第848章 848、做個火鍋底料！（2 / 2）
剩下的配料雜七雜八，尤其是辣椒，他還準備了特別好吃的幾種。
陳飛看一眼時間，現在是下午將近2:00左右，做火鍋底料的步驟會比較慢，所以差不多等到做好再把食材洗好的時候就可以吃火鍋了，時間把握的剛剛好。
於是陳飛黑絲板需要做火鍋底料的食材開，始清洗起來。
他做的並不是很多，但是這些配料食材雜七雜八的加起來，到最後做出來的火鍋底料絕對不少。
剛好可以等到以後想要吃火鍋的時候就可以把它直接拉出來，然後寫上食材就可以直接下鍋吃了。
這樣會更加方便一點。
陳飛首先做的是麻辣火鍋底料。
買了火鍋底料肯定是大家吃火鍋的首選了，吃火鍋的時候必須要吃又麻又辣的菜是讓人去了暢汗淋漓，再加上旁邊龍玉的番茄火鍋，那絕對是吃火鍋的首選了。
於是陳飛開始清洗辣椒，花椒，香蔥，洋蔥等等可以提味的東西。
等他把這些配料處理完已經是半個小時之後，這款底料精選了新鮮的辣椒、花椒、八角油、辣椒、豆瓣醬等香料，每一勺都散發著濃鬱的香氣和辛辣的誘惑。
此時空氣中已經有辣椒的辛辣氣息了。
在對於購買的這個辣椒非常滿意，麻辣香鍋的底料，其中最重要的一個配料自然就是辣椒了，那叫的興趣好壞決定於這個麻辣香鍋底料辛辣好吃又爽口。
等他把上麵準備食材的步驟處理完。
於是開始接下來的準備處理步驟。
首先，將牛油塊放入鍋中，用中小火翻炒至融化。接著，加入蒜末、薑末、蒜苗頭和朝天椒，繼續用小火炒至香味四溢。然後，加入豆瓣醬和辣椒，繼續炒出紅油的色澤。
首先這個紅油的選取也是比較重要的一部分了。現在很多市場上的牛油都是經加工過的牛油，裡麵的牛油成分並不是特別多。
而如今陳飛手裡的這款牛油反而是非常正宗的牛油，裡麵沒有多少添加劑的成分，啊，是最靠近原汁原味的。
所以牛油一下鍋更融化，空氣中的香味立馬就彌散開來了。
幸好陳飛早就把廚房裡麵的油煙機給打開了，所以倒不至於太別嗆還有香。
「這樣的牛油才是最香的。」
陳飛忍不住有些感慨的開口了。
比起市麵上經常賣的那些經過加工的工業牛油，其實如今聞到的這個香味才是最正宗的。
陳飛拿出一整塊牛油化了。
一時之間廚房裡麵都是陳飛翻炒的聲音。
蒜末，薑末，蒜苗頭跟朝天椒這些不用提取出來，由大火變成中火，手上要不停的翻炒。
以免裡麵的這些配料在大火轉置於中火的過程中焦糊了。
所以陳飛的神情非常認真。