第21章 兩百兩，花得不虧（1 / 2）
顧嶽祥和顧北彥、顧北誠都沒有跟到後院，此時留在外頭守驢車。
完成文書之後，周掌櫃拿出四張五十兩的銀票。
顧佳琪有原身記憶，連忙接過來檢查了銀票真偽。
不然，就算顧北亭是個秀才，以前沒有接觸過這麼大麵額的銀票，哪怕知曉查驗方法，心裡也會沒個底兒。
原主在傅家當了十二年千金，別說五十兩，就是五百兩的銀票也是接觸過的。
顧佳琪查驗銀票無誤，交與顧北亭後就拿出幾張紙，工整的顏體小楷將食方寫得很詳細。
「掌櫃大叔請過目，一會我和我娘可到廚房親手做出這四道菜。」
顧佳琪條理清晰地說道。
她記得當初也是要賣方的人在廚房現做菜餚，廚子們會對應食方學習做法，同時確認做法方子無誤。
周掌櫃檢查完食方，見麵前的清秀少年郎處事清晰，毫不怯場，臉上也不禁露出溫和的笑容。
「好，趁著這會兒還沒有多少客人，你們趕緊將菜做出來，說不定今天就可以推出新菜了。」
沒再廢話，一行人到了廚房。
酒樓的廚房裡不缺魚，顧佳琪看到水缸中有大小差不多的鯉魚。
她讓人撈了兩條出來，和娘一人一條開始做鬆鼠魚，又備好調料、醬汁、佐料等。
沒多久，由她親自掌勺做了一道蘇係傳統的鬆鼠魚。
又做了一道桂花鬆鼠魚，還指點廚子，可以嘗試香辣口味。
這兩道菜陸續做出來，掌櫃和掌廚、副廚都湊到一起試吃，連連點頭。
周掌櫃心想，這一百兩值了。
香辣口味什麼的，雖然沒有做出來，但這少年指點了，自家掌廚心中已有數。
而顧豐氏那邊已經完成了片魚。
顧佳琪直接按食方操作，做了一道香辣魚片乾鍋、一道砂鍋酸菜魚。
「這個乾鍋用這種小砂缽就行，也可直接盛入盤中，可做香辣口味，也可做糖醋或是蒜蓉胡荽。」
「這個酸菜魚也可用罐、缽、陶瓷湯碗。」
「甚至還可在冬天時做成火鍋，酸辣湯底很開味，添些豆腐、千張、青菜做配菜。」
顧佳琪又將魚片的幾種吃法、擺盤等解說了一遍。
無疑，這在周掌櫃聽來就是舉一反三，買下一方能得到幾種吃法。
周掌櫃臉上的笑容都舒坦了不少。
兩百兩，花得不虧。
「顧小子，你剛才放的桂花似乎調製過，不知……」周掌櫃又吃了一筷桂花鬆鼠魚，笑眯眯地開口。
然而，顧佳琪卻將自帶的一小壇子桂花醬蓋好，放回小背簍裡。
「這是家傳蜜製桂花醬，若掌櫃大叔想用這個做菜，不限於鬆鼠魚，還可以入其他菜餚。」
「不過我這一壇子怎麼也得五兩銀子，若想要做法……五十兩銀子，熟人價。」
「桂花醬？我家廚子也會，沒什麼難度，五十兩可有些不像樣了啊。」
周掌櫃立刻道。
顧佳琪微微一笑，並不回話，一副無所謂買賣的態度。
周掌櫃見他竟不在乎交易，心下卻是有些急了。
「五兩？交個朋友！」