第74章 第七十四章（1 / 2）
過分！過分！非常過分！十分過分！
許淩恆一群人看鍾意的眼神充滿了控訴,覺得他實在太狠，也太過分了。
為什麼要問出這種誅心的問題？？？
好氣哦，但偏偏鍾意說的是事實,他們現在吃不下。
以至於大家情緒都有些不受控。
許淩恆幽怨地質問鍾意：「你剛才是不是故意讓我們吃蝦的？就為了在鹵味做好的時候饞我們？」
許淩恆懷疑這是鍾意的陰謀，不對,應該是陽謀。知道有好吃的遞過來,他們就控製不住自己的嘴和手。
許淩恆還打了自己手兩下,有些恨手不成鋼,他怎麼就沒忍住呢,但凡剛才少吃一口蝦,他就能去吃一口鹵味了。
那裡麵可有他點名要的鹵肥腸，還有鹵豬蹄,鹵鴨脖，鹵鴨爪,他們自己洗出來鴨腸鴨胗等等,兩大鍋啊。
至於之前說的什麼吃不下這些鹵味，許淩恆表示,誰說過？反正他沒有。
這麼香，誰頂得住，管他鴨胗鴨腸裡之前裝的什麼,現在通通看起來好吃極了。
打臉的不隻許淩恆一個,便默契的誰也沒提之前說過的話。
鍾意看著他們的反應覺得可真好玩,笑得也挺開心。
表示：「也不能說故意的，隻能怪你們自己沒定力。」
「重點是那盤蝦嗎，蝦肉才多少,不是因為你們中午乾的兩碗飯嗎？」
可惡！
可是酸辣雞雜配米飯也很好吃啊,兩碗飯又不多。
兩碗飯是不多,不是還有後麵的臘排骨和好多好多的素菜嘛。
加起來也不算太多，就是撐得他們一時半會兒吃不下其他東西而已。
如果非要總結原因的話，那就隻能怪鍾意做的吃食實在太好吃了。
這個鍋，鍾意是願意背的。
他給許淩恆等人支招，「沒事，還有一會兒才吃晚飯，你們可以先找個地方蹦躂幾下，消消食。」
「小老板，晚飯是什麼菜啊？」
鍾意指著鍋說：「這裡頭不是鹵了豬肘肥腸這些，撈點起來做鹵味飯，另外炒個白菜，炒個土豆絲當配菜就行。」
聽起來不是很多，但鍋裡的鹵味香噴噴，他們顯然是說不出不吃這種話的。
想吃，那就得先消食。
鍾家的院子全被占完了，沒地方供他們活動。周圍離得近的幾家，院子也都停了他們的車，同樣沒地方活動。
要麼就跑遠一點去別人家院裡跑跑跳跳的，要麼就趁沒車路過的時候在馬路邊動一動。
總之，還是地方太小了。
一群人輪流起來在馬路邊上蹦躂，duangduangduang，跟玩某種遊戲似的。
許淩恆蹦著蹦著，看到鍾意家對麵那戶人家旁邊有塊空地，於是去找鍾意說：「要不你把那塊地給買下來，修個停車場，以後停車和活動的地方就都有了。」
許淩恆覺得自己應該會成為小老板家的常客，得多為自己打算打算，比如改善下環境什麼的。
他一說，其他人也動心了，紛紛勸鍾意，還表示如果買地有困難的話，他們可以幫忙。
鍾意朝對麵看去，那裡是有塊空地，準確點說應該是個大坑。以前修的蓄水池，不過已經廢棄很多年沒用了。
如果要改成停車場，還得拉泥土來把坑填平了才能鋪水泥。
地方倒確實寬敞，修起來，至少能停七八輛車。不停車時也能曬點東西，或者供村裡的孩子們玩。
鍾意是很心動的，喊來鍾建國，問他，「爸，那塊地是對麵那戶人家的嗎？」
鍾建國搖頭，「不是，蓄水池以前
是公家的。」
