第98章 搞搞大？（1 / 2）
第98章搞搞大？
什麼？這就賣空了？
馬涼不由地有些鬱悶，他已經高估了今天情況，沒想到還是算差了。
接下來個把小時就隻能看著客人乾瞪眼，有錢沒法賺了。
門店把貨賣空，這是對生意火爆最好的形容。
其實在晚餐時間的後半段，就已經有些串串消耗殆盡，客人點餐時不少品種都是缺貨狀態。
今天下午和晚上，他騎著小三輪已經去發哥的出租屋內補過兩次貨了，可依舊一售而空。
這是馬涼始料未及的，要知道他可是照著第一天開業時四五倍的食材量來準備的，可還是出現了斷貨的情況。
這樣一估算，今天的客流豈不是達到了2000人次左右？
按照人均客單價6-8塊錢的標準，再根據食材消耗情況，馬涼都不用去點錢，很容易就估算出今天的營業額，應該已是破萬了。
要是每天生意都如此，豈不是分分鍾要暴富！
月營收30多萬，按照串串60%-70%的毛利率，再扣掉員工工資、房租成本和其它開銷，一個月純利那不得有20萬左右？
這顯然不可能，今天門店火爆是受話題炒作的影響所致，正常情況根本不可能有這種客流量。
根據馬涼測算，平常上課日能有一半出頭的客流就已經很好了。
周末或許會多上不少，總體算下來，中午和晚上加在一起，平均每天也就接待1200到1500個客人左右，這已經是大學城的客流極限。
畢竟不可能所有學生天天都來【紅唇串串香】吃飯，一禮拜來一來回就不錯了。
以大學城數以萬計的學生數量規模，這個客流才算正常。
別看這個客流量可能不如市區的奶茶店高，那也是因為大學城特殊的市場環境所致。
在市區點位好的奶茶店一天下來能賣個大幾千杯。甚至有些商場的奶茶店，偶爾還能創造日銷過萬杯的紀錄。
可是奶茶的客單價不如串串高啊，真要同條件比較，說不準誰比誰強。
起碼馬涼是知道的，【紅唇串串香】在前世能創造銷售神話，一是產品牛批，二就是銷售額甚至讓網紅奶茶店都望塵莫及。
究其原因，就是因為串串香能把客單價做上去。
遇到吃貨，點一份串串的花費是奶茶的好幾倍，而奶茶的價格相對固定，則沒有這種爆發潛力。
依著每天1200-1500的客流量來計算，串串店的月營收肯定能超20萬，純利潤也不會低於十萬。
這可是2005年的十萬塊錢，放到十幾年後就相當於月入幾十萬。
要知道這會兒魔都市中心一般的小區房價才一萬出頭點，十幾年後起碼要翻個七八倍。
這麼比著看，如今一個月十萬的純利可想而知有多誇張，足夠在魔都首付換套房了。
馬涼不禁感嘆，真不愧是前世的超級網紅小吃啊！
就算接下來的客流沒有預期的那麼好，但再差也不會差太多，依然能為他快速賺到第一桶金。
而且他的野望可不光是隻在大學城搞一家店就算了，真正的目標是殺去商場。
隻有去人流量大的商場，才能把【紅唇串串香】的潛力發揮到最大。
一天下來客人不停，營收能翻好幾倍。
到時候別說是單店月賺10萬了，月賺20萬、30萬都有可能。
一想到這，馬涼頓覺豪氣乾雲，就連食材耗完、有錢沒法賺的氣悶也立刻消散了。
「全賣完了？」柳霏霏聞言，眼中也立刻透著驚喜。
中午跑過來撐場麵，下午上完課，她又急匆匆趕來幫忙，儼然一副老板娘的模樣。
江吟秋也差不多，大三課少的她在店裡待得時間更長。
馬涼急忙給批發商打電話讓人送貨，然後又想著仍有部分產品麵臨跟不上的窘境，心裡直發愁。
如果接下來幾天都像今天一樣火爆，那注定是有部分串串食材是跟不上的。因為那些食材的半成品目前供應商提供，都是店員前幾天辛苦準備好的。
江吟秋走到跟前，一臉疲憊地問道：「是不是擔心明天的食材？」
「唉，有七八種串串，來不及做了。」馬涼無奈地嘆道。
柳霏霏聽到頓時急了：「啊！那怎麼辦？明天說不定來的人更多呢。」
她這倒不完全是杞人憂天，畢竟今天2000多個同學賣了串串打包回去吃，口碑必然會進一步發酵。
加上校花炒作的熱度仍是居高不下，等著來看校花女神的同學們還多著呢，估計接下來一個禮拜都會是這般模樣。