第45章 第45章（1 / 2）
吳創友沒有回應兩位私廚的話,而是先替雙方做介紹。
那兩位私廚一位姓高，一位姓黃，身形都有點微胖，倒是標準的廚師模樣。
林楚遲穿越前就沒少因為性別與年紀受到同行的質疑,她向來懶得用言語分辨,畢竟廚藝這事,手底下才能見真章。
她不分辨，顧淮昱作為請她過來同時也是嘗過雙方手藝的人,卻是毫不客氣道：「林大廚是我請來幫忙的，她的手藝我嘗過,比你們二位更勝不止一籌。」
對比之前在綜藝節目上的毒舌,他這都不算什麼，也就是實話實話而已。
然而落在高、黃兩位耳中卻是特別刺耳,畢竟聽聽他說得那叫什麼話，「更勝一籌」就算了,還「不止更勝一籌」。
「那我們今天倒是要好好長長見識！」高師傅板著臉看起來不太高興。
黃師傅表現得沒他那麼明顯,但顯然也是很不服氣。
「青魚在哪？」林楚遲倒是不在意他們兩的態度，直接進入主題。
吳創友親自領她去了養魚的魚缸，指著裡麵的青魚詢問：「不知這些魚可符合你的要求？」
吳家不光廚房大，甚至還有專門養水產的大魚缸,在知道她要用青魚時，就提前準備許多鮮活的大青魚養在其中。
做青魚禿肺,至少要五斤以上的青魚取出來的魚肝才能用,魚缸中都是五六斤以上的青魚，而且看起來還很活躍，自然沒有問題。
高、黃二人看到她點頭後就親自動手抄網撈魚，一副等著看笑話的模樣。
在他們看來,五六斤以上的青魚可不是林楚遲這麼個手腕纖細的小姑娘家能隨便撈動的，更別說撈完後還得殺魚。
顧淮昱倒是沒有他們這種想法，但想著這種力氣活怎麼也不該讓她一個人乾，所以哪怕對於魚腥味有些討厭，還是下意識上前幾步。
然而壓根用不著他幫忙，林楚遲一網下去就撈出一條魚拋進旁邊準備好的大盆中。她舉重若輕的動作甚至讓人看不出來，她拋出來的魚還是經過特意挑選，而不是隨手亂撈。
這怎麼可能……
高、黃二人看到她撈魚撈得那麼輕鬆，都有點懷疑魚缸裡的魚是不是快死了，否則怎麼連反抗都沒有。要知道魚離開水時都會瘋狂跳躍躲避，哪有乖乖被撈的道理。
抱著這種想法，他們快步走到大盆前蹲下來，想要檢查一下撈出來的魚，然而手還沒戳到魚身上，盆裡的青魚就躍起來一尾巴甩到他們臉上。
臉疼的二人沒辦法再騙自己這是死魚，站起來死盯著林楚遲，結果發現在魚缸裡時活躍的魚一被她撈起來就乖得不得了，甚至她魚網落下去時還給人一種魚主動往裡鑽的錯覺。
見鬼了不成？
高、黃二人正懷疑人生時，林楚遲已經將需要的魚撈完，準備殺魚取魚肝。
在她放下魚網時，不信邪的二人拿過魚網試著在魚缸裡撈起來，結果那條魚活躍得要兩隻手才能抬起來，就這還濺了他們一臉水。
這魚還搞區別對待不成？
高、黃二人略帶尷尬地擦乾臉上的水，想到就算林楚遲撈魚有一手，殺魚那麼血腥的事可不是她一個小姑娘做得好的，又繼續將視線轉移過去。
廚房裡一應用品準備的倒是挺齊全，林楚遲此時已經穿上防水圍裙，挑好稱手的菜刀開始動手殺魚。
雖然青魚禿肺隻需要用到魚肝，但林楚遲見不得浪費，取完魚肝後順手將青魚也簡單收拾一遍。
她殺魚動作實在太快，快到別說吳創友他們，隻怕她手底下的魚都沒反應過來就無痛離開世界。
「小吳先生，你這是專門從海鮮市場請來的人吧！」
高師傅見自己這一句話的功夫她就又殺完一條魚，懷疑她怕不是從拿的起菜刀時就開始練習殺魚，否則沒個十幾年的經驗，怎麼能殺得這麼快還這麼好！
「一分鍾不到就殺一條魚，把魚殺好就算了，還能順手把魚肝處理乾淨，這還是人嗎？」黃師傅更是忍不住驚嘆。
要知道，魚肝可是很嫩的，若是讓他去取，不說小心翼翼，怎麼也得動作輕點，可看她那動作，簡單得像是喝水一樣，偏偏魚處理得還特別乾淨，魚肝更是完好無損。
顧淮昱想到這二人方才小瞧人的態度，在吳創友看過來時開口道：「不是海鮮市場，是我從大學食堂請回來。」
是我們太久沒去外麵看看，現在大學食堂廚師要求都這麼高了嗎？
高、黃二人再次懷疑起人生來。
