第六十六章 化繁為簡最高境界（1 / 2）
在崗一天就要盡一天的指責。
一盤看似簡簡單單的青椒土豆絲，實則學問大著呢。
之所以選擇這樣一道菜，是這樣的菜很容易讓人記住，方華用心良苦。
既然拿了人家的錢，就要幫人家把事做好。
包廂內眾人大奇。
有時用絲狀有時片狀。
範門的菜最大的特點就是。
最接地氣的菜係。
由於菜賣相不好，範氏一派的廚師很難在高檔飯店立足，多數在民間開一些私房菜館。
返璞歸真。
從不追求花裡胡哨，化繁為簡。
所有的菜品，都沒有固定形狀。
並不是方華強行裝逼。
「他就是要餓著這些人，人一旦餓了，自然吃什麼都香了，這樣就顯得他炒的菜好吃了。」
「樓上的餓你一天，你是不是就覺得屎也是香的？」
看起來普普通通毫無賣相的一盤土豆絲，吃後竟然令人回味，說是唇齒留香也不為過。
一盤土豆絲一會功夫就被消滅大半。
旁邊的王琳琳驚住了，另外兩個負責給客人添茶倒水的服務員也驚住了。
「假的吧！不就是一盤土豆絲嗎？」
「餵餵！表哥你表情太誇張了啊！這不是拍電影哪有那麼多戲啊！」
「我明白了，我終於明白了，方華是故意上菜慢的。」
「不管怎麼說吧！華哥炒的菜，還是被大家認可的。」
「首先我是護花團的人，沒有貶低人的意思，方華的刀工實在太差勁了。」
「哈……一群門外漢，你們懂個屁，一幫青銅嘲笑王者，你們都他媽的是小醜。」
「你們以為方華切的土豆真的是粗細不一嗎。」
「你們都大特特錯了，之所以粗細差距頗大，正式因為這道菜需要這樣兩種不同粗細的土豆絲，如果細心觀察的話不難發現，方華切的粗土豆絲，都是菱形的，並且一頭大一頭小。」
「而那些細絲，則是兩頭細，中間稍微鼓一些……」
「切蔥段為了封閉蔥的辣，大蒜整瓣是不想讓這道菜蒜味太重，你們在看看炒糊的土豆絲，都是粗絲的大頭。」
「從開始洗菜到盛盤，全都是細節，你們竟然真的覺得方華不會炒菜，我笑了……」
「真別說，我剛去看了看直播回放，還真是樓上說的那樣，這不是刀工不行啊……介個，可是看方華切菜的時候，真的好隨意啊！」
「我_暈，如果真是這樣的話，那我出三千萬買沒吃完的那些土豆絲，不賣的話我再加，賣的話，當我沒說。」
徐老板意猶未盡。
作為東家，也不好意思跟客人搶著吃，眼巴巴的看著客人你一筷子我一筷子，很快就見盤底了。
雖然吃不著，但內心卻特別興奮。
沒有什麼比客人喜歡吃他們的菜更令他開心了。
這時。
第二道菜。
端了上來。
這次沒有遮蓋。
一個白色湯盆，放到了桌上。
眾人定眼一瞧。
嗯？
清湯麵？
白水煮的掛麵？
上麵飄著幾片蔥花。
「這湯名叫做，銀絲漫舞豆腐湯。」服務員報出菜名。
主播表哥驚奇道：「這是豆腐湯？不是清湯麵啊！」
眾人再次驚訝，「這細的跟頭發絲似的是豆腐？這怎麼切出來的。」
笑臉老總忍不住說道：「是我眼花了還是怎麼了，感覺盆裡的豆腐絲，都跟小魚似的在遊動。」
「不是你眼花了，確實在飄動，纏繞在一起，真的像是在漫舞一般，太神奇了。」
「天哪！難以想象，真的有人把豆腐切成這麼細的絲，並且做成湯，一根一根的還不斷……這廚師太牛逼了吧！」
「好美的一道菜啊！千絲萬縷渾像是仙女在舞動，曼妙飄逸。」