鍾建國見兒子想買，就說：「要不我去村委會那邊問問看？」
現在地都不能隨便買賣，要上麵批準才行。
「好啊好啊，鍾叔，我們跟你一起去，爭取直接拿下！」
大少爺們還挺興奮。
村委會在他們村兒村口的位置，三輪車騎個十分鍾就能到。
但鍾建國沒騎車，帶了要消食的一群人走過去。
他們走後，村裡的嬸子們過來幫忙轉烤乳豬，順便嘮閒。
聊起了鍾意想買對麵那塊空地的事，說真修成停車場就方便多了。
就是現在地不好買，而且鍾意家對麵那戶人家怕會不高興。
劉翠道：「他們家也沒少說要把地填平，拿來種菜呢。」
黃香琴反駁道：「他家一年到頭都在外麵打工，也就過年時回來住幾天，什麼時候種過菜，也就是嘴巴說說而已。」
「現在是在打工，以後總要回來的。你又不是沒跟他們家打過交道，少了片樹葉子人都要計較下的人，到時候肯定有的說。」
「地又不是他家的，說個屁。要是買過來那也是村上打了報告批準的，真金白銀花了錢，有意見就找村乾部去。」
「說是這麼說，真鬧起來，就算事兒不大，也煩得很。」
鍾意對對麵那家人不算了解，從鍾意有記憶以來，他們家就是常年不在家的狀態。就算中間回來過，鍾意也因為在學校讀書，沒打過什麼交道。
不過他走正常流程買地，就算對方鬧他也有理，鍾意是不怕對方鬧的。
今天要做的六個菜還剩一個四喜烤麩沒做，鍾意這會兒正在做烤麩呢。
他聽著嬸子們的話，回了句讓她們不用擔心，「現在還是沒影的事，真發生了也能解決的。」
他這話劉翠她們是信的，鍾意的能耐她們一點點看在眼裡。
劉翠道：「小意你放心，他們一家要是敢說什麼，我們都給你撐月要。」
看鍾意沒有要繼續說這事兒的意思，劉翠她們也轉移了話題，聊起別的事來。
鍾意專心做烤麩，現在很方便，有專門的麵筋粉，烤麩做起來也很快。
麵筋粉加酵母和成團，靜止發酵，發酵到三倍大的時候就可以冷水上鍋蒸了。為避免粘鍋，可以在發酵麵團之前給鍋底和四周都塗上一層油，方便蒸好後取出來。
蒸好的烤麩內如海綿，一捏還有彈性，吃著口感鬆軟，極易吸汁，拿來涼拌和炒菜都非常不錯。
四喜烤麩很適合冷吃，做法也不難，切成塊的烤麩先在鍋裡過油煸炒，炒好後撈出備用，再炒個糖色，放入四喜翻炒，然後與烤麩用調好的湯汁同煮成隻剩底汁時便可出鍋了。
所謂四喜便是筍片、黃花菜、木耳、花生這四樣。
等著發酵的時候，鍾意又來處理這些食材。
食材處理好，麵團發酵完成，鍋上蒸著的套四寶該出籠了。
蒸套四寶的火候也非常重要，時間短了，容易外熟內生，肉硬肥膩。如果太久，則易把肉蒸散，口感大打折扣。
鍾意算著時間，一到便立馬安排出籠。
套四寶未切開之前味道並不濃，打開籠屜蓋子，能聞到的是一股清香味兒，淡淡的，十分好聞。
隻不過套四寶是用清湯蒸的，最外麵的鴨肉也沒上色，看起來頗為寡淡。
菜暫時不用上桌，鍾意便也沒上最後的調料，隻過濾了湯，與肉分開裝。
等他們拿回家，交給家裡廚子加熱，放入配好的料包就可以裝碗開吃了。
留下自家要吃的，其他全部打包裝好，然後開始蒸寶塔肉，蒸烤麩。
鹵味也已經鹵夠了時間，鍾意熄
