第309章 極品佛跳牆（求訂閱）（1 / 2）
「閩菜因為地裡位置的原因，所以一般也是以海鮮為主的。」
「不過閩菜的製作過程一般都十分的繁瑣，復製性也很差，一般能夠做好閩菜的，可是說都是相當有實力的大師傅。」
「閩菜味道清鮮，外觀也很好看，而且味道十分醇厚，別具一番風味。」
「而說道閩菜……不得不提的，就是閩菜最有代表的佛跳牆了！」
說到佛跳牆，李遠不由的語氣頗為贊嘆。
李遠有幸曾經吃過一次正宗的佛跳牆，那個味道……直到今天，李遠都可謂是念念不忘。
要說這佛跳牆，可以說是福建福州的當地名菜，拗不過當地人卻也叫它『滿壇香』、『福壽全』。
隻不過……
李遠倒是更喜歡它的『佛跳牆』的這個名字，因為佛跳牆的名字，就和這道菜的來歷一樣傳奇。
要說佛跳牆最早還是清道光年間的一個菜館老板研製出來的。而且這道菜的製作工序，可謂是相當的繁瑣。
單單是佛跳牆的原料，便有十幾種之多。
其中包括：鮑魚、海參、魚唇、氂牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋，而凡是大師傅都知道，越是材料越多的菜，製作的方式則越加的困難。
因為這菜餚之中不僅要充分體現每一種食材的口味和特點，而且還要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，然後再匯聚到一起。
其次，還要加入高湯和紹興酒，用文火煨製十幾個小時以上……
隻有這樣，佛跳牆內的食材味道，才能真正達最醇厚的點，也便是食用的最好時間。
要說這道菜，以前都是皇族才可以吃的到的。直到今天，正宗的佛跳牆也不是人人都吃得起。
它的價格要看它的市場地點來定，不同的餐館會有它不同的價格，佛跳牆最少的價格都在二百元左右，最貴的價格在小四百元，食用它不同的地點會有不同的價格，因此到不同的地點吃到的佛跳牆會有不同的價格。
直播間。
「佛跳牆？」
「這道菜我吃過，巨好吃！」
「哇，佛跳牆，這可是一個非常出名菜！」
「這道菜確實很厲害，不僅是味道一絕，而且裡麵還富含十分豐富的營養，聽說經常食用還能促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力呢！」
「那麼多的食材……沒有營養就怪了！」
「要說這佛跳牆，當年可是引起了世界各地的轟動呢！」
「還真是，聽說很多外國的國家元首，還有一些十分重要的客人，都享用過我們的佛跳牆，真真是一道名宴！」
「可不，佛跳牆還是福建十大經典名菜之一呢！」
「不要說了，這是我吃不起的菜……」
「有空大家可以來福建找我，我請大家品嘗！」
「土豪啊？盡然能請的起佛跳牆？這道菜我們這最少也要200塊錢一份的。」
「你說的是至尊佛跳牆吧？要是至尊佛跳牆，最少也要300+……」
「就一道佛跳牆而已，竟然還分什麼至尊、極品？」
「太誇張了……果然是我吃不起的菜！」
李遠點頭。