良好的開始（1 / 2）
從周思逸那拿到聯係方式後，薑宜第二天就請了人上門處理家裡那堆雜物以及清理兩個門麵，專業人員速度很快，上午忙活完下午薑宜請的泥瓦工來了。
她打算在第一個門麵裡砌上灶台，還得加裝抽油煙機，順便在門口排水溝附近砌個洗菜池，其他的家具等裝修完成直接去隔壁市場裡拉回來就成。
灶台花費的時間稍微多一點，在此期間趙義每天都來，每天都失望離去，在門麵弄好之前，薑宜沒打算做生意。
等了兩天灶台打好了，薑宜的家具也買回來了，木製桌椅買了五套，放在隔壁門麵剛剛好擺下，廚具買得就多了。
考慮到做飯的適用性，灶台打得很大，占據了門麵小一半的麵積，進門是兩個大鐵鍋擺放的位置，再往裡有一排裝菜用的不鏽鋼槽，底下裝了電加熱裝置，冬天也不用擔心菜會涼，不鏽鋼槽對麵有個大的燉湯桶和電飯鍋，菜槽和二者中間留了兩人寬的過道。
再往裡靠牆的位置擺了個消毒櫃，消毒櫃和湯桶中間見縫插針塞了個小桌子，消毒櫃裡放著堂食的餐盤筷子和湯碗，小桌子上放的則是打包用的飯盒那些用品，這都是薑宜臨時在市場買的。
消毒櫃右邊靠牆的位置還空了一大片，等她後續還有什麼要買的大件再把這個位置填滿。
基本都搞定後，薑宜掏出手機給趙義發了條消息，沒錯，趙義在連連碰壁後，終於找她要了個綠泡泡賬號，請她務必在開門的時候發消息告訴他。
給他發完消息，薑宜回家裡的廚房把冰箱的食材統統拿出來，一個人慢吞吞地搬到了門麵裡，這兩天冰箱裡的菜越長越多，薑宜沒開門，她自己吃又吃不完，擔心會放壞的肉類趁著新鮮全塞到了冷凍裡，現在已經攢了大幾十斤，這還是在她帶著陳楚一家消耗了的基礎上。
考慮到第一天開業，薑宜沒準備做太大份量，省得浪費了。
先把五斤的筒骨加薑片焯過水，然後放在燉鍋裡慢慢燉著。
今天的主菜是酸辣雞雜和孜然花菜，薑宜搬出在網上買的led小告示牌，寫上今天的食譜，很有風格地畫了幾盤小菜點綴，就擺在兩個門麵中間的牆那個位置，來往的人很輕易就能看到。
接收到消息的趙義這邊卻開心不起來，學校突然弄了個什麼宣講活動，按照往常的尿性，中午還真不一定能準點下課。
他那邊的怨念情緒並沒有傳達到薑宜這兒，但她也有煩惱的事，雞雜吃起來好吃，收拾起來是真麻煩。
她得一個個仔細把上麵附著的髒東西清理掉，光是收拾這個就花了個把小時，中途她沒忘記把削完皮的淮山放進骨頭湯裡，骨頭需要燉的時間長，如果淮山一起放進去等湯燉好淮山也化了，所以她會在燉湯中段放裡，燉出來又綿軟又保持著形狀。
收拾完雞雜，薑宜站起來蹦噠了幾下，活動開身體，把雞胗切成片，再切上多多的泡椒和新鮮的小米椒，薑蒜必不可少。薑宜還沒用大鐵鍋炒過菜，一開始還覺得不太趁手，在鍋裡鼓搗幾下後慢慢習慣了這個手感。
先下薑蒜辣椒炒香，把切好的雞胗放進去翻炒均勻，沿鍋邊倒入一圈料酒，調料依舊是老三樣，鹽生抽雞精，隨溫度蒸發的酒味很好地去除掉了雞胗最後的腥，隻留下那抹辛香，勾得人鼻子直發癢。
薑宜甩了甩胳膊盡量忽略那股酸痛的感覺，接著炒第二個菜，花菜炒之前快速過了遍水，鍋底先用五花肉煎香，煎到像油渣的程度再下花菜翻炒，這道菜增加了一味孜然，口味又有極大變化，出鍋前撒一把乾辣椒借著油溫將香氣激發出來，簡單的蔬菜也變得好吃。
利民小區外，一對年輕情侶剛好路過，女孩突兀地停下，抬手戳戳了自己男友，「你有沒有聞到一股子燒烤味？」
「燒烤？啊嚏！」男孩搓搓鼻子，「好像是，又香又嗆的，我們趕緊走吧？你不是想吃烤肉？」
女孩表麵嫌棄實則親呢地白了男孩一眼，不死心東張西望，「我好餓，我想先吃點這個，但我怎麼記得這邊沒有燒烤店啊？」
她視線掃過小區內開著的門麵，隔著一段距離看不清告示牌上寫著什麼，她試探著往裡走了幾步，總算捕捉到了味道的來源。
就是從那兒傳出來的沒錯！
店裡沒人，環境倒是挺乾淨的，女孩暗自肯定，或許是因為大中午的搞燒烤所以沒人來吃？
她隨意猜測，進了店才看清店主是個年輕漂亮的小姐姐，她剛把身上的圍裙取下來，露出底下杏色的上衣和淺棕色的半裙。
三人對視時，店主露出個淺淺的笑容，「你們好，來一份盒飯嗎？」
原來是賣盒飯的店，女孩兒看了眼菜，總共也就兩個菜，顏色看著倒是不錯。
原本想走的心思也淡了點，她轉頭看了看男朋友，點點頭，「來兩份吧。」
薑宜買的是那種分區底很深的盤子，能夠裝下菜的份量夠一個成年人吃得飽飽的，她毫不含糊地每個區塊都打得滿滿的，然後轉身又拿出兩個碗。
「今天的湯是淮山骨頭湯，你們是第一位光臨的客人，再額外送半根棒骨！」