第54章 分紅犒賞（2 / 2）
西市也變的有些蕭條，現在河朔、隴右、河西諸地，基本上已經不通關中了，連河東那變的氣氛緊張。
「買這麼些個，也吃不完啊，天氣熱，都壞了。雖然便宜，可壞了也浪費。」趙信道。
當他們回到懷遠坊小院時，藥工、夥計、學徒全圍了過來，大家高興的過來搬東西。
最後商量就取一千匹絹分紅，給千金堂員工分一百匹絹，趙信做為掌櫃獨得五十匹，其餘藥工、夥計分剩下四十匹，另外拿出十匹獎勵學徒們。
那些燉的肉、湯也隻吃了小半。
大家在懷玉指揮下都忙碌起來，這玩意看著髒臭，其實主要還是要有耐心清理。
懷玉把金鋌遞給她，「暫時不換了，你先收好。」
十鋌黃金換了兩千四匹絹，比預計的多換了近一百八十匹絹，這多換回來的絹仍入賬上，依然還是分一千匹，懷玉分紅六百多，然後再付了胖子的五十貫宅子錢折一百三十九匹絹，還剩下近五百匹，胖子直接給他五百匹絹。
「買這麼多羊頭豬頭下水怎麼吃？」
懷玉倒是不嫌棄這些玩意臭。
肉市上的肉不多，價格也是已經漲的驚人無比。
「乾，愣是好吃。」
趙信很興奮，這剛做事沒幾天，就能分紅五十匹絹，那幾位藥工每人也分到幾匹絹，也是樂的合不攏嘴，夥計學徒們也多少分到一些，也是意外之喜。
一直燉到天黑，一鍋鍋都香味四溢。
「這能好吃到哪去，除非放香料，可香料貴如黃金，放下水裡可太浪費了。」
「以後每天派幾個夥計早點過來排隊買糧，不管糧價怎麼漲，還能買到時就多買點，要不然我們千金堂到時也沒糧吃。」懷玉交待趙信。
有錢都買不到糧，各家糧鋪都隻早上開門營業賣一會，然後就關門了，都等著漲價，現在賣的越多就越虧。
「這錢哪能由你出，這樣，千金堂賬上支錢買肉，晚上加餐，這段時間大家也辛苦了。」懷玉笑著道。
經過數個小時的漫長燉煮後，不僅肉軟爛，而且腥味什麼的也基本上沒什麼了，雖然如果能加點胡椒粉啥的會更鮮美，但就算這麼清湯原味的，一群人也吃的直喊娘。
至於肚腸心肝肺加上一些羊尾油燉的也是濃鬱軟爛，撈出來剁巴剁巴，裝入大陶碗，然後撒上鹽、蔥、薑絲，再舀上大半碗帶著油花的湯。
「其實就是得久燉，然後趁熱，就吃不到什麼異味了，但如果放涼了，就會腥膻。」
懷玉看胖子和趙信都很興奮的樣，便也笑著同意了。
關中人好麵食，不托、冷陶、湯餅，各式麵食都有，但他還是頭次吃這種圓滾滾又長還又筋道的麵，一長條就是一碗，吸溜起來無比的痛快，尤其是極為筋道，加上那濃鬱的羊湯，再來把蔥花，那真是絕配，再來兩瓣大蒜嚼著吃，更美味。
一鋌黃金兌八萬開元通寶，不過各家店都沒那麼多好銅錢，主要還是兌絹，也可以兌其它的銅錢，兌換比例各有不同，但沒有誰會願意拿黃金換舊錢。
「這些玩意居然這麼好吃？」
亂世黃金盛世古玩，那是沒有錯的，誰也無法確定，突厥人會不會打進關中來，萬一打進來了，到時收拾細軟跑路都方便些。
這頓飯從黃昏時吃到月上柳梢頭，最後所有人都吃撐了，才不得不停了下來。
懷玉抓著塊羊蠍子啃的帶勁，宰羊的屠夫刀功很好，排骨肉剃的很乾淨，但脊骨上還是帶著一些，尤其是裡麵的骨髓熬出來，很香。
眾人在啃餅子，懷玉卻開始拉條子。
「起鍋燒水，多燒水，其它人把豬頭羊頭拿去火上燎乾淨毛，再刮洗乾淨，剁開放水裡泡，記得加點鹽。」
懷玉讓人把肉、骨全撈起來，裝入籃子，然後用繩子吊到井裡去保存，剩下的湯則重新煮沸燒開，然後常溫保存。
那些掌櫃的看到他們的大黃魚非常眼熱，陳二郎這金匠的名頭在長安非常響亮，這些金鋌印的十足，那就是十足，各家都驗了一下，挑不出問題。
連陳潤娘這樣名門出來的，都喝的直點頭。
最後上鍋淖水，加入薑片、大蔥、桔皮、茱萸，多煮會，打去血沫子，然後換水大火燒開，小火慢燉就是了。
連著新收的一百匹絹診錢，懷玉給潤娘六百匹絹加十兩黃金，直接拉到內院房，這是他個人的。
很有幾分原汁原味的清燉羊頭、豬頭，在鍋裡已經燉的軟爛，撈起來從骨頭下剝下來，一半直接剁碎了拌點蔥花夾胡餅餅裡吃，一半則加上薑絲蔥花，在鍋裡煎炒一下，加點醬。
懷玉見狀，乾脆一邊掃了好幾個肉攤，把那些下水給包圓了。
潤娘也驚訝的看著這一車車東西。
趙信熟門熟路，對各家店的信用、當下兌換率都非常了解，但還是帶著他們在幾家大店轉了一圈。
武胖子也點頭，「這些玩意太難吃，騷臭騷臭，買點就行了。」
要知道突厥始畢可汗幾十萬騎圍楊廣於雁門，那也不過十幾年前的事而已。
「那個骨架，別看沒什麼肉，一會燉出來也是美味，剁成大塊，放清水裡泡出血水。」
「趙掌櫃的，你再多招一些藥工、夥計、學徒來，另外東市千金堂鋪子，也要盯緊了，多催一催。」
一頓放開的飽餐，也沒花費太多錢，但卻讓千金堂的這些剛加入不久的員工們，個個對新東家感激不已，這樣的東家又分紅又吃肉的，誰還會不賣力。
「潤娘，明天阿兄休假，我們也一起回趟三原吧？帶你見見阿娘大姐她們，另外我打算到三原招些鄉人子弟過來做事，我還想把大姐娘三也帶回長安來，她們在鄉下很辛苦，到長安也可以幫我做事，也輕鬆些。」
陳潤娘挺著肚皮，一時貪嘴，多吃了碗拉條子，撐的直打嗝，她幸福的依偎著懷玉，「妾都聽二郎安排。」
(本章完)