第十六章薅羊毛（2 / 2）
餐廳的營業額加上外賣開通以後，一天能達到2萬左右，外賣每天三百多單，減去配送費，客單價是14元。
餐廳的純利潤也達到了2000多，在十月初國慶期間，餐廳的純利潤甚至達到了3047，人流量最大的三天，平均純利潤達到了2863。
整個十月份的平均營業額19萬左右，31天總營業額達到了591020，純利潤62093，外賣團隊的九月份和十月份純利潤加起來總共46737。
加上十月份會員充值47300，以及九月份會員充值和純利潤的盈餘25萬，現在手中有40萬是利潤，19萬的是現金流。
現金流不是利潤，需要用來發工資，交房租，購買食材等。
接手門店至今，4個月回本，這在餐飲行業中算是回本比較快的了。
一般經營得好的，賣充值卡的話，最快一個月就能回本，甚至小賺，但這種店開不長，因為返利力度太大了，幾個月後就得倒閉。
正常不賣充值卡的話，半年或者兩年才能回本。
賣充值卡雖然回本快，但卻是在透支未來的利潤，把未來的錢借到現在來花。
一旦經營不好，員工超負荷運作，差評堆積，就會陷入惡性循環。
為了防止老員工因為太累而辭職，陳軒必須要著手開始新店選址，開分店後立即讓何至真升職成店長，高歡和黃靜轉正領班，並提拔新的實習領班，讓她們看到升職希望，防止挫傷員工銳氣，導致他們年底回家過年後就不來了。
僅僅過了一個月，陳軒所做的外賣團隊就有越來越多的人發現了這個商機，隨著學校裡越來越多的人開始湧入。
各大高校的外賣配送市場瞬間變成紅海。
之前的外賣，老板能給到一單6塊7塊的配送費，因為補貼力度很大，配送費雖然給的很高，但是商家依舊能盈利。
一開始陳軒的團隊主要是接送往學校裡麵的外賣單，幾乎沒什麼配送成本，一次性可以往宿舍送個十幾二十單。
沒有競爭對手，活得無比滋潤。
市場變成紅海以後，不但配送費降價了，配送的路程也越來越遠。
錢越來越難掙。
僅11月份的這十幾天的時間裡，生意從一天六七百單，下降到一天隻有300至400單。
之前跟自己跑外賣的小哥，也有一部分自立門戶去了。
現在新招進來的這些人，問題百出，商家也越來越重視差評。
這些問題令陳軒的配送生意大受影響，到昨天周六，本應該是生意不錯的一天，卻隻接到了200來單。
如此一來，陳軒做了解散團隊的打算。
他沒有做自己的外賣平台a，燒不起這個錢，所以沒法長遠做，而且以後每單外賣的配送費就2塊3塊，像這他組建的種外賣團隊，根本沒得賺。
至於成立一個平台，跟餓了麼美團競爭，先不說有沒有這個資本去燒錢吧，現在起步已經太晚了。
他布局互聯網的計劃，隻能等到積蓄一定資本，布局三至五年後，才是時機。
他昨天夜裡請了團隊裡僅剩的五名員工喝酒，傳授了他們一些經驗，然後就把他們賣給了餓了麼的配送團隊。
這相當於是一筆中介費，一個人值600塊錢。
外賣配送這個風口，對於陳軒來說，算是過去了。
他忙於店中事物，沒有在這上麵投入太多精力，因此隻掙了6萬不到，如果他全力以赴，憑借這個風口，賺個一二十萬其實不成問題。