第五十章 約法三章（1 / 2）
「張總，從目前的市場行情來看，高檔中餐廳選擇主廚主要有兩個方式。」
趙哲元仔細的思考了一番，方才開口道，
「一種，就是像新榮記和利苑那樣，通過內部渠道來培養主廚。他們培養出的廚師，或許名聲不顯，但無論是出品的水準，還是人員的穩定性，都有很強的保障。
不過，這種方式雖然更好，但對管理和人才儲備方麵有很高的要求，於我們並不適用。
真正適合我們，並能迅速解決餐廳問題的，還是請來一位高水平，有名氣的主廚，由主廚來帶動餐廳的發展。」
「你的想法倒是和我不謀而合。」張默說道，「你聽說過沈偉東廚師的名字嗎？」
趙哲元問道：「您說的，是那位前萬豪中餐廳的沈主廚嗎？」
張默點頭道：「不錯，就是他。」
趙哲元當即道：「當時業內人都說，他的廚藝很好，現在聽說他自己在做私房菜，生意也很火爆，不過」
他當然知道，老板既然這麼問，明顯是看好沈偉東的。
因此一些對沈偉東不利的話，他也在猶豫要不要講。
張默看穿了他的心思，當即開口道：「你想到什麼盡管說，不用擔心這些話會對你造成不好的影響。」
「好的，張總！」有了張默的保證，趙哲元便不再猶豫，「沈廚離職後，他的前同事們都說他看不起人，仗著自己有手藝，經常指責其他同事，和大夥之間處的很僵。」
張默沉吟道：「是嘛」
他很難把見誰都是笑臉相迎，並且經常詢問食客們意見的沈偉東，和一個恃才傲物之人的形象結合在一起。
「不過張總，這些話都是江湖傳言，也不能完全相信。」趙哲元補充道，「但有一點是可以肯定的，就是沈廚擔任主廚時和餐廳總經理的關係不好，辭退沈廚的指令，也是那位經理下達的。」
「不錯，你講的很詳細，這些信息對我很有幫助。」張默笑著說道，「趙經理，我準備讓你擔任餐廳的總經理，你有信心嗎？」
趙哲元想了想，認真的說道：「張總，我會盡力而為！」
張默頷首道：「好，你先去忙吧。」
趙哲元離開後，他也叫上司機，帶著陳瑩雪一起向沈偉東的住處駛去。
所謂眼見為實，張默還是決定相信自己的判斷。
如果沈偉東願意，他就會聘請對方擔任餐廳的主廚。
沈偉東家的小區外，他對著白色的禮賓車嘖嘖稱奇道：
「嘖，林肯加長，排麵啊！張默你們找我有要緊事？」
張默點頭道：「對，我們上車聊吧。」