第一百一十六章 菌子那些事兒（下）（1 / 2）
祁景燾接過石磊的話茬，笑笑說道：「嘿嘿，怎麼沒見過，我就見過好多被弄破暴露出來的雞樅洞，有的竟然有幾頭水牛身體那麼大，裡邊的雞樅飯象溶洞中的鍾乳石一般直抵洞頂，雞樅的根莖直接紮在雞樅飯中。
雨水一下透，黃螞蟻紛紛張爬出雞樅洞，紛紛張開翅膀，飛象天空。這些創造精靈雞樅的上帝，在黑暗的地下辛苦了一年，終於種植培育出了精美的雞樅——雨季的精靈，大功告成，紛紛盡情沐浴雨水洗禮，然後悲壯地死去。
看到這種情景，我為它們的一生感到震驚，震撼，同情它們，有時甚至覺得不應該吃掉雞樅，那是它們——千百萬黃螞蟻一生的心血啊！」
蘇敏被祁景燾描述的淒美場景驚呆了，看著他問到：「阿燾，這雞樅倒底算是動物還是植物啊！」
祁景燾思索著老祁提供給他的《彩雲野生菌子大全》裡麵的資料，科普化地介紹道：「按照現代物種分類，屬於真菌類。雞樅，有獨腳雞樅、火把雞樅、露水雞樅和鬆茸四種。
鬆茸其實也是雞樅的一種。隻不過鬆茸的菌帽，樣子不象小傘狀，而是盆子狀，肉質也不是純白色，俗稱山雞樅。但是，它沒有雞樅特有的黃螞蟻，許多人認為它不屬於雞樅。
露水雞樅就是在晨露中開盤的雞樅，菌帽很薄，像露水一般，容易蔫萎乾枯，所以得名露水雞樅。
常見的，人們常說起，常吃到的雞樅是獨腳雞樅和火把雞樅。
獨腳雞樅，就是一窩隻出一朵的雞樅，前幾天我剛買回去過，嗬嗬，你燒湯吃了。獨腳雞樅蠻壯，所以又叫蠻腳雞樅。離火把節（農歷六月二十四日，彝族傳統節日）較早出的雞樅大多為獨腳雞樅。
獨腳雞樅肥大，味道獨特，一窩黃螞蟻就隻培養出那麼一朵雞樅。有些特別肥壯的獨腳雞樅，它的根可以有胳膊那麼粗，有一尺那麼高，雞樅帽子開盤以後可以有鬥笠那麼大，恰似一朵銀灰色或者灰黑色的鬥笠，或者像一把小傘，有的還沒有撐開，有的已經撐開。
火把節前後出的雞樅叫火把雞樅，火把雞樅一出就是一大片，像一朵朵銀灰色的小火把，燒滿一個山窪或者山坡，就被形象的稱為火把雞樅，我們滇中還有個叫法，擺雨帽。」
「那，雞樅生長的地方有沒有什麼特殊要求？」蘇敏好奇地問道。
石磊聽到這話，也開口說道：「表嫂，雞樅生長的地方沒什麼特殊要求，黃螞蟻飛到哪裡，就在哪裡築巢。嗬嗬，我家院子外麵前幾年就有一窩雞樅，這幾年，年年雨季都會有雞樅冒出來。
采尋雞樅有講究，隻要有雞樅窩，沒有被挖掘踩踏通洞，她就每年都會在那裡冒出來。而且按農歷推算的話，同一窩雞樅，每年出土的日期大致相同，前後差距就在一兩天。