41 第四十一章 開業 晉江文學城獨發……（2 / 2）
今兒開業，說了讓楚錚父子倆過來，燕明玉直接在二樓弄了個雅間。
她以為兩人會等飯點再過來，誰知道在夥計們忙活準備開業的時候，兩人就來了。
楚堪疑還帶來幾個大花籃，上頭寫著慶祝吉祥如意春餅店開業大吉，不知道是跟誰學的。
也算是有心了。
楚堪疑分寸拿捏的極好，見了燕明玉之後隻點了點頭，打過招呼問用不用幫忙，他可以叫人來。
燕明玉「沒什麼要幫忙的，上去坐吧，夥計，先上茶。」
楚堪疑「那我們就不添亂了。」
楚錚沒上去，「我給小姨們幫忙好了，明蕎，這兒有用我幫忙的地方嗎」
燕明蕎沒想到楚錚會問她，這鋪子收拾得久，桌椅已經擦好了，樓梯也是，屋裡寬敞明亮，後廚就更不用幫忙了，有師傅們在。
沒什麼用她們乾活的地方。
但想起那天楚錚問她牙掉沒掉，燕明蕎忍不住使壞，「小世子是來做客的，乾活不好吧。」
楚錚「沒事兒，我力氣大。」
楚堪疑看向燕明玉「有什麼事讓楚錚做就好。」
燕明蕎道「那幫著拔毛吧，這個活兒輕巧。」
順道拿幾根好看的鴨毛，做個毽子踢。
這邊養的鴨子很乾淨，毛也別普通餵養的鴨子更白更亮，楚錚二話沒說就去了，燕明玉倒是想起一件事，這兒的料子，能做羽絨服嗎
這邊冬日實在冷，燕明玉都不想出門。
燕明玉想試試弄個羽絨被羽絨服，「明蕎，你幫我弄點鴨絨毛。」
燕明蕎「好呀，二姐姐，我們去了。」
隻剩楚堪疑了，燕明玉也不知道要和他說什麼，兩人沒見過幾次，也沒說過幾句話，這麼麵對麵站著，多少有些尷尬。
楚堪疑大概也是這麼想的，看了燕明玉兩眼，問道「用我幫忙嗎」
燕明玉道「不用了，你去樓上喝茶吧，我看著鋪子。」
楚堪疑點了下頭，「嗯。」
到時辰就開業了，門口牌匾上掛著紅布，房簷下還掛著爆竹，左右各一掛，一會兒就放。
這條街位置不錯，鋪子門口圍了不少人。
都張著脖子看裡麵是賣什麼的，為什麼味道這麼香。
而且，裝潢看著也不錯。
裝潢自然好，因為投的銀子也不少，姐妹倆就投了四百兩進去，還有燕明軒燕明燁的，等新媳婦進門，每月就能收著分成了。
鴨子定價是一兩一隻，吃不了的可以要半隻的，剩下的鴨架可以帶走，也可以做成孜然鴨架或是酸蘿卜鴨架湯。
春餅是最便宜的，裡麵菜價略比別處高些，但也沒高太多。
利潤在五成和六成之間，因為餵養鴨子也花了不少錢。
烤鴨子是最好吃的，人工餵養的更肥嫩油脂更多，和普通鴨子完全不一樣。烤熟之後皮肉中間的那層油脂已經化開了，入口香而不膩，咬下去肉汁四溢，配上蔥絲黃瓜條和甜麵醬，包裹在薄薄的麵皮裡，絕對比那次春遊吃得好吃。
尤其月匈口的六塊薄皮，蘸上白砂糖，能真正做到入口即化，連抿一下都不用。
一點都不帶誇張的。
燕明玉也不知道第一天生意怎麼樣，全看老天爺的意思，生意好自然好，差的話，那幾十隻鴨子全得帶回去。
燕明蕎是算過的，送來了三十八隻鴨子，先烤了十六隻，若是生意不好，烤鴨烤好了不能放太久，吃不完的不能再給客人上，長此以往，鋪子隻能倒閉了。
不過烤肉鋪子生意好，這間若是不行，就換個招牌，開個烤肉鋪子的分店。
這樣的話還是有得賺的。
燕明蕎不擔心，高高興興地帶著楚錚來拔毛，隻不過鴨子都處理好了，已經烤上了，隻能撿地上的。
楚錚不嫌髒不嫌累，撿了幾支好看的鴨毛，燕明蕎讓夥計留些絨毛，不用洗，直接裝麻袋裡就好，她不知道燕明玉要做什麼。
難不成要吃
正想著，楚錚拔高了聲音，「這麼多夠嗎」
燕明蕎趕緊點點頭，「夠啦夠啦。」
楚錚問「想什麼呢。」
燕明蕎不好說她在想鴨毛怎麼做好吃，是烤著還是燉著，做出來會不會噎嗓子。
