第9章 鋼背豬（2 / 2）
獵戶好笑：「王安仁找你，那是看得上你的技藝，否則，你又怎會接他的委托，收下定金？」
屠戶悶悶地道：「我現在後悔了……」
他略顯幾分頹然搖頭。
「我原以為這幾年我封刀，技藝有進步，誰知道我的屠宰術還是沒練到家，不能讓肉材保持最原滋原味的品質。」
獵戶也急了：「你可別這時候說混賬話了，王安仁正嘔心研究新食譜，為郡守壽禮準備，你現在抽手不乾，不是在坑王安仁麼。你知道郡守壽禮的群廚爭鋒有多激烈嗎，這位王大廚要是輸慘了，你我也丟臉，聲名掃地！」
「……」
院子一下子安靜下來，屠戶臉色陰晴不定，獵戶則緊緊看他，顯得神色凝重。可以預見，在那個什麼郡守壽禮上，屠戶、獵戶和不夜樓的王安仁，作為一支團隊，他們的命運與榮辱將是一體的。
若沒有得到高品質的食材，王安仁肯定束手束腳，最後就算拿出了食譜，菜品質量也不可能冠絕群廚。
而在這時候，一道聲音打破了沉默：
「這『鋼背豬』，當真凶蠻。」
薑易蹲在被綁縛四肢的山豬近側，大概一米距離，嘖嘖稱奇，打量著異世界的荒野怪種。
「野味麼，本身肉味就非常腥膻，所以屠宰時一定要慎之又慎。」
「唔，普通的牲畜屠宰法，是『殺』，一般都是先將牲畜擊倒、擊昏，使之失去反抗力，然後倒掛起來，從脖子處，割破皮，利器由這刺進去戳穿心髒放血……為什麼這種方法稱為『殺』呢，原因很簡單，就是方法過於殘暴，牲畜死的太快，致使大量血液凝固在屍體內……」
本是薑易隨口一說的自言自語，卻讓獵戶、屠戶麵色一震。
胡姓屠戶左眼的疤痕抖了抖，沒好氣地說道：「你這個書生小子，懂的還挺多。屠宰就是屠宰，還分什麼『殺』與『屠』之說，去去去，別在這礙事給我們添亂了。」
獵戶則念叨薑易的一句『牲畜死太快，致使大量血液凝固在屍體內』，表情奇異，忍不住好奇開口問道：「小子，你這話別有一層含義啊，難道你有某種徹底除淨屍體血液的屠宰法？」
聽到這話，薑易倒是自己先驚訝了。
「……你們不懂清蒸？」
「嗯，清蒸食品的清蒸。」
清蒸？
見兩個中年大漢不知所雲，薑易自己拍額頭，「得，又忘了！」
內心補充一句：忘了這是異世界。
「那個，你們聽說過用刀子，給予動物最大憐憫的屠宰法嗎？」薑易嘗試性地問。
「用刀子屠宰？」
胡屠戶卻是嗤笑起來：「普通家豬或許可以，但是這『鋼背豬』，皮粗肉糙，你確定刀子能完全割開皮層？」他又拍拍架子上那頭正放血的黑豬，「你也看到了吧，即使心髒破了，這畜生還掙紮了好一陣。你用刀子割它喉嚨，確定是給予最大憐憫？我看這黑豬發怒發狂，首先要拱翻你……哈哈哈哈……」
因為大笑左眼的疤痕一跳一跳的。
獵戶也把失望寫在臉上，剛剛他確實有那麼一點期待。
畢竟，過去將近十次的屠宰，也證明傳統宰殺方法，無法獲得更高品質的『鋼背豬肉』。他們需要新的思路。
薑易被嘲笑也不惱，嘴上誇誇其談誰都會，廚師這行，最為注重實踐，講究知行合一。他站起身道：「這樣，我簡單演示一下……能給我一把刀嗎？」
貌似在詢問，表情卻充滿躍躍欲試。
異世界的荒野怪種……
嗯，還有提升至見習60%進度的『猛牛青龍斬』……
似乎是非常好的試刀機會！<>