他們好歹也是專業廚師，該有的眼力還是有的，光是林楚遲這一手殺魚時展示出來的刀工，就已經讓他們自愧不如。
接下來，他們的態度明顯有所轉變，從剛才還帶著點想看笑話的模樣變得認真起來。
二十分鍾不到，林楚遲已經取好要用的魚肝，洗乾淨手重新換上做飯圍裙，在水池邊仔細清洗魚肝。
兩位師傅態度轉變後，主動過去幫忙處理配菜需要的筍片、蔥、薑。
林楚遲見此也沒說什麼，等食材都處理好便來到灶台邊開火。
青魚禿肺要用豬油燒才好吃，豬肉下鍋燒到七分熱時，下入青蔥爆出香味，再加入魚肝。
魚肝很嫩，經不起翻炒，因此用油略微煎一會後隻能用顛鍋來翻麵。
別人做這道菜時生怕把魚肝弄碎，便是顛鍋都是動作小心謹慎，偏偏輪到林楚遲時，她卻是將鍋微晃兩下後就十分麻利的一個顛鍋將魚肝翻完麵。
這利落到魚肝都沒反應過來的速度，惹得高師傅忍不住叫了聲好。
而與此同時，越來越濃的香味也開始從鍋裡飄出來，聞起來十分饞人。
魚肝兩麵略煎幾秒後，林楚遲加入黃酒蓋蓋又燜幾秒，隨即才加入筍片、薑、醬油、白糖等調料開始小火慢燒。
「好香……」
吳創友還是頭一次知道，魚肝做好了竟然比魚還香，說完喉嚨微微滾動，顯然是有被饞到。
而林楚遲剛過來時還質疑她的兩位師傅，此時早就認真的湊在灶台邊圍觀學習。
隨著林楚遲將鍋蓋掀開，濃鬱芳香瞬間飄滿整個廚房，光著聞著這個味道就令人陶醉其中。
在其他幾人忍不住微微閉眼感受這股香味時，她已經動作麻利的將青魚禿肺出鍋。
做小鍋菜和大鍋菜還是有區別的，加上現在時間也不緊張，她還很有閒情逸致地做了下簡單擺盤。
做好的青魚禿肺不光香味誘人，顏色更是像黃金一樣漂亮，看著就令人胃口大開。
「現在的年輕人真是不得了！剛才是我們不對，跟你道個歉，對不住。」高、黃二人望著色香味俱全的青魚禿肺，自認做不出這麼完美的菜，主動賠禮道歉。
林楚遲也不是小氣的人，當即就擺手表示沒關係。
現在還不確定吳老爺子口中念念不忘的「魚」是不是青魚禿肺，但吳創友覺得，就沖麵前這盤菜色香味如此誘人，便是猜錯也不算白折騰，至少讓他長了見識。
吳創友有被饞到，但心裡到底還是孝順占據上風，想著還是先端到爺爺麵前確定一下：「林大廚果然是大廚，我這就……」
他話還沒說完，廚房外傳來腳步聲，還有他父親提醒「慢點，小心」的聲音。
廚房裡一行人下意識轉頭，就看到吳父攙扶著吳老爺子走過來。
「吳先生，吳老先生。」
高、黃二人打招呼時，吳創友與顧淮昱同時上前幫著攙扶老人。
「爸你怎麼把爺爺帶到廚房來了？」吳創友不解。
吳父還沒說話，吳老爺子已經從兩個小輩手中掙脫，腳步蹣跚地走向青魚禿肺。
「魚……」
林楚遲是離青魚禿肺最近的人，眼見老人家走過來就要直接伸手去抓，趕緊從旁邊拿起把勺子放入他手中。
這道菜特點就是嫩，用勺子吃最佳。
老爺子手稍微有點抖，但倒是能自己握住勺子，並勺向盤中。
狀如黃金的魚肝被盛入勺中，嫩得隱約能看到它顫動，同時散發出誘人香味。
從老人動作中，在場人都已經猜到，讓他念念不忘，即便病糊塗時都還掛在嘴邊的十有**就是這道青魚禿肺。
在老人握著勺子盛起一塊魚肝時，吳創友搬來椅子放到他身後，顧淮昱則是將老人扶著坐下。
吳老爺子此時眼中隻有手中的青魚禿肺，剛坐好就低頭將魚肝送入口中。
在他品嘗時，整個廚房都安靜下來，高、黃二人望著他，看起來比林楚遲這個做菜人還要激動。
能讓老人忘記菜名還記得「嫩」，可知這青魚禿肺口感究竟有多嫩，誇它句「嫩如腦髓」真是一點不為過。甚至吃進嘴裡都來不及仔細品嘗，魚肝就已經化開，隻剩下滿口餘味令人回味無窮。
青魚禿肺的美味喚醒吳老爺子心中的記憶，蒼老渾濁的雙眼忽然恢復幾分清明。
爹……
吳老爺子祖上幾代都是廚子，到他爺爺那輩時終於不用替別人打工，而用家中積蓄開了家酒樓。他本該子承父業繼承家中酒樓，可生那那樣一個山河破碎的年代，但凡有誌青年，誰又沒有幾分從軍報國之心！