第九十八章 配方（2 / 2）
實際上，我也愛上了黃魚麵這款美食，所以回來後便嘗試了一款使用黃魚的中式高湯配方。
經過多次試驗後，我們得到了成熟的配方！現在我想把這個配方送給您，作為您熱情款待我們的回報。」
張默鄭重的說道：「謝謝，我會充分利用這份禮物的。」
高湯的配方聽起來並不值錢，但正所謂「戲子的腔，廚子的湯」，對於廚師來說，高湯正是他們賴以生存的本錢。
Noma的高湯，一向也以創造性在業界聞名。
雷德澤皮肯免費分享配方，當然算是一份充滿誠意的禮物。
第二天一早，張默便找上了相對清閒譚耀君，邀請後者陪他一起嘗試雷德澤皮的配方。
經過足足6個小時的熬製後，張默二人終於得到了一鍋理想中的高湯。
「謔，光聞這味道我就知道錯不了！」譚耀君看著略微泛著棕色的高湯道，「張總，我先嘗嘗？」
作為一名廚師，他自然不好意思讓老板幫他試菜。
張默卻躍躍欲試道：「還是我來吧！」
見張默堅持，譚耀君便用湯勺盛了小半碗高湯，配上湯匙放在了張默麵前。
張默嘗了嘗高湯，相當滿意的說道：「真鮮！而且是那種很自然的鮮味！」
譚耀君品嘗過後也說道：「張總，要是用這個高湯做黃魚麵，怕是能秒殺申城的一眾名店啊！」
張默點頭道：「可以試試，反正材料都是現成的。」
譚耀君樂嗬嗬的說道：「那我就來獻個醜吧！」
雖然他是湘菜廚師，但料理一碗黃魚麵，自然是不在話下。
看著在案台前忙碌的譚耀君，張默忽然想起了張明理的光州貢麵。
他叫來後廚的采購部負責人道：「我們庫裡有光州貢麵嗎？沒有的話就現買一些品質最好的回來。」
後者當即道：「張總，我馬上去辦！」
待得譚耀君的黃魚麵出鍋後，采買的光州貢麵也出現在了案板前。
張默品嘗著譚耀君的出品道：「不錯，確實很好吃！」
「張總，這碗麵我的功勞其實不大。」譚耀君說道，「首先是湯好，再者我用的黃魚，那都是良信記供貨的精品！有這麼好的條件，我再做不出一碗好麵來，這組庵湘菜的招牌我索性自己砸了吧！」
心知譚耀君是在開玩笑的張默笑著說道：「譚師傅言重了。」
剛好，儲軒和華澤遠此時也聞訊來到了後廚。
「哇，張總，你們在吃什麼好東西啊？」華澤遠忍不住問道，「真香啊！」
張默指著鍋裡的麵道：「譚師傅做的黃魚麵，你們也來嘗嘗。」
「好的，張總。」
華澤遠也不客氣，自顧自的去鍋裡盛了碗麵，坐在桌邊大快朵頤了起來。
儲軒看著鍋裡殘餘的黃魚碎不滿道：「華總，你倒是給我留幾塊好肉啊。」
華澤遠打趣道：「嘿，你堂堂君悅的總經理，還差這一塊魚肉不成？」
儲軒擺擺手道：「那不一樣，吃的都是從別人碗裡搶來的更香。」
盡管對話顯的有些不著調，但對於譚耀君烹飪的黃魚麵，兩人還是不約而同的給出了好評。m
儲軒更是提議道：「張總，這份黃魚麵，完全可以復刻到我們自己的餐廳裡啊！」