第333章 油花四濺炸土豆（求訂閱）（1 / 2）
「什麼變異，超市裡麵很多賣綠茄子的好嗎？」
「綠茄子好像要比紫茄子更貴一點吧？」
「貌似是……而且口感也要更好一些。」
「差個顏色而已，有這麼大的區別嗎？」
「這兩個我都吃過，也沒有感覺到有什麼區別啊？」
李遠：「本質上將，其實綠茄子和紫茄子雖然品種不同，可卻是同一種蔬菜。」
「不過這兩種茄子中，紫皮的茄子倒是要比其他顏色的更有營養些，而且紫茄子之中富含的花青素也要比綠茄子更多。」
「而所謂的花青素，也就是讓兩種茄子顏色不同的本質區別，紫茄子是一種紫色的含漿瓜果，而綠茄子中含有一種獨特的色素，因此呈現淡綠色。」
「而且在紫茄子中所含的維生素也要更加的豐富，這種營養可增加微血管壁的抵抗能力。」
「吃過紫茄子的都知道，紫茄子個頭細長，長得結實、皮厚，水分少，吃起來口感較好。而綠茄子的皮手感要更加的軟一些，水分更足，也更加的清爽一些，這也就直接導致口感不同了。」
直播間。
「那既然紫茄子的營養更好，為什麼要要用綠茄子啊？」
「其實吧……說實話，我第一次看見綠茄子，還以為是沒有熟的茄子呢。」
「哈哈，說句實話，我也是一樣！」
「是啊，綠茄子口感不是沒有紫茄子好嗎？」
「瞧不起誰呢，綠皮茄子一樣吃好嗎？」
李遠：「綠茄子其實在我們東北也是經常食用的，雖然比不上紫茄子，不過它的皮中含有豐富的維生素e和維生素，卻也是遠遠高出其他的蔬菜。」
「像是維生素，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。」
「而綠茄子中的維c和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的b族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。」
「隻不過我之所以用綠茄子的主要原因，隻是因為綠茄子的吸油性要差一些，所以做出地三鮮的口感反而會更加的清爽。」
直播間。
「原來是這樣，我說主播你怎麼不用好吃的茄子呢。」
「主播不是說了嗎，這兩個茄子其實也差不多的。」
「我覺得也是，都是茄子，能有多大的區別？」
「不過我還是覺得紫茄子的味道更好一點，不過討厭的是……紫茄子裡麵有子，有的時候會影響一點口感。」
「被你這麼一說我才發現，好像還真的是啊！」
李遠：「其實茄子還可以治療胃癌、抗衰老，還能夠降低膽固醇保護心血管，對於緩解疲勞，解熱、鎮痛都有一定的效果。」
「茄子還可以增加食欲、幫助消化、淨化血液。」
「不過像是一些脾胃虛寒的人，倒是要少食用茄子，而高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲症、近視眼患者，都比較適合茄子。」
「而且值得注意的是，綠皮茄子不要和黑魚一起食用，會損傷腸胃。」
直播間。
「這茄子還有這麼多的好處呢？」