第16章 吹糖人（2 / 2）
這擔子，也是有講究的。
化糖槽一共有四格，底部呈弧形，因為麥芽糖必須長時間加溫，否則容易凝固，所以槽底下麵還有火。
但，火又不能太大，否則容易燒焦，就沒法用了。
也不能太小，太小容易滅。
還得長時間溫著。
燃料也不能太貴，否則都不夠燃料錢。
所以，這兒的燃料，用的是「鋸末」。
把鋸末點燃後，上麵還得蓋個瓦片，控製溫度，讓它緩緩釋放熱度。
即便如此，其中的火候，也要掌握很久。
可以說，這個活兒看上去簡單，但處處都是細節。
秦洛舀了四勺糖汁，放到化糖槽裡，然後迅速拿出一根竹簽，把石膏粉擠成糖臼，捏成一個氣袋，拉出一根氣管朝著裡麵吹氣。
同時手指不停的拉，扯，揪，捏，像是變魔術一樣，速度極快，動作讓人眼花繚亂。
這玩意兒，講究的就是快速而精準。
豈止需要口活兒？
也需要手活兒！
糖泡不斷變化，很快就形成一個栩栩如生的孫悟空。
還沒上色。
旁邊的擔子裡，有食用色素。
不過茶姐顯然已經等不及了，見到「孫悟空」已然成型，就要伸手去拿：「哇，好漂亮，好神奇！」
「給我，我想吃！」
「看上去就好好吃啊！」
栩栩如生的糖人，在下午明媚的陽光下，閃爍著金色的色澤，的確是色香型俱全。
秦洛瞪了她一眼：「去拿個碗過來接著！這裡頭糖汁還是燙的，小心燙嘴！」
茶姐急急嗯嗯了一聲，連忙顛顛的跑去拿碗。
秦洛這才對著直播間笑著說道：「這個叫猴拉稀，雖然名字不好聽，但還怪形象的。」
「一戳它屁股，裡頭糖汁就流出來了，流碗裡，吸溜吸溜舔，很過癮。」
「這糖放了有半個月了，應該是沒壞，就是不知道細菌超沒超標，先讓茶姐試試水。」
直播間一群觀眾：……
「哈哈哈哈哈……笑不活了。」
「這一幕叫做，洛哥的復仇。」
「茶姐快跑啊！他想讓你變成噴射戰士！」
「手口並用，好活兒！」
「哇……第一次親眼見到有人直播做糖人，裡頭學問還是挺多的，關注了。主播再做兩個啊。」
吹糖人時，直播間的熱度，都要比做石雕時高。
或許……
是因為這是吃食吧。
而且是很多人的童年記憶。
總歸是有情懷在的。
且更接地氣。
等茶姐拿著碗回來，秦洛隨手把竄稀猴遞給她，看了一眼評論，想了想，又說道：「成，那就再做一個。」
「給大家展示一下頂級難度，福祿壽三星。」
「這三個是連著的，但外表要分明，一個人物是一個人物，還都得栩栩如生。」
「不誇張的說，這手藝，目前全國也沒幾個人會了。」
秦洛說完，便繼續開始吹。
這次上了全套活兒。
從塑形，到上色，秦洛動作更是比之前快了很多，幾乎讓人看不清楚，雙手忙的像是陀螺一樣，但卻有一種特殊的美感，絲毫不顯亂，井井有條。
不到一分鍾。
三個栩栩如生的福祿壽三星糖人，便是徹底成型。
「撥浪鼓兒風車轉，琉璃嘎嘣吹糖人。」
「稚子無心笑晏晏，追著糖人跑滿街。」
「童言無忌要拜師，學藝隻為一口甜，吶，那一口甜！」
秦洛最後還哼了兩句打油詩。
整個過程，就倆字——地道！
……
……
(本章完)