上的碳烤乳鴿現在都緊俏的很，為了能讓更多食客吃到燒烤，碳烤乳鴿已經單賣了。
每一桌隻能二選一，碳烤乳鴿、小龍蝦、燒烤、炸串，自己搭配。
鍾意徒弟們還被吐槽這做生意的辦法，深得他們師父真傳。
為此，鍾意無辜的表示，這事確實不是他定的，他除了上新和收錢外，真沒管過攤子上的經營。
聽著食客們的怨念，鍾意表示：「那上新第一天就給你們點福利吧，加上炒田螺，每桌可以點三樣。」
食客真的很好滿足，鍾意話說完就收獲了好多聲小老板你真好的話。
鍾意笑得十分謙虛，「大家高興就好，所以炒田螺的味道改進以及宣傳就交給你們了哦。」
鍾意拍拍手，又省去一筆宣傳費，真好。
而食客們覺得，小老板似乎越來越像個奸商了。
更過分的是，身為韭菜本菜的他們，又挺願意被割的。果然，人啊，為了一口吃的什麼都乾得出來。
鍾意跟食客們商量好，過去看在大桶裡鹵著的田螺。
新上的爆炒田螺采取是先辣鹵後小鍋爆炒的做法，在辣鹵中鹵入味兒，然後加秘製調料，大火爆炒收汁，最後放上紫蘇葉或薄荷葉翻炒出鍋。
如此，一盤有滋有味，香噴噴帶著辣味兒的爆炒田螺就能上桌了。
收過汁的田螺吸足了湯汁，殼子裡一半湯一半肉完美搭配。吃的時候，先嗦外殼吃味，然後挑肉吃香，最後嘬湯收尾，如此這般的好物，誰吃了不說一聲美哉。
雖然鍾意說他徒弟們技術還不熟練，但他都已經讓往外賣了，就說明味道不會太差。而且還有他本人在邊上掌眼，此時不吃更待何時。
於是每一桌的食客都點了爆炒田螺。
炒田螺賣的二十一份，螺螄成本價不算高，隻是用料上不算便宜。一份連湯帶殼一斤多點，還挺大一盤。
食客們按鍾意教的，一嗦二挑三嘬，吃完一顆螺螄發現，味道是真不一般。
有食客心想，難怪小老板敢在徒弟們技術不夠好的情況下就開始賣炒田螺。
哦，不對，這麼想的食客後知後覺反應過來，都這個味兒了還叫技術不好？那技術好了得有多好吃？
這麼想的不隻一兩人，總覺得小老板之前聊天時說的話是在驢他們。
偏巧，鍾意看他們吃著，還過來問意見。
被問到的食客統統表示：「意見
就是，能不能多準備點螺螄，我們想吃完再打包一份走。」
鍾意就盯著食客們看，「我認真的。」
食客們說：「我們也認真的。」
與小老板唱反調，齊樂無比，誰讓小老板經常饞他們。
但有時候吧，人也可以適當配合，因為你不知道對方會怎麼拿捏你。
比如鍾意這個宵夜攤真正的幕後人表示，「不說明天就不讓他們賣爆炒田螺了。」
食客們：「呔！」
小老板突然變得陰險。
鍾意聳聳肩，什麼陰險，這叫辦法。
食客們隻好認真配合，大多數人是沒意見的，覺得味道已經非常好了，隻有少數食客覺得螺螄肉一般，大概就是不夠脆生，感覺肉煮綿了，吃著不太對。
還有一個是感覺料還沒完全煮進螺肉裡，就有一種調料比螺肉好吃，喧賓奪主了。
也有味覺靈敏的人覺得田螺裡的泥腥味處理的還不夠，多少還是能吃出一些。
總結下來就是，味道能吃，尤其是調料味道極好，反而是田螺成了敗筆。
鍾意聽完意見回去說給徒弟們聽，然後又手把手教他們做，從新鹵一桶田螺開始。
鍾意想爆炒田螺火起來，就要做到盡善盡美，不能比碳烤乳鴿差。
宵夜攤上依舊有拍視頻的人，還把鍾意詢問食客們意見的那一段錄進去了。後麵鍾意給徒弟們講解這一段沒讓拍，隻在徒弟實操時讓人拍了些視頻。
第一天試賣，爆炒田螺準備的不算多，總共也就兩大桶的樣子。
第二桶鹵好炒完，鍾意給點第一桶的客人們送了些，請他們再嘗嘗味道。
有了對比後，很明顯能吃出差距，問題可能還沒完全解決，但已經比第一桶要好吃上許多了，尤其是在螺肉脆爽度這塊兒。
食客們再次瘋狂吹起了鍾意的彩虹屁，「小老板，你果然就是為做菜而生的。」
