第九十五章 出來吃魚，要會辨魚（下）（1 / 2）
「好，沒有大頭魚就給我們撈條大青魚。好不容易來一趟，要吃就吃最好的魚。再給我們撈條兩三公斤的鯰魚。」小夥子非常痛快的定下自己要的魚。
「好的。那條大青魚怎麼樣？大概十公斤左右，加上那條小一些的鯰魚，你們十來個人正合適？每人一公斤左右活魚，足夠你們吃飽啦。再配上銅鍋洋芋燜飯，不吃撐的客人還沒見過呢！」老板很為客人著想地建議道。
「好好好，要得，要得，撈出來稱稱看。」小夥子非常滿意魚莊老板的服務態度，揮手讓魚莊老板趕緊撈魚的乾活。
「好咯。小軍，把那條大青魚給這位大哥撈出來，再撈條兩三公斤的鯰魚。「老板笑嗬嗬地指使旁邊拿著個網兜等候的小夥計，讓小活計開始從大魚池子裡撈魚。
「老板，你們這個草魚、青魚看樣子都差不多，可別搞錯。」小夥子看著池子裡那些隨著小夥計網兜入水，驚嚇到開始四處亂竄，快速遊動的各色魚等，眼睛死死盯著那天大魚，不放心地說了一句。
「怎麼會搞錯？青魚的顏色深，草魚的顏色淺。你看看那條大青魚，多生猛，遊的多快。它可是吃海量的螺絲長大的，不是那些吃草長大的草魚，肉質才會那麼好，那麼值錢。」魚莊老板一本正經地指著已經被網兜套住，仿佛知道小命不保，正拚命掙紮的大魚介紹著青魚和草魚的區別。
小夥子看著撈魚的小夥計將魚撈出，把網兜伸到他麵前讓他過目。小夥子伸過腦袋貼近仔細看看，也沒看出什麼，卻很懂行似得點點頭，回頭對自己的同伴說：「就要這大青魚條了。」
小夥計聽他確定了，把網兜裡的大魚放在水泥地上，抄起一個木槌對著玩命蹦躂掙紮的大魚腦袋狠狠一槌，大魚不動了。小夥計把大魚放在稱上一稱，嘴裡大聲喊道：「118公斤。」
敲昏大魚的小夥計抓起網兜，又去魚池裡撈出條特征非常明顯的鯰魚，重復剛才的動作步驟，嘴裡大聲報數：「37公斤。」
小夥計撈鯰魚的功夫，魚莊老板已經嫻熟地操刀把剛剛稱重那條大魚從稱上拎起，拿到旁邊的水管上沖洗一下，宰殺剝洗完畢，乾淨利落地放到一口大銅鍋裡。有另一個小夥計端起大銅鍋，送到不遠處排成一溜的柴火灶上開煮。魚莊老板並不停留，行雲流水般地處理新稱重的鯰魚，那動作熟練的令觀看的一夥客人嘆為觀止。
親眼看著自己點殺稱重的魚入鍋，開始在柴火上烹煮，春城夥子才滿意地和夥伴說說笑笑走出廚房後院，去外麵的餐廳等候用餐。魚莊老板在水管上沖洗滿手的血跡，才回頭笑容滿麵地招呼新的客人。
見魚莊老板騰出手過來招呼，牛偉強不動聲色地看著老板說道：「老板，我們隻有四位，給我們撈條三四公斤的青魚就行。」
老板聽清楚牛偉強的口音，笑嗬嗬地沒說什麼，指使夥計撈出條分量適中的魚，依舊把網兜伸到牛偉強麵前，請他過目確認。這都成他們的程序化流程了，看上去挺正規的，讓現場觀看的客人挑不出任何毛病。
祁景燾看了眼網兜裡那條掙紮著的所謂青魚，走上前去看著老板笑笑，指著網兜裡麵掙紮的魚說道：「老板，你這條青魚的魚鱗咋個會這麼規整，連網格都瞧得清清楚楚，頭也不夠尖，磨圓啦？」
老板聞言，臉色微微一變，走到網兜前裝模作樣的看了一眼，沖小夥計吼道：「小軍，你怎麼看的，撈條魚都撈錯了？」