第六章推出新菜（1 / 2）
陳軒這些天裡仔細觀察過店裡的客人。
他發現來店裡吃飯的一個個看見肉都眼冒綠光，什麼高血壓呀，高血脂呀，跟他們完全不搭邊。
他們到這店裡來，就想吃飽，吃好，大魚大肉，補充營養和體力。
如此陳玄推出了幾樣改良菜，本質上還是雞，鴨，魚和豬肉這幾種，但是換了一個名字，換了一種炒法，肉變多了，油變多了，調料變多了，所以漲價了1塊2塊也看不出來，顧客隻以為是推出的新菜比之前好而已。
新菜單有：啤酒鴨，鮮炒雞塊，烤鴨，鴨腸炒青椒，紅燒肉，爆炒鹹豬肉，土豆燉牛肉，黃燜雞，蒸魚頭，水煮鮮魚，炸魚尾，魚塊，蒸蛋，荷包蛋，麵檔……，等以後定製一個炒菜機，素菜方麵盡量現炒，以保證新鮮度，減少維生素的流失。
再用新買的小盤子盛，一勺下去滿得都快溢出來了，性價比一看就很高。
此外陳軒還推出了幾樣引流菜，比如鹵豬蹄，很大一部分年輕人很好這一口，豬蹄煮出來筋道，軟爛，一口下去滿口都是膠原蛋白，簡直不要太美味。
這道菜推出一個星期後，因為可以外帶，光是一個中午就能賣二十多斤，每天光賣豬蹄就加了一千多的營業額，不過這都是後話了。
另外還有牛雜，雞雜，鴨腸，燉的炒的，隔幾天就換著樣來，吃起來那更是鮮甜可口，簡直能與專做小吃的美食店相比。
這些都是陳軒前世苦心研發或者借鑒對手來的拿手菜，當然有一部分是他親自炒出來的，因為後廚還在適應新菜中，一經推出生意就有明顯好轉。
新的反饋單收上來，菜不好吃的差評果然大減，但陳軒經過這幾天的觀察與嘗菜，還是確定了朱廚的手藝不精，時好時壞。
陳軒一開始，以為他隻是難為無米之炊，前任老板隻讓放這麼多，所以炒出來不好吃，結果經過這幾天的嘗菜，發現他的手藝還是不行。
相比之下，楊廚炒的就很好，同樣一道菜，楊廚炒得鮮嫩可口，恰到好處，他炒得有時出鍋早了，有時出鍋晚了，有時調料下的實機不對，人家炒調料是為了炒出香味，他炒調料是為了加這麼一道工序。
「這個人必須得換。」
除此以外，後廚有個切配，店裡的人管她叫趙姐，趙姐切的菜跟狗啃似的，楊廚看了都不願炒，一直留給朱廚炒，有時菜都放黃了朱廚還是一股腦倒進去就炒。
中餐後廚，是專門有切配這個崗位的，有些菜不能切的跟家裡炒家常菜似的，亂糟糟的客人看起來會沒有食欲，而且有的大，有的小，有的不熟，有的老了。
陳軒發現這一點之後就想立即把她開了，但當時人手不夠，沒敢動她。
陳軒之前是以實習主管的身份進店的，他們以為陳軒隻是新招進來主管，就不見外的跟他打成一片。
而陳軒迅速扌莫清了店裡麵的人員情況。
當然這位趙大姐就比較高冷，起初沒把陳軒當回事，依舊每天上班時先吃半小時的飯，忙的時候也會時不時的搬出一個塑料板凳坐著喝點水。
於是在招到人後，陳軒自封為店長的時候就給她放長假了。
把之前積壓的休息和這個月的所有休息一次性休完，另外這個月工資已經提前給她結了。
然後她一言不發的就走了。
趙龍也沒說什麼，當天到店裡轉了一圈，也不吃飯，看一圈就走。
陳軒已決定提前掃尾，在7月12號的時候，就把最後的5萬塊錢轉過去。
雙方兩清。