了灶火，讓鹵味繼續在湯汁裡泡著。
鹵味是根據食材需要鹵的時間長短分批下的鍋，所以不會出現一鍋鹵好，有的煮爛了，有的還沒熟的情況。
空下來，鍾意就挨個聯係人，讓來取吃的。
發完消息，鍾意就去炒土豆絲跟白菜，給員工們準備鹵味飯，再把四喜烤麩也一塊兒做了。
最近在小吃街乾的嬸子們也有，一人一份，外加六個月餅。
月餅早上按完模具就進了烤箱，後麵外婆挨個包好，現在直接裝袋子就行。
嬸子們被喊來拿月餅和晚餐，本來就滿臉笑意，卻發現鍾意還給她們包了紅包，這下更是見牙不見眼了。
鍾意也說了好一番感謝的話，雖然他是給工錢沒錯，但如果不是她們辛苦乾活，活乾得又快又好，鍾意的月餅也不見得會賣得那麼順利。
這些都是相互的，她們做得好，鍾意自然會想著給她們多發一些福利。
領完東西的嬸子們讓鍾意後麵有需要就叫她們，隻要有空，她們肯定去乾活。
離開時，每個人嘴裡都是誇鍾意的話。
等嬸子們離開，周興賢也開著車過來了，鍾意把已經準備好的員工餐給他。
周興賢聞著空氣裡散發的香氣，再看看爐子上還在烤著的烤乳豬，下意識咽了咽口水，不僅是香味濃，更是因為那通身紅潤的烤乳豬太誘人了。
周興賢都沒敢多留，拿到晚餐就走了，他怕自己會忍不住去搶一頭烤乳豬走。
跟周興賢有不同想法的人還挺多，臨近晚飯時間，過路車開始變多，好些是進城接孩子回家的。路過鍾家時聞到了鹵肉的香味，就來碰碰運氣看能不能買到鹵味。
結果一靠近，就看到院裡還有好多烤乳豬！
為避免馬路上的灰，鍾意是在外麵放了一排擋灰板的，由於不是透明的擋灰板，車輛路過是看不到裡麵在烤什麼的，隻有走近了才能看到。
「小老板，你那烤乳豬賣？」過路的行人中也有鍾意的食客，看到烤乳豬時，眼睛都直了。
鍾意搖頭，「已經有人預訂了，沒多的，不好意思。」
過路食客聽得想哭，「小老板，我當真一點機會都沒有嗎？貴點也行的。」
「確實沒多的，不好意思。」
不僅烤乳豬不賣，鹵味鍾意也不打算賣。
他怕一鬆口，後麵就有人排著隊來買了。
而且因為做了鹵味飯，原味的那鍋肉已經去了大半，再分一分，確實沒多的。
過路食客就更想哭了，當場給鍾意表演了一個嚶嚶嚶。
鍾意無動於衷。
食客妥協，改為問鍾意接下來會不會賣鹵味。
鍾意道：「國慶節看，能安排會安排上的。」
「好的，謝謝小老板！」得了答復的過路食客一秒原地復活。
鍾意催他趕緊走，因為車子停在路邊，後麵都要堵上了。
食客離開，鍾意便開始分裝烤乳豬，除了答應給許淩恆他們的那幾隻外，其他人每家分半隻。
需要切成塊的鍾意就切好裝進打包盒，不用切的，拿包裝袋包好，自己回去切。
烤乳豬剛分好，曲秋曼和宋駿捷就到了，這位大老板又親自來取菜了。
還給鍾意帶了中秋禮，是潿洲國際酒店為vi客人準備的中秋禮盒，不知道裡麵是什麼，但包裝盒看起來很高檔。
兩方合作，禮尚往來，鍾意也沒拒絕。
宋駿捷這邊，烤乳豬一隻，套四寶一隻，其他的菜都是一大份。畢竟是十萬塊的訂單，菜少，量得給夠。
東西到手，宋駿捷和曲秋曼也沒著急走，宋駿捷坐下，跟鍾意聊天。
