第五十章 約法三章（2 / 2）
把沈偉東請上車後，他開門見山道：「我有意聘請你擔任酒店中餐廳的主廚，不知你意向如何？」
「你來邀請我？」沈偉東頗為詫異的說道，「我不行的，我都離開行政主廚的崗位好幾年了，跟不上節奏了。再說，你沒打聽我在業界的名聲嗎？不說是略有薄名，但也是人人喊打啊。」
張默指指自己道：「我更相信自己的眼睛。」
陳瑩雪也在一旁幫腔：「沈老板，你的手藝這麼好，還一直在研究新菜，怎麼會跟不上節奏呢？」
沈偉東眼神微微一動：「我我還是不行的。」
「沈廚，你這麼好的手藝，就該讓更多的人品嘗到才對。」見沈偉東的態度有些鬆動，張默趁熱打鐵道，「這樣，你有什麼顧慮，隻管說出來，我們商量著來。」
「好，難得你這麼看得起我，我再推諉就說不過去了。不過，我還真有幾個問題要問你。」
沈偉東深吸一口氣道，「首先，君悅的中餐廳是粵菜館，可我擅長的是淮陽菜和申城本幫菜。在粵菜館當主廚，我怕砸了你的招牌啊。」
「這事好辦，餐廳主營的菜係，自然由你這位主廚決定。」張默說道，「實際上，我原本就有另起爐灶的打算。這家餐廳的名聲，這幾個月都快敗完了，與其修修補補，倒不如重頭再來！
正好，餐廳裡的家具和餐具，也都有些陳舊了，我們正好趁著你接手餐廳的時間，停業整頓一段時間，簡單把餐廳布置一下。」
「這個問題過了。」沈偉東點頭道，「下一個問題，我當年的後廚團隊早就散了，現在純粹是一個光杆司令。餐廳和我的小飯館不同，我一個廚師可解決不了全部的問題。」
「這事也好辦，我現在就讓他們對外招人，麵試由你負責。」張默當即拍板道，「另外，你也可以把餐廳現有的人員整合一下，有能力的就讓他們留下來。」
「好！」沈偉東接著說道，「第三個問題，我有幾道招牌菜，對食材的要求比較高，我現在也沒什麼高端食材供應商的人脈，原材料方麵還得指望餐廳出麵解決。」
張默笑著問道：「良信記這家供應商夠不夠用？」
「綽綽有餘！」沈偉東大笑道，「我就這三個問題，你要是都能滿足，我三天後就可以提鍋上班！」
說罷，他又向張默解釋道：「不是我要故意拿喬啊，隻是館子裡還有幾桌熟客的預定，總不好放人家格子。」
「理解，凡事都該有始有終嘛。」張默麵色古怪的問道，「不過，你就不關心下自己的待遇？」
沈偉東笑著說道：「你看著開就行，能重回主廚的崗位，我就已經很滿足了！」
張默說道：「行，我回去讓人草擬份合同，擬好先發給你，你有意見可以提。」
「謝謝！」沈偉東感激的伸出手，「張默不，張總，感謝您這麼器重我！」
和沈偉東進行了一場另類的「約法三章」後，張默坐車回到了酒店。
他向趙哲元和魏康下達了中餐廳自明日起暫停營業的指令，同時告知魏康，他可以回自助餐廳工作。
「張總，謝謝您！」魏康臉上頓時露出了如釋重負的表情，「我會認真工作的。」
張默鼓勵道：「你也不要灰心，這次就當積累經驗了，以後有合適的機會，公司還是會想到你的。」
魏康今年不過34歲，對廚師這個職業來說，還算是「年輕」的。