第90章 養生的最高境界(1 / 2)
吃飽,放下筷子,換夏虎吃,夏龍泡好隨身帶的龍井,品一口,解解膩,隨口道:「撈麵可是一個技術活,彎彎排一條人龍,要的份量各不同,你要幾兩麵,撈起來,就是幾兩。」
「裝碗要求不拖水,不潑湯,抖翻時,麵起水,夾在筷子上,往小爪籬中一頓,抖兩抖,翻兩翻,卷緊,做成觀音頭。」
「往碗上湊來,要不拖水。麵要像碼過一樣,中間微微拱起,行業裡稱為鯽魚背。」
蘇州的麵館,一定要等顧客買完票之後才能把麵下到鍋裡的,隻可人等麵,不可麵等人。個個等麵人,不吃等人麵。
最妙便在第一口,某種悠悠鮮味,從舌尖一直流淌到喉嚨,讓人一下就記住麵湯的味道。
靠在椅背上,悠閒自得,吃麵有種返璞歸真的感覺,仿佛整個生活的節奏都慢了下來,雅致老字號吃一碗最正宗湯麵,聽著美妙古箏琵琶,享受者片刻寧靜……
出門上車,夏虎問道:「老板,下午繼續逛園林?」
莊臣擺擺手道:「去紅木家具市場,選幾套明式家具。」
這也是計劃之一,蘇州自古出能工巧匠,雕刻、刺繡、裝裱、團扇旗袍、最經典的還是古典家具,令師傅念念不忘。
總是嘮叨著,有錢一定要把家具全部換成紫檀黃花梨,清一水明式,那才叫氣派!
對自己印象很深,閒著沒事喜歡看各種家具拍賣,好家夥動輒幾百上千萬,2012年一把宮廷禦製明代黃花梨交椅,以6944萬天價成交,也是醉了。
其實在國際拍賣市場上,頂級藏家隻認兩種硬通貨,一是瓷器,二就是古典家具。
早年有京城第一玩家的王世襄老爺子,現在是港島的黃花梨之王,葉成耀。黃花梨之後,伍佳恩,美國的安思遠,都是鼎鼎大名。
紫檀不用說,陳麗華是大姐大,故宮第一,她第二。
以前隻是看看,現在有機會,就算不砸錢買古董,最少也要弄幾套高仿回家,放在江南裡,滿屋子幽香,那種感覺……
來到紅木市場,找到最大店麵,老板熱情領著參觀。其實家具有三大流派,北邊是京城造辦處、南邊是廣作,但還是喜歡蘇作。
「您真有眼光,蘇作是文人設計,匠人製作,雙方合作產生的結晶,最能體現文人情懷的流派……」
「您扌莫扌莫官帽椅的搭手,圓形椅麵和方形椅身之間,完全依靠榫卯結合。成百上千次打磨,嚴絲合縫,間不容發,擁有如絲綢般滑潤質感……」
「師傅完全按照家具譜,裁切所需要的木材。每個部件,都用測量記錄,搭腦、扶手、靠背、牙條、管腳棖……」