「這個味道真的絕了，螺肉吃更脆生，感覺還更入味兒了。」
「泥腥味幾乎也吃不出來了，小老板你到底做了什麼調整，隻重新做了一次就進步這麼大。」
鍾意看向朝這邊走來的人，不禁嘴角上揚，對食客們說：「秘密。」
看到蕭慎行的不隻鍾意，其他食客也看到了。
於是大家開始譴責鍾意，「切，就知道敷衍我們。」
「果然，美色當前，我們這些韭菜就什麼都不是了。」
鍾意一點不吃虧，反駁道：「怎麼能什麼都不是呢，韭菜至少是綠的啊。」
食客們：「過分！」
鍾意也不跟他們貧嘴，招呼蕭慎行來他的專屬座位坐，「餓不餓？想吃什麼？要不要嘗嘗田螺？」
蕭慎行一個一個問題挨著回答，「還不餓，下午在劇組吃了盒飯，導演說你去劇組探班讓我們有了排麵，所以給每個人都加了大雞腿。想吃烤乳鴿，好些日子沒吃到了。田螺也可以來一點，試試新品的味道。」
鍾意比手勢，「沒問題，我……」
他還沒說完，蕭慎行就拉著他坐下了，「說了休息一天的，不用你動手，點單就是。」
鍾意托著下巴看他，「蕭將軍，你今天對我好嚴厲。」
蕭慎行點了一份碳烤乳鴿和一份炒田螺，有要了些炸素菜。
然後才開口：「因為你今天不聽話。」
鍾意覺得他沒有，「我確實什麼都沒做。」
「因為有人把你攔住了，你來劇組探班也是叔叔讓你來的吧？」
鍾意：「你可真了解我，還了解我爸。」
「還行，誰讓我們認識了那麼多年，我對你的習慣早就銘記於心。」
子悠
就是個閒不住的人，在大梁時是，如今也是。
至於鍾叔，鍾家人心思都簡單，蕭慎行幾乎一猜就透。鍾叔定然是看子悠在家無聊，又怕一眼沒看住子悠，他又去折騰吃的去了，所以才把人給趕出家的。
子悠朋友不算多，僅有的同齡人朋友都在拍戲，除了讓子悠來探班，鍾叔大概也想不出別的讓子悠找朋友玩的法子。
蕭慎行就是這麼想的，便也說給了鍾意聽。
鍾意打了個響指，「一點沒錯，蕭將軍，你甚至可以擺個攤去給人算卦了。」
蕭慎行拒絕了這條發財路，「學藝不精，容易被當成騙子，被同事們抓進去就不好了。」
鍾意進行了下腦補，蕭將軍拎個算命幡在天橋底下騙人時，被他的兼職同事們逮個正著，那場麵，估計蕭將軍能當場摳出一棟別墅。
鍾意搖搖頭，把自己腦補的畫麵晃出去，算了算了，還是不要損害蕭將軍英明神武的形象了。
兩人在角落裡聊亂七八糟的天，想到什麼就說什麼，等了好一會兒終於等到了他們的宵夜。
爆炒田螺香辣十足，味道聞著就很刺激。
鍾意他們點的是加紫蘇葉的，比起薄荷，鍾意更愛紫蘇葉。
喜歡紫蘇葉的人聞著是香的，不喜歡的大概會覺得難聞中帶點辣。
可切碎的紫蘇葉放進田螺裡一塊兒炒，卻是提味的很，調料和食材的碰撞總是奇妙的。
「嘗嘗看，」鍾意戴好一次性手套，先拿了個田螺吃。
田螺個頭不算大，肉也不多，十分適合當下酒菜或者追劇神器，也很適合情侶慢吞吞的邊聊天邊吃。
鍾意讓蕭慎行評價味道，「這是第二桶了，應該會好吃些。」
蕭慎行的評價是：「還行，不過火候依舊不到位，火可以再旺一些，顛勺技術不太好，沒能做到每個田螺都填滿湯汁。」
「與子悠廚藝相比，差之不少。」
蕭慎行不會做菜，倒挺會吃的，評價都能說到點子上去。
鍾意道：「確實還有的練，等中秋過完應該差不多了。」
鍾意打算這幾日晚上都留在小吃街這邊，可以邊烤月餅邊指點徒弟們，兩不耽誤。
除了爆炒田螺外，其他吃食都沒什麼問題，已經做的非常熟練了，閉著眼都不會出太大差錯。
碳烤乳鴿烤製的火候更是爐火純青，鍾意這個師父吃了都是誇的。
鍾意就想起他之前還說給家裡幾個孩子做碳烤乳鴿吃呢，結果給忘了。
中秋節的菜也定好了，就等再下一次放假吧。
兩人慢吞吞把宵夜吃完，食客們已經換了一撥，後麵來的人沒能吃到爆炒田螺，都在提意見讓明天多準備點。
