第97章 三日淩空（2 / 2）
饒是所有員工都滿負荷運作，依然沒有減緩店門口人員聚集的現象。
大部分同學下午明顯是沒課，根本不在乎排隊時間長，就為了看一看兩位話題女王江吟秋和柳霏霏，真人到底長什麼模樣。
不得不說還是美女有號召力，讓這些狼崽子們甘願排隊、賴著不走，一點兒都不嫌累得慌。
【紅唇串串香】店內，3台9孔電煮爐火力全開，店長加副店長都開始幫忙點餐，不然江吟秋和柳霏霏二人完全根不上操作。
所有兼職員工也全力配合，幾乎已經到了最快的速度了。
好在串串香和麻辣燙差不多，烹飪起來非常快，3-5分鍾就能出餐。
一台9孔電煮爐能9份訂單一起操作，3台就是同時處理27份。
一個小時下來，滿負荷運作，理論上能夠出300份餐左右，這已經是極限了，再快也不會更多。
而實際操作時的出餐量隻會比這更少，不可能達到理論極限。
除非繼續增加電煮爐和人手，否則門店的接待能力沒法更高。實體生意就這樣，規模很容易受物理條件限製。
不像互聯網，隻要服務器和帶寬夠，可以把服務無限復製。
不僅麻辣燙、串串香店這樣，其它實體店也是如此。哪怕客戶排了好幾萬人，每天服務的人數也是有限的。
就好比網紅奶茶店生意再好，一天下來賣個幾千杯也已是極限。
繼續增加設備和店員人手，隻會規模不經濟，畢竟像這種爆火的場麵不可能長期持續。
從長遠看，每一個店鋪點位的客流量總有一天會恢復正常水平。
所以無論是什麼生意門店，也都是依據正常客流水平來確定店鋪投資和運營能力的。
一時的爆火可以臨時調配些人來幫忙，但盲目擴張就肯定不行。
大家從中午一直忙到了下午快兩點，排隊的隊伍才漸漸散去。不過仍有些同學們零零散散地過來，眾人也隻能輪換著吃飯、休息。
串串香作為一種小吃，比麵館等餐飲項目強的地方就在於可以全天候營業。
即使過了飯點，客人也能把串串當成解饞的零食。而在非飯點時間，卻沒多少人會想著去吃碗麵。
所以【紅唇串串香】的營業時間會比餐飲店長很多，服務的客人也會高出數倍。
如果是在商場開店，那更是可以從半上午一直做到晚上，客流源源不斷，生意不停。
這就是為何前世的【紅唇串串香】直接定位中高端商場，乾成了一個超級牛叉網紅產品的原因。
而不像在大學邊上開店，上午或下午，客流不可能很滿。
像【紅唇串串香】這種小吃店開在大學城，真正的營業高峰其實是在晚飯時間，而且生意一直可以持續到寢室熄燈前。
隻不過門店不可能那樣長時間運作，店員也吃不消。
隻能輪班交替著來，而且營業時間最多到晚上10點，這也是很多商場每天關門停業的時間。
中午已經那麼火爆，到了晚餐時間則更是誇張。
來排隊的學生們更多了，其中不乏一些帶著八卦之魂來的小姐姐。
【紅唇串串香】儼然成了鬆江大學城的一個網紅打卡點，引來無數人駐足圍觀、排隊試嘗。
如此盛況才有了一絲超級網紅小吃的樣子，讓馬涼這個老板看了內心甚慰。
江吟秋和柳霏霏二女的魅力如此之大，實在是超出了他的預期。
二美合體都有如此大的號召力，早知道把林楓筠這個輔導員也拉來拍幾張照片。
三女一起，豈不是有如三日淩空，分分鍾亮瞎了鬆江大學城所有同學們的鈦合金狗眼。
真要那麼乾，馬涼根本無法想象又會是一個什麼樣的狀況。
可惜林老師已經走了，他的小算盤是打不著了，隻能在腦海中yy一下，門店被同學們擠爆的盛況。
時間來到了晚上9點，依然不時地有學生騎著車過來打卡。
「老板，串串都快沒了。」這時店長何峰突然大喊了一聲，朝著馬涼嚷嚷道。