第一百零五章 廚神再現！（1 / 2）
晶瑩剔透的魚肉整整齊齊的碼在案板上，白色的魚骨已經完全剔出來了！
我草！
眾人都瞪大了眼睛！
這……這是大神啊！
老板也驚訝的合不攏嘴了，就這刀工，他乾三十年也做不到啊……
」巴沙魚雖然沒有魚刺，但是有很多筋膜。用刀背慢慢順著一個方向刮，這樣刮出來的魚肉不但細膩，還能順帶將筋膜剔除，一舉兩得。」
羅林沖老板仔細介紹道。
如果不是家裡出事，可能這個老板也不會出此下策，既然已經警告過他了，羅林就不會把人的後路斷絕了。
用巴沙魚製作魚丸，成本很低，隻要努力，也能掙到錢！
羅林嘴裡說著，手上也沒停下，刷刷刷幾秒的功夫，巴沙魚身上的筋膜被完全去掉了！
那刀光劍影，根本讓人看不清楚！
「我草！這是什麼手法？」旁邊，一個香江酒店的大廚忍不住驚嘆道，沒想到這個少年看著還沒20歲，手上的功力竟然能達到這種水平！
就算是五星級酒店的主廚，才能做到！
旁邊的記者看著羅林一頓操作，嘴巴都張大了，她隻想著拍攝一下有社會責任感的羅林，沒想到誤打誤撞，竟然把神一樣的技術拍下來了！
「這條新聞一定可以爆火，明年我的晉升就靠它了！」記者十分激動，盡量保持手不顫抖，鏡頭對準了羅林！
鍾楚虹已經被驚呆了，沒想到帥氣的羅林哥哥，不僅演技好，唱歌好，會寫書，還是一個隱藏的大廚……
老板看著羅林行雲流水的操作，問道：「我也想過用巴沙魚，可是我每天都要出攤，老婆還得帶孩子，沒時間去腥……」
「你看我怎麼做，以後你照做就行。」
羅林很快把巴沙魚處理好，放在一邊，緊接著，把大蔥和薑切成細絲！
「我擦！這切得也太均勻了，跟機器似的。」一個圍觀的食客揉了揉眼睛，驚嘆道。
羅林把切好的薑絲放入120毫升的開水裡，浸泡5分鍾後晾涼。用手抓一下抓出汁水，然後過濾出蔥薑水。
他捏了一小撮鹽，均勻的灑在魚肉上，沖老板說道：「分次倒入蔥薑水，可以使魚肉更水嫩，吃起來更q彈，每次加水時順著一個方向攪拌，這樣更入味。」
「原來如此！」老板恍然大悟，這樣不僅能保持魚肉滑嫩，還能去掉巴沙魚的土腥味，可謂一舉兩得！
以後他這個小攤就可以用這種方法做真正的魚丸了！
老板很感激的看著羅林，一般這種秘方都不會告訴別人，而羅林竟然毫無保留的告訴了他……
正說著，羅林已經把盆裡的魚肉攪拌好了。
羅林找到紅薯澱粉，邊加邊攪拌，很快盆裡就成了能粘成丸子的形狀。
盆裡的魚肉晶瑩剔透，看著相當新鮮，還沒做成丸子，一些食客就流下了口水！
「這做成丸子肯定好吃！不管了，今晚幾點我都要等！」一個大肚子食客直吞口水。
「我也是！」
「我也是！」
記者一邊把攝像機對準了羅林，一邊激動地說道：「想不到羅林不僅在音樂方麵很有才華，還是一個美食家！看他切魚的手法，沒有20年的刀工根本練不出來！」