第337章 涼皮的科普（求訂閱）（1 / 2）
「食用這樣的土豆，極有可能會出現惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。」
直播間。
「不行，我要將這段視頻傳給我媽看！」
「樓上的動作太慢，俺娘現在已經在我身邊了。」
「看見沒，看見沒！直播間的媽媽們，求求你們不要再吃生芽的土豆了。」
「完了，現在全都是過來吐槽自己媽媽的……」
「哈哈，我能想象的到，可能明天主播的短視頻就會出現在各個母子對話的記錄之中。」
「主播，以後媽媽們會討厭你的……」
「不怕不怕，偶像我保護你！」
李遠倒是十分的淡然，一邊教導著直播間的粉絲們，一般已經開始了拌涼菜的下一個步驟。
「接下來的步驟就是放豆芽了。」
「這豆芽是我從一位老婆婆手裡買回來的，看樣子應該是自己賣的笨豆芽發出來的，味道很濃。」
「其實泡豆芽的過程不難，如果大家要是感興趣的話也可以自己做一下。」
豆芽同樣放入水中，過水，焯熟。
然後同樣再次用涼水浸泡一下，隨後控乾水分和之前的土豆絲一同放在盤子裡麵。而此時，已然來到了東北家常涼菜的主角……也就是涼皮出場！
「好了，現在最重要的角色……涼皮來了。」
李遠帶上一副一致性的手套，隨後將買回來的涼皮攤開，展現在大家的麵前。
一塊帶著一些乳白色的整張麵皮，就這樣出現在大家的視野之中。
那麵皮看著十分的通透，通體還能看見陽光，手感更是十分的軟糯，可是在李遠的手中翻轉，倒是也沒有那麼容易碎掉的樣子。
涼皮一出現，立即就吸引了不少沒有吃過的南方人目光。
「涼皮其實是一種起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。而後來涼皮菜流行於北方地區。這可是一種不可多得的天然綠色無公害食品。」
「東北的涼皮普遍都比較軟、透，口感也是非常細膩。」
「這種涼皮除了被拿來當涼菜之外，也能直接拌著吃，口味有麻辣，酸甜，香辣各種，而且就連這個麵皮，都有很多的講究。」
「想談談我知道的，就有秦鎮米皮，陝西涼皮，西安涼皮，漢中涼皮，秦鎮涼皮等等。而且不同的地域涼皮的口感也有很大的不同。」
「就拿秦鎮涼皮說，秦鎮，是位於西安市的一個城市，毗鄰西安，所以自古盛產優質粳米。」
「而秦鎮涼皮在秦始皇時就已經出現了，傳說有一年大旱土地絕收，無米上貢。可當時的刑罰卻十分的嚴苛，鄉民也不由十分恐懼，所以就求教於一個鄉間的學士。」
「那學士倒是也十分有想法，當下給就給村名提供一個辦法，就是將僅存的那些陳米製成涼皮上貢！」
「於是，百姓們就將那些已經陳年的大米浸泡過夜，經過石磨成漿，沉澱、撇去上清，上籠蒸製，再加各種調料，隨後便製成了最開始的秦鎮涼皮。」
「而秦始皇嘗過之後沒有怒，反而覺得這涼皮綿軟爽滑，酸辣可口，很是歡喜。」