第87章 高手在民間(1 / 2)
在舌尖上劃過一道絲滑,慢慢隨著口腔咽下,如清泉令人神情一震,不由自主挺起身子,那種美妙滿足感讓人會心一笑。
送上一壺酒,白子酒,用河豚的精子泡入白酒,經過溫熱,風味更佳。
小小白子順著溫熱的白酒進入口腔,不停碰撞著牙齒,輕咬之間彈性十足,每一口都有淡淡甘甜流出,配合上酒香,一股暖流入肚,頓時整個人都飄飄然起來。
好似千萬條河豚奮勇逆流直上,充滿不屈不撓的活力和美感,甘甜融合清香,絕配!
「嘗嘗河豚火鍋。」田雲河進門,指著麵前看似寡淡的湯底介紹道:「沒有用傳統意義的肉湯或骨湯,改用山泉水加上醃製過的海帶熬製而成。放入河豚魚骨、白菜、茼蒿、豆腐等提鮮之物。」
莊臣端起小碗,送到鼻子前先聞聞,有種淡淡的鹹味,配合上白菜豆腐的清香,令人胃口大開。
喝一小口,柔滑湯汁隨著口腔進入食道,白菜清香融合豆腐豆香,被海帶的鹹味襯托的更加美味。
河豚魚骨經過長時間熬製後,乳白色骨髓融入其他食材中,一種清甜刺激著味蕾,細細品味之下,居然有好幾種層次!
莊臣看著眼前白色盤子裡硬幣大小的褐色物體,試探道:「河豚魚肝?」
「不錯,四十克能毒死五萬人!」
「一般來說大廚不會給客人吃,風險太大,不過一旦吃過,終身難忘。」
「用清水沖洗六小時,把毒性降到最低,然後挖出指甲蓋大小,讓客人品嘗,隻有最瘋狂的食客才能體會到如此美味!」
田雲河看著莊臣,正色道:「吃不吃你自己決定!」
莊臣深吸口氣,第一次吃這麼危險的美食,夾起一塊,湊到鼻頭,突然露出一絲微笑道:「如果沒猜錯,魚肝雖然是剛殺,沒有長時間經過沖洗,可經過你的特殊處理,毒性微乎其微吧?」
看著對方有些吃驚的表情,輕笑道:「應該是用草藥泡過,中和劇毒,達到快速解毒的功效,魚腥草和白柴胡?」
「你……」
田雲河肅然而驚,猛的站起身,不可思議道:「你……居然知道?」
莊臣微笑的夾起塊魚肝,直接放在嘴裡,前從未有的香甜從舌尖蔓延開來,瞬間征服口腔,微毒讓舌頭陣陣麻痹,如過電般爽快,從來沒有過的刺激體驗……
「有眼力!」田雲河一挑大拇指,驚嘆道:「從來沒有人知道我的秘方,今天居然被您一語道破,佩服!」
「每當魚肝放進嘴裡,仿佛全身仿佛沐浴在甜美之中,味道無法用語言形容,比最高級的金槍魚肚腩美味百倍!」
田雲河雙手把一個巴掌大的青瓷碟子送到莊臣麵前,期待道:「請嘗嘗這道菜!」
莊臣看著眼前隻有大米粒般的黃色物體,笑道:「田師傅果然刀工了得,魚腦居然也能做菜!」