第43章遇到牛人了（2 / 2）
但是丁川此時瞳孔一縮，心裡暗道：「這是遇到行家了。」
剛才丁川的注意力還不在醬料上，因為他本能的覺得，一個醬料沒有什麼奇特的，所以係統控製自己的手在做，自己都懶得看，而是專心的撲在怎麼做好白切雞上麵。
可當這位中年人點名要看醬料的時候，丁川才關注到了剛才做的醬料，猛然發現上麵給出的名稱居然是【靈魂醬料】。
這個評價看的丁川著實不知道該怎麼去理解，靈魂這個詞好像並不是一個評價短語吧。
況且這個醬料隻用了蔥花蒜末這種極為簡單的調料，怎麼可能做出太好的醬料。
就像是一盆炒青菜，不管你的廚藝再好，能把炒青菜做的有多好吃，但炒青菜就隻是炒青菜，他不會變成大餐的。
但要說一般的話，帶有靈魂兩個字，怎麼都不像一般。
中年人此時從煮白切雞的湯鍋裡輕輕的撇了一點油星。
然後慢慢的放入醬料碗中，說道：「蘸料是白切雞的靈魂，沒有蘸料的白切雞是沒有靈魂的。就像這碗醬料一樣，雖然蔥花薑沫的比例十分到位，剁碎末的時候，也盡顯刀功水準，特別是加入熱油烹濺的時候，更是體現出廚師對火候的水準把握到了極致。」
「但沒有雞油的湯汁灌溉，光靠其它調料，終究還是難以融入白切雞靈魂。」
隨後中年人又看向旁邊的年輕人，「你剛才說他是在菜市場做菜的，我覺得不對。就憑這紮實的刀功和對火候的精準控製，我就知道他基本功不一般的強。這絕對不是在一個菜市場裡的人能做到的。
年輕人聽到師父這麼評價丁川，心裡滿是不服，不就是一個在冷庫做飯的人嗎，看你一身的穿著，所有加起來超不過一百塊錢吧，就這樣子，絕對不會是大飯店的主廚。
或許他就是一個白切雞做的好，其他菜做的都一般，他怎麼可能比過自己一個五星級廚師長弟子的廚藝。
丁川此時更是懵了，因為剛才那碟【靈魂蘸料】現在居然變成了【美味的靈魂蘸料】
靈魂這個詞先不去說，單就說美味這個詞，丁川就從來沒見過。
值得一吃是丁川目前獲得過的最高評價，美味這個詞根本是見所未見，或許這個詞的評價就不該是切墩級能達到的水準，丁川估計，最起碼也得到配菜(中級)水準，才能得到這個評價。
不，很快丁川否決了這個想法。
極大概率應該是打荷（高級）水準，才能獲得這個評價。
丁川此時站直了身子，看向中年人，「還沒請教。」
中年人沒說話，年輕人倒是喊了起來，「這位是五星級大酒店的廚師長，高級技師，國家職業資格一級。」
大家別聽到高級技師就想到藍翔，高級技師這個稱號相當難得，是技術職業的頂峰存在，在各行業裡，那都是絕對的楚翹，絕對的技術擔當。