第189章 解決問題（1 / 2）
「所以，店裡的情況很好，因為我們隻要把這些問題解決，店裡麵是不會虧，反而還能賺一點的。就算加上那些不固定的前期投資的成本，我們也是可以保本的。」王文斌盡量安慰著張欣怡。
兩個人在那慢慢地算著，聽到王文斌這麼說張欣怡心情就好了很多。
隨後老劉兩口子把員工餐做好端了上來，三個服務員也去買了鹵菜，大家坐在那吃著，王文斌和老劉還喝了點小酒。
「來，我今天代表我和店裡敬大家一杯，今天大家都辛苦了，表現的也非常棒，感謝大家。」王文斌先敬酒。
「大家一邊吃，我呢一邊給大家說。首先，今天店裡的生意超出我的預計，今天才開張，可以預計，以後的生意肯定會一天比一天好，因為知道的人會越多，隻要我們的口味好價格公道服務好那麼來店裡的人隻會越來越多，在這裡也給大家提個醒，以後大家可能都會比較辛苦，大家心裡有個準備。」
「其次，經過今天這一天，我們也發現存在著很多的問題，咱們把問題最嚴重的開始給大家說。第一個問題，是我的問題，食材進的太少了，導致今天我們九點多就很多熱銷的菜品沒了，到了十點所有的都沒了，這是一個嚴重的失誤。考慮到明天人數會比今天更多，另外，我們也必須保證預留量，所以，等下吃完飯之後，老劉，咱們兩個根據今天的情況來合計一下，把明天的采購數量給確認，首先要保證量夠，其次要合理的來，熱銷的食材我們多準備一些，沒那麼熱銷的根據比例來。不管怎麼樣，一定要保證明天不管出現什麼情況店裡麵不能出現斷貨的情況，當然，也不能太多太多，剩的太多後一天來吃就不新鮮了，這是我們要杜絕的，食材一定要保證新鮮。」
「第二個問題，就是我們出菜慢。怎麼說呢，老劉那邊還大致能跟得上，隻是多的時候會慢一點，主要是我這邊，燒烤的速度已經到了極限了，但是完全跟不上上菜的速度，導致今天上次很忙，客人發火，還有人退單離開的大有人在，這是個很嚴重的問題。最關鍵的就是廚房人手少了，燒烤攤這邊缺人，這是個刻不容緩要解決的問題，而且缺的還不止一個，依我來看，暫時缺一個，繼續發展下去，得缺兩個燒烤師傅，我們燒烤架是足夠的，缺的主要是燒烤人。小羅，你看看，你能不能調到廚房來，先跟著我學燒烤，學成之後三千一個月，分紅還是按照以前的來，你行不行？不行的話就再招一個。」王文斌看著那個兼職的男孩子。
「我願意，但是老板，我不會。」
「不會沒關係，我教你，這個也不是太難，我會告訴你訣竅，多烤幾次就會了，而且我會在你旁邊把關的。」
「好好好。」一聽漲工資，兼職的男孩子滿臉笑容。
「那行，那就這麼定了，那你就來廚房，不過廚房裡就沒休息了。那個前麵那邊我明天再打電話招一個服務員來，不影響你們。」王文斌思索著，主要很急，廚房必須要再來個人。
「王老板，我……有個侄兒，能不能來這打工？你還招不招？」老劉老婆聽著這插了一句話。