第478章（1 / 2）
有酒的地方，總有故事。以北京的天堂超市、白酒酒吧為楔，我們覺得，是時候寫一寫那些與酒有關的人和地方，無論你是飲者也好，滴酒不沾也好，希望你們都能讀到一些有意思的文字。
靠零售啤酒，從便利店白手起家，幾年間以難以置信的速度擴張——四月份剛剛在延安西路開設了400平方米的二店，下個月，在蘇州河畔、杜月笙糧倉舊址，又要開設規模再擴兩倍的三店。
阿姨是如何成功的——她的模式看起來過於簡單而易於復製。
是什麼秘訣令她成為滬上最著名的阿姨之一，我們不想簡單給你一個定論，於是叨擾了幾次阿姨，問了半圈老顧客，並在八月將一整個工作周，貢獻給了阿姨店內的硬木長板凳。
最早的啤酒阿姨，是開餐館的張銀娣。
阿姨憶起當年餐飲業的小小事業，是還留著一點驕傲：」法華鎮沒有不知道圓圓餐廳和凱琳達飯店的」。
飯店老板娘，應付日常營業瑣事，必得人情練達。她酒量好，性格又真誠爽利，免不了坐下來與熟客喝個幾杯。常是一桌大老爺們玩笑，邀她鬥酒，最終把自己喝到桌上酣醉不醒。五十度的五糧液，阿姨一人兩瓶，不在話下。
普通人看來，飯店生意耗神耗力，阿姨的好酒量與應酬手段，卻在這一行中如魚得水。若非種種不可抗因素讓餐廳不得不歇業遷址，開一家便利店，並非她的第一選擇。
因為就在海富公寓門口，便由著小區的名頭，成了海富便利店。
本也隻會是魔都千千萬萬的便利店之一。沒什麼名堂地開在居民區旁邊，賣可口可樂與光明冰磚，也賣洗頭水與雕牌肥皂，沒有連鎖便利店光明敞亮的落地窗，也沒有低到令人不禁牙齒打顫的強勁空調，很難說有什麼競爭力。
對絕大多數顧客來說，便利店時期的阿姨，大約隻算是無名無姓的一個「阿姨」符號。她會記得熟客的購物選擇，也會叮囑你走好，但這時候誰也不知道、也不關心阿姨姓甚名誰，無人會贈她綽號，也沒客人再叫她坐下來一起喝一杯。
況且，便利店的生意並不好做。
利潤幾乎沒有回旋餘地。加價則流失客戶，低價則虧。在05年前後，前有電商飛速發展，後有連鎖便利店急急擴張。兩者夾擊中，海富的生意舉步維艱。
到了11年，也許是阿姨擁有敏銳的生意嗅覺，她聞到了空氣中的變化——海富便利店旁邊即是新華路，一條街上密密麻麻駐紮著十幾間酒吧，徐家匯大批的外國居民，附近的交通大學還有許許多多年輕洋氣的留學生——說不清楚究竟經過怎樣的醞釀與時機，海富便利店在這一年，開始轉型了。
她賣掉了大部分的雜貨，投錢進了幾個冰櫃，找到從前開飯店時的酒水供應商，購入了一批啤酒，啤酒阿姨的雛形，就此誕生。
「第一次去阿姨那兒，真是打開新世界大門的感覺。」麵麵說到自己的海富初體驗，放下了正要遞向口中的雞腿，」那種感覺就好像，第一次喝到Ia的感覺，酒花香氣，哇，簡直是炸裂，直接就改變了你之前對啤酒的認知。「