做糖（1 / 2）
米飯的甜香混雜著麥草的清香逐漸充盈了整個屋子，別說是許大郎，就連謝虞琛自己都忍不住咽了咽口水。
攪拌均勻的麥芽粥被蓋上蓋子放在爐灶旁保溫發酵，許大郎又馬不停蹄地轉到另一個爐灶上準備晌午飯。
今天的飯食和尋常並無差別，但兩人都不約而同地有些提不起興致。
實在是有白米粥珠玉在前，眼前清湯寡水還飄著少許米糠的稀粥和醃菜就顯得愈發寒酸。
食不知味地吃過午飯，又過了幾個時辰，等麥芽粥徹底發酵完成後，謝虞琛便開始指揮著許大郎做糖。
發酵好的麥芽粥明顯稀了很多，謝虞琛讓許大郎拿一塊紗布過濾掉米渣，留下了兩大盆稍顯渾濁的汁水。
這些汁水經過大火熬煮蒸發掉多餘的水分後就是麥芽糖漿了。
這個過程需要不少時間。
期間，若是火太大則容易溢鍋，火候不夠又不容易蒸發水分。許大郎便守在旁邊，一邊看著火候，一邊收拾著亂七八糟的案台。
看著滿滿一盆的米渣，許大郎有些心疼地皺了皺鼻子。
這些可都是好好的糧食啊，也不知道還能不能吃了。
糾結了好一陣，對糧食的不忍最後還是勝過了對謝虞琛的畏懼。
他放下手裡的抹布，小心翼翼地湊到謝虞琛身邊試探：「公子，這些剩下的渣子可是要扔掉了？」
「怎麼能扔掉呢？」
這未免太浪費了，謝虞琛一臉不贊同看了許大郎一眼。
沒注意到對麵人瞬間舒展了的神形，謝虞琛繼續道：「不如拿去餵□□。」
「餵雞？」許大郎揚起來的嘴角還沒來得及維持三秒就又垮了下來，「可是小人沒有養雞啊。」
忘了自己現在住著的地方是戶連一石米都拿不出來的「特困戶」了。
謝虞琛尷尬地笑了笑，「要不……試著往裡摻些麵，烙成餅子？」
「小人這就去試試！」許大郎揚聲應下，下一秒就小跑著進屋裡和麵烙餅了。
很快，從廚房散發出來的甜香中又多了幾分麵餅的香氣。不一會兒，許大郎就端著一碗微微發黃的餅子遞到謝虞琛麵前。
「公子您嘗嘗味道？」
謝虞琛也不講究，捏了一塊邊緣烙得焦黃的麵餅就送進了嘴裡。
和麵的時候，許大郎特意按照謝虞琛的吩咐，往麵糊裡摻了半碗剛剛過濾出來的糖水。
這樣一來，麥芽糖的清甜就會把原本雜麵的苦味遮了個七七八八，烙出的餅子還會帶一點甜味。
「味道不錯。」謝虞琛一邊擦手一邊評價道。
烙出來的麵餅比他預想中的還要好吃，但他也隻是淺嘗了兩塊後就停下了嘴。
做演員這一行的平日裡對身材要求都極其嚴苛。每一頓飯吃什麼、吃多少，都要經過專門的計算。
現在來到這個陌生的世界，平日裡飯都吃不飽，更不用說遵守哪些條條框框。
但這麼多年身體養成的習慣遠不是一朝一夕就能改變的，現在午時剛過，習慣了規律進食的謝虞琛自然是吃不下什麼東西的。
許大郎也不多話，隻當他是沒有胃口，將碗端回廚房後就把剩下的幾塊餅三口並作兩口地消滅了個一乾二淨。
尋常莊戶人家一年到頭也嘗不上幾回甜味，這幾個混了糖汁兒和糯米渣的餅許大郎自然是吃得津津有味。
隻可惜米渣攏共也沒有多少，而且還留了一大半準備晚上吃，眼下也隻能嘗嘗味，解個饞。
「要是每天都能吃上這米渣餅就好了。」許大郎意猶未盡地砸了咂嘴，出神地想。
不過他也知道自己這是在癡人說夢，單說鍋裡那一大鍋糖水，就已經用了他半升小麥和五升江米，若是換成粟米，夠吃將近半個月的了。
不過此法若是真能做出糖來，那這幾升米就花得不虧，就是不知道公子說的這個法子到底能不能行……
許大郎活了這麼些年，還從未聽說過如何做糖，心裡自然免不了有些忐忑。
不過這倒也正常。麥芽做糖雖然不是暴利行當，但勝在穩定有市場，日積月累也能攢出不少家業來。別人是發瘋症了才會告訴他一個外人。
……