「沒有，就是走神了。」
楚錚看著一旁還有小盆鴨血，夥計們正收拾殘局，連著鴨腸啥的也不放過，便問「裡麵的這些也都能吃」
燕明蕎點了點頭，「能吃。」
就像下水這些，不往外賣的，都是夥計帶回去，怎麼說都是肉，可以帶回去補貼家用，做的好吃也很好吃的。
別看烤鴨賣一兩銀子，價錢這麼高，外頭圍著的人也不少，但吃不起肉的大有人在。
燕明蕎看楚錚出神，又補了一句，「那天吃得鍋子，裡麵長長的，涮起來脆脆的就是鴨腸。」
楚錚表情變得一言難盡。
燕明蕎小聲道「你不吃這些呀」
楚錚乾笑兩聲，「沒有，我吃，就是沒想到那麼好吃的東西會是鴨腸。」
知道了也沒什麼，再說明玉姐姐也是，明蕎也吃，他怎麼就不能吃了。
燕明蕎笑了笑，「可以帶你去廚房看看，你看看喜歡吃什麼，一會兒直接點就點好了。」
有三個吊爐正在烤鴨子，果木香和肉香透過爐子飄出來，還有師傅在烙春餅，就跟耍雜技一樣，那個鍋不是平底鍋，而是呈圓弧形，別的鍋都是向上彎，它卻是向下，很像一個鍋底。
刷一點油，蘸上麵糊，也不用把麵糊轉勻了，在火上烤一會兒，餅就烤好了。
一會兒能做出來好幾張。
「那個鍋是二姐姐想出來的，可好用了。」
烤好之後往蒸屜裡一扣，小火溫著，吃起來會更軟。
還有學徒在洗菜切菜，廚房裡熱氣騰騰，看起來比烤肉鋪子更規整。
楚錚不由道「你們可真厲害。」
燕明蕎才七歲，就是個小妹妹，而燕明玉也不大，就能做生意管鋪子了，多厲害。
燕明蕎道「二姐姐厲害，我這叫跟著吃香的喝辣的」
楚錚嗯了一聲，「你會跟著也厲害。」
他現在想和燕明玉燕明蕎當一家人，他會好好保護這個妹妹的。
吃香的喝辣的，多痛快。
兩人扒在門口，前院傳來劈裡啪啦的響聲，燕明蕎眼睛一亮，「時辰到了，開業了」
爆竹聲音一直沒停，兩人穿過堂廳跑過去，見掌櫃的用挑杆揭開紅布，露出上頭吉祥如意春餅六個燙金大字。
看熱鬧的不少，等鞭炮放完，掌櫃的說道「前三日烤鴨打七折，附贈鹹菜絲和一份春餅，大家吃好喝好」
一份春餅是十張，點烤鴨會送春餅，燕明玉管這叫套餐，單點的話二十文錢一份，一份裡有十張。
烤鴨的香味老早就飄出來了，楚錚肚子早就餓了，看完開業，幾人就去樓上吃飯了。
燕明蕎道「這和平時慣吃的鴨子不太一樣，把菜放餅裡卷著，鴨肉也是。」
楚錚吃過，但楚堪疑還沒吃過。
燕明玉不太好意思說話，就由燕明蕎代勞，反正她年紀小，說錯了也不礙事。
自家養的鴨子絕對沒有這麼肥碩，吃起來自然沒有這麼香醇。
反正楚錚是覺得，這隻烤鴨比上回春遊吃的好吃太多了。
鮮嫩的汁水混著甜醬，他一人就能吃一隻，卷餅，吃肉，楚錚吃得飛快。
燕明蕎缺牙，啃鴨腿不太方便，她吃的是卷餅鴨肉，一張餅，一點蔥絲和黃瓜條好幾塊片好的鴨肉，再來一筷子京醬肉絲，這樣吃最好吃。
隻不過，燕明蕎卷一個的功夫，楚錚已經吃了三個了。楚堪疑吃得也快，大概因為行軍打仗，所以吃飯就是這樣，一時半會兒也改不過來。
楚錚純粹是因為好吃，就忍不住多吃點，他還自創了一個法子，餅攤開放在嘴前，直接鴨肉蘸醬，往嘴裡一塞，根本不用卷。
正好他不愛吃菜，光吃肉卷餅就行了。
這樣吃又快又香。
燕明玉雖然詫異，但也沒覺得兩人吃得太多，做客就要吃好喝好，她吩咐小二再上兩隻烤鴨。
夥計臉上閃過一絲為難，但很快就消失了，「東家等一會兒，馬上就上來。」
樓下客人有點多，為了不讓客人等太久，所以上午總共來了三十多隻鴨子，先烤了十六隻。
但現在已經定了八隻了，剩下的已經烤上了，還有兩刻鍾才能熟。
晚上鋪子還營業，得再讓莊子送幾十隻鴨子來。