鋪墊了一會兒後，宋駿捷突然口風一轉，問鍾意：「鍾老板如何看待德鼎樓？」
鍾意：「宋總這是什麼意思？」
宋駿捷道：「沒什麼，隻是隨便聊聊。正巧知道德鼎樓最近生意不太景氣，在考慮要不要收購點股份什麼的。」
宋駿捷似乎也不是一定要知道鍾意的看法，繼續說：「我覺得我們潿洲國際現在餐飲生意做得非常不錯，也想嘗試下把餐飲獨立出來，做一做高檔餐廳，鍾老板覺得如何？」
鍾意聽得越發迷惑了，「宋總，您這些內部消息，好像不應該讓我知道。」
「宋總，您有話可以直說，我不喜歡猜，我想我的性格，曲總應該跟您說過。」
宋駿捷點頭，「確實說過，但是，有些話不太方便直接說。」
「嗯，」鍾意表示理解，「那宋總便不用說了。」
鍾意一副興致缺缺的反應，繼續忙手上的事。
宋駿捷被噎了下，還真跟小曲說的一樣，性格很直接。
而站在一旁的曲秋曼目睹了上司裝逼翻車現場，在心裡對鍾老板點了個大大的贊。
宋駿捷套路不起作用，隻好改走樸實路線，「鍾老板，是我錯了。」
「事不是什麼大事，但吃了鍾老板的東西，就想給您提個醒，小心狗急跳牆。」
結合宋駿捷前麵提到的德鼎樓，鍾意自然聽出了他說的狗是誰。
鍾意想，倒是個好形容。不對，辱狗了，秦家不配。
「多謝宋總。」
鍾意並沒有說別的話，他覺得自己跟這位宋總應該不是同路人，沒必要深交。
宋駿捷一個人精，顯然察覺到了鍾意的態度，微微一笑，起身說要走。
鍾意也沒留，這位宋總讓人琢磨不透，和他那位單純憨吃的侄兒是截然不同的性格。
曲秋曼跟鍾意道謝後，去給上司當司機。
宋駿捷放在腿上的手打著節拍，車子開出去好遠，宋駿捷才開口，「小曲，以後和鍾老板的合作還是由你繼續對接吧。」
「好的，宋總。」曲秋曼沒有任何意見。
但宋駿捷自己忍不住，問曲秋曼，「你就沒什麼其他想說的？」
鍾意覺得宋駿捷捉扌莫不透，可曲秋曼卻很會猜這位上司的心思，知道他想聽什麼，曲秋曼就說了，「宋總，我之前說過，鍾老板不喜歡玩心眼。」
「您既然想要好心提醒他小心秦家，可以直接說，沒必要說一些莫名其妙的話。」
「宋總，我這樣說，您滿意嗎？」
宋駿捷：「……算了，你當我沒開口。」
「好的，宋總，我會忘掉您的問題的。」
宋駿捷隻覺得一股憋屈之情從心頭奔湧而上，他覺得難怪曲秋曼欣賞鍾意，就氣人上，這兩都是有些本事的。
不過宋駿捷也明白了一件事，他和鍾意不是一路人，鍾意大概也這麼想的。看來拉近關係沒必要了，隻要保持正常合作就好。
他正想著，曲秋曼突然開口說道：「宋總，您知道鍾老板為何不跟德鼎樓合作嗎？」
因為他跟秦家那個混娛樂圈的小輩有仇，這是j市上流圈子都知曉的事。
宋駿捷下意識在心裡回答完，然後突然反應過來，小曲這是點他呢，怕他把鍾意得罪了，鍾意也不跟潿洲國際合作了。
這個下屬真是！
「明白，你老板我，不會再出現在你欣賞的那位鍾老板麵前了。」
生氣歸生氣的，但宋駿捷不會拿自家生意做賭注，他知道輕重。
而曲秋曼顯然是滿意宋駿捷這個說法的，「宋總放心，我會處理好一並事務的。」
宋駿捷沒再開口，直到車子快到機場