第30章 簡單的快樂（1 / 2）
酒足飯飽，先回家，美美睡一覺。醒來神清氣爽，運動過後精力充沛，十分爽快。
夏龍提前打電話，定東來順的包間，掛斷電話，有些無奈道：「哎，現在都是加盟店，水平越來越差。要想吃正宗的那口肉，必須要去王府井東安市場的總店。」
莊臣擺擺手，招呼兩兄弟坐下喝茶聊天，看著更加沉默寡言的夏虎，追問道：「別整天跟悶葫蘆一樣，涮羊肉不是你的最愛？這次親口給我說說門道！」
夏虎一愣，撲克臉上終於有些尷尬，默默後腦勺，想了半天才開口道：「從小嘴笨，都是我哥出麵，所以……」
「別廢話！」夏龍一瞪眼，罵道：「老板讓你說就說，沒有外人，磨磨唧唧什麼？」
夏虎嘿嘿一笑，有些緊張的端起茶杯，喝口茶，滿臉嚴肅道：「您是美食家，我隨便一說，您聽聽就算完事。」
莊臣舒舒服服靠在沙發上，難得看見王牌特種兵也有緊張的表情，十分有趣。
「我覺得想吃涮羊肉，首先您得有一個燒木炭的純銅火鍋，必須是紫銅鍋體掛錫的內裡兒！」
「水一煮開，看著冒起來的熱氣和滾燙開水中下翻滾的肉片，聽著鍋子裡劈裡木炭啪啦燃燒的聲音，那感覺……」
說完夏虎忍不住咽口水，引得莊臣哈哈大笑，不錯，有吃貨的潛力。
「銅鍋有了，羊肉必須要選好！」夏虎也咧開大嘴，嘿嘿幾聲，繼續道：「我們老胡同人講究不時不食，不入冬不吃爆烤涮的吃食。」
「相傳早年間，但凡講究的老館子都有專門選羊師傅，暑伏天就去內蒙和口外養羊基地挑選，然後專人運到京城周邊，再經過一個月育肥。」
「差不多陰歷十月份的時候，這些做涮羊肉烤牛肉生意的店鋪才開始紅火，一直忙和到第二年的三月。」
「羊肉大多挑選兩年左右，80-90斤最好。不過說實話，隻要不膻不腥不老，口感肥嫩都可以。」
「至於部位選擇，看自己的口味，吃瘦點選後腿大三岔兒，吃肥嫩點選後頸的上腦，吃脆嫩口感，後腿上的黃瓜條……這些都是最適合做涮火鍋的部分。」
夏虎又喝口茶，麵對莊臣這種專業美食家不免緊張，生怕說錯話，要不是從小就吃涮羊肉，換成別的打死都不說。
「其實涮羊肉，清水銅鍋，吃的是羊肉本身的品質和佐料的鮮美。佐料的水平，也是直接影響到這頓飯的水準。」
「我也去過內蒙和張家口，當地也能吃到特別棒的原生羊肉，但是唯獨調料這一重要的環節，總感覺差那麼一點點！」
「說的不錯，值得鼓勵！」莊臣鼓鼓掌，笑道：「看來王牌保鏢也有吃貨的潛力，以後大力培養。」
夏虎老臉通紅，趕緊客氣幾句，莊臣看看手表道：「聽你說完，還真有點等不急了。」
站起身，霸氣道：「以後跟著我，吃香的，喝辣的，別的不說，美食管飽！」
「出發！」
直奔王府井，來到熱鬧的東安市場，停好車，先隨便逛逛，買一碗四十五的酸辣粉，第一口，直接扔垃圾桶。
漱漱嘴，自從身份轉變後，口味越來越刁。尤其是舌頭，味覺細胞仿佛雨後春筍，生機勃勃，隻要想到美食，歡騰雀躍，比見到絕世美女都興奮。
暗自嘆口氣，看來骨子裡還真是個吃貨，沒辦法，吃唄！
唐虹不在，也沒有什麼購物**，隨便溜達一圈，遍地美女，也算養養眼，心情不錯。
終於熬到飯點，直奔東來順，進包間，看著桌上錚明瓦亮的銅鍋，如同古玩，包漿厚實，再過幾百年，絕對也是文物。
清水一盞，蔥薑二三。
「上腦、裡脊、磨襠，各來三盤……」
「元寶肉、黃瓜條，先上兩盤……」