鍾意聽到他徒弟們連聲答應，保證明天的田螺比今天多，食客們這才滿意的點了其他吃的。
後麵沒鍾意什麼事了，他便和蕭慎行一塊兒起身離開。
顯然在場好多食客都是5g沖浪選手，看過鍾意和蕭慎行的熱搜。這會兒再看真人，眼裡就多了些意味不明的笑意。
也有人沖鍾意擠眉弄眼打趣他倆，甚至還有起哄者。
鍾意的解決辦法就是對徒弟說：「記住他們，明天的田螺沒他們的份兒。」
「小老板，我們錯了！」食客們能屈能伸，求饒的特別快。
鍾意挑眉，「明天我還來的，看你們表現了。」
然後朝著蕭慎行勾勾手指，「走了。」
蕭慎行很配合，乖乖跟著走，讓這些食客們看得眼睛疼。
他們這哪是起哄小老板啊，分明就是等著小老板給他們餵狗糧呢。
怪飽的。
鍾意可不知道食客們在想什
麼，出了小吃街，他就伸出試探的小手，問蕭慎行，「牽嗎？」
蕭慎行沒有猶豫就把手放了上去。
鍾意想想，還是扌莫出了兩個口罩，一人分一個，「假裝戴著口罩就沒人能認出我們了。」
當然，他們還選了一條很偏僻的路走，爭取不被拍到。
鍾意覺得他們怪放肆的，但自己男朋友的手都不能牽，也怪沒意思的。
走到快分岔路口時，鍾意問蕭慎行，「今晚還跟我回家不？」
「嗯，」蕭慎行點頭，就算子悠不提他也要跟著去的，得把子悠送回家他才安心。
兩人就溜溜達達慢慢往家走，臨近中秋，月亮一天比一天圓，鍾意抬頭看，覺得像個被咬了一口的餅子。
缺口餅子盡職盡責在天上照亮，路燈熄了也不影響看路。
到家時，外公外婆和鍾建國都在等鍾意，還是被昨天的事嚇到了。
看到是蕭慎行把人送回來的，鍾建國和外公外婆都莫名多了些安全感，有小蕭在，他們就放心了。
蕭慎行也沒在他們麵前展示過自己的本事，但他們就是信任小蕭，小蕭這人吧，正氣。
鍾意可不知道他們在想什麼，先說了蕭慎行今晚也在家裡住的事，然後問起今天點的奶茶好不好喝。
「好喝，可甜了，裡頭還有葡萄呢，怪好吃的，」鍾意問完，外婆就回答了。
外公也跟著點頭，「我喝的是那個叫什麼牛油果的，頭一回喝，開始還有些不習慣那個味道，不過越喝越好喝。怪不得你們年輕人喜歡喝奶茶，確實好喝。」
鍾建國說：「我喝的那個裡麵有果凍，一大杯，喝完都飽了。」
他又說村裡人的反應，「大家都很喜歡，不管是大人還是小孩兒或者年長的，個個都誇你好呢。」
「喝了奶茶後又給咱家送了東西來，葡萄、西瓜、桃子，還有去山上摘的獼猴桃，我們吃一個月估計都吃不完。」
鍾建國說著指給鍾意看，桃子跟獼猴桃是拿背簍裝的，葡萄在泡沫箱裡，大西瓜有五個，擺在地上。
「也有送菜的，你最近不是在賣芋頭嘛，挖了芋頭都給你背過來了。還有紅薯，一大筐呢。」
鍾建國讓鍾意想想辦法，「要不做來吃了？不然壞了多可惜。」
芋頭和紅薯耐放不著急處理，水果卻得盡快解決了。
「那就用這些水果做冰皮月餅吧，正好不用買水果了。」
鍾意道：「我多做些，讓大家都嘗嘗。」
見鍾意要用這些水果做吃的，不會放壞，鍾建國就放心了。
然後還去洗了兩串葡萄，給鍾意和蕭慎行一人塞了一串讓他們吃。
兩個剛吃完宵夜的人：「……」
長輩的厚愛不能拒絕，兩人隻好邊吃葡萄邊在公路上溜達消食，順便過了會兒招。
還把隔壁看完動畫片的小新給招了出來。
他一出來，其他孩子也不消停，紛紛跑來鍾家玩。
於是兩人被迫開始帶孩子，好處是葡萄可以分出去，壞處是，小孩子精力太旺盛了。
還是後麵被家長們挨個提溜回去的。
解放的兩人迅速跑上樓去洗澡。
就是有件事很遺憾，鍾意道：「可惜你今晚沒借口跟我一塊兒睡了。」
蕭慎行親親鍾意嘴角，「沒關係，你可以來跟我睡。」
鍾意就抱著自己的枕頭換了個房間，覺得他男朋友可真聰明