第97章 人走茶涼（1 / 2）
所以，在和顧佳琪合夥開酒樓時，是另外取了順心酒樓這個名字。
而不是並入他自己的酒樓分號。
如今就是各自經營，隻不過缺本錢時，他自己酒樓的盈利也拿出來用了。
如今帳目也是各處管事報給他，他又沒空理帳，亂糟糟的。
好在目前鋪子不算多，人手也不算多，事情還不復雜。
說到不同食方和經營風格，其實主要還是食方不要撞到一塊兒。
顧佳琪想到大表哥，就將來時與外公說過的話說了一遍。
「你大表哥是秀才，看他行事作風是有主見的，做個帳房有些屈才了。」
柳君逸便說道。
從讀書到做工都有自己的計劃，不需要家人操心。
這種人隻要不起壞心，培養起來是能做一方大管事的。
他們如今鋪子雖然不多，但他們計劃長遠，得力人手就要趁著現在到處需要人手時培養。
不要等到用時再臨時去招，好管事可遇不可求。
「那就先不管華陽縣了，年內先在府城開家酒樓，通過這酒樓培養一批人手出來。」
「不是說村裡還有批少年？」柳君逸想起未來嶽父帶給他的信兒，忙又道。
「不能讓咱們的幾家鋪子被人一下全扌莫了底兒。」
「既然新酒樓不叫順心了，那就將人全部集中在新酒樓培養吧。」
「城南這邊酒樓不多，多集中在城西和城東，還有西南一帶。」
「書院這邊到是有家茶樓，生意也不怎麼景氣。」
「墨風書院在這邊，還有幾家私塾，怎麼會生意不景氣？」顧佳琪有些詫異。
「書院的人出來逛，多會去書局、書畫鋪子、古玩玉石鋪子，喝酒喝茶也都會在主街上，那兒也更熱鬧。」
「哪有人出來一趟就在書院門口吃飯的？平時在校舍搭夥，想吃好些出來逛自然也會跑遠一些。」
「明明學校外頭的生意最好做才是。」顧佳琪忍不住嘀咕。
這古代和現代的觀念差距這麼遠麼？
「什麼？」柳君逸沒聽清楚。
「咱們做一家茶餐樓，走風雅些的風格。」
「不要讓食客高聲喧嘩，猜拳行令大嚷著吃吃吃、喝喝喝的。」
「再請個琴師和說書先生，輪著助興，包廂和樓上可設席可喝茶，還提供外送服務。」
「也就是說，書院的人想吃席麵又不願意出來的，可以安排人來定席，咱們送進書院去。」
「前提是書院允許咱們送，且將餐盤也算錢，不然咱們還要去回收餐盤怪麻煩的。」
雖然這裡沒有一次性餐具，但在回收過程中如果出現損失，扯皮也麻煩。
柳君逸一聽卻連忙道：「其他都好，就是外送就算了，送進一家人家還能好好收回餐具。」
「送進書院一個確實麻煩，也不容易進去，二個回收起來更麻煩。」
「書院裡是不準帶書童小廝的，吃飯要麼出外吃、要麼在學院飯堂。」
「定席麵多是請客，到時把酒一喝，誰管這些餐盤杯盞？」