名聲（1 / 2）
「你說那許家願意教咱們做泡菜，可是真事？」
村頭，有人拉著一個挑著黃土往許家院子裡走的年輕漢子問道。
「當然是真的。」那人放下擔子，點頭道。
他本是住在村東頭的，與許家大郎算不上熟絡。最開始許家招幫工時也沒選上他。是後來人手不夠，缺幾個肯賣力氣的去後山挑黃泥砌灶台，他才能去許家做事。
挑的黃泥按數結算，一擔黃泥三文錢。腳程麻利點的，一天能跑四五趟，差不多是十幾文錢。
雖然辛苦了些，但工錢也是實打實的不少。因此，剛聽說招人挑泥的消息，男人立馬就扛著扁擔去報名了。
這些日子在許家做活，見到聽到的消息也屬實不少。
聽說那日王家兄弟二人不知用什麼辦法說動了後院的那位不常露麵的公子，才有了現在許大郎要將醃菜的手藝傳授給他們的事。
不僅如此，那王家二郎好像還學到了什麼山楂糕的做法，有開胃健脾、消食化積的功效。
據說給老人小孩吃，最是合適。現如今王家兄弟正滿世界地尋賣山楂的貨郎呢。
「不過許大郎也說了，那泡菜的手藝要先緊著在他那裡做工的人家學，若是村裡還有其他人想學，須得在許家食肆裡做幾天活才行。」挑著黃泥的漢子又補充道。
「這是自然。」眾人點頭。
那醃泡菜怎麼說也是一門手藝，哪有讓他們白學的道理？
況且在許家食肆做事也不是一門壞營生。
他們可是聽說了消息，據裡麵幫工的人講，許家的活雖然累是累了點，但待遇也是真好。
每日粟米飯不限數不說，隔三差五還能吃到帶葷腥的粥菜。若是廚房做出什麼新鮮菜式來，也會勻幾勺給他們嘗嘗味道。
馬上就要入冬，地裡也沒什麼活計要做。
左右在家也是閒著，倒不如去那許家食肆做一段時間的工，還能學到醃泡菜的手藝。
聽說那泡菜醃好之後，放幾個月都不會壞。家裡有一壇子泡菜，整個冬天都不愁沒菜吃。
若是家裡菜蔬多的，還能再多醃一點，到時候讓自家兒郎挑去城裡賣掉。
據說在縣城裡，那些個有錢郎君們都愛吃許家食肆的東西，還說等到許家食肆開起來，要專門過來吃剛出鍋的熱乎菜。
既然酸菜同為許家食肆出來的吃食，想必也是不愁賣的。
***
蓬柳村很快便傳開了許家大郎要將醃泡菜的手藝教給村人們的消息。
除了一小部分人還在觀望以外，大部分村人早早就開始在私底下準備上了。
從河灘裡撿石頭的撿石頭，買鹽的買鹽……
一切準備就緒，隻等自家的郎君娘子從許家食肆學了醃菜的手藝回來。
至於那酸菜壇子，雖說是要花錢買，但一個陶土壇子也貴不到哪裡去。況且第一年醃完菜，洗乾淨下一年還能接著用，挺劃得來。
最早學醃菜的那一批人已經到了許家。
上午去廚房做些洗菜揉麵一類的雜活兒，下午就跟著許大郎學習醃泡菜的技術。
沒過幾天，眾人便發現，許家後頭那棟院子裡還住著一位郎君。
那位郎君周身的氣度，一看就不是他們這種山溝溝裡能長出來的。也不知是什麼身份，反正整個許家從許大郎到幫工廚娘，對他的態度都很恭敬。
他平日裡並不常來前院，隻聽許家人都叫他「謝郎」。
偶爾路過，總會提點他們幾句。
「泡菜的壇子不能沾水沾油。」
「醃菜缸要放到避光的地方，不能太熱。」
還有「醃菜前一定要檢查一下壇子的密封性」之類。
雖然隻是短短幾句話，但據管事的廚娘說，這些都是泡菜能否醃製成功的關鍵所在。
若是在醃菜前沒有注意到這幾點，泡菜就極容易長毛或是變質。
那樣一來，他們的辛苦就全白費了，還搭上一缸的蔬菜。
眾人聽得膽戰心驚，生怕自己一個不小心哪裡出了差錯，就浪費了一整壇的菜蔬。
「你且放寬心，隻要按著咱們教的辦法做，基本上是不會做壞的。」見他們緊張，一旁給芥菜搓鹽的廚娘寬慰道。
「那便好，那便好。」
酸菜醃好還需要些時日，但蘿卜乾卻不用。
這幾天，蓬柳村的許多人家，不論是家境殷實還是拮據，飯桌上都少不了一碟醬蘿卜，全家老小都搶著吃。