第五章 製作完畢（1 / 2）
這一看，差點沒把張小強嚇死。
不鏽鋼臉盆裡的麵團，已經悄無聲息瘋狂膨脹了，把整個大盆都擠滿。
目測麵團比臉盆還要溢高出10公分，不鏽鋼盆明顯裝不下了，而且還在持續發酵膨脹中。
這也太誇張了吧！！
原本隻有一個海碗大小的麵團，居然膨脹到這種程度，實在牛逼哄哄。
「係統，這千年老麵團到底什麼來歷，居然能使麵團膨脹這麼多倍？」張小強忍不住主動問道。
美食彩蛋回復道：
【宿主，你所用的千年老麵是三國時期諸葛亮祭祀河神的首批饅頭麵團中的頂級老麵，距今已經一千七百餘年，是全世界最古老的老麵。】
【係統運用獨特的高科技絕密方法存留至今，保留千年老麵其中的酵母菌活性不變，用千年老麵所發酵的麵團，脹大十倍有餘，質感柔軟如棉，而且用這種麵團蒸製的饅頭入口綿軟，麥香濃鬱，回味無窮】
這千年老麵居然是所有饅頭的始祖，還有誰？？？？？？？
係統這也太牛X（裝X）了吧。
饅頭是華夏的傳統美食，做法簡單，家喻戶曉。
關於起源，張小強在《三國演義》上看過。據說是起源三國時期，諸葛亮率兵南征，橫渡瀘水時遭遇到了瘴氣與毒液，很多士兵們開始變得體弱多病甚至瀕臨死亡，難以再繼續往前。
此時孟獲獻言，勸諸葛亮按照當地習俗，殺掉七七四十九個戰俘，以人頭做祭品，祭祀河神，以求順利渡河。
諸葛亮不願意輕易殺掉戰俘，便心生一計，讓軍中夥夫，以麵粉揉團，往裡塞牛羊肉，再在表麵刻出人的五官，仿製成人頭的模樣，供奉給河神，順利渡河。
由於當時南方民族被稱作「南蠻子」，所以諸葛亮還給這個仿製的人頭，取了個別出心裁的名字，叫做「蠻頭」，這就是最初饅頭和包子的雛形，後蠻頭的『蠻』字不雅，改稱為有『食字旁』的『饅』頭。
係統選用的千年老麵，居然是諸葛亮祭祀河神的第一批做饅頭的老麵，絕壁的獨一無二，就是不知道是怎麼獲取的。
顧不得想太多，張小強在案板上撒點乾麵粉，把盆中醒好的麵團扣倒在案板上，用雙手揉麵團，果然質感柔軟如棉。
揉麵完畢，張小強不斷揉搓，把長柱形的麵團逐漸揉成細長的棒狀。
將麵棒揪分成小麵團，張小強把揪好的麵團拿出來，用手來回搓揉，揉成圓圓的饅頭形。
一個接一個——
張小強的手行雲流水，他的速度相當快，不一會兒就做好了21個饅頭。
這些饅頭大小幾乎完全一致，肉眼根本看不出區別，而且圓規整齊，光亮無痕，如果不是做了十幾年麵食的老師傅，就算是家庭煮婦也很難有這樣又快又好的手藝。
搞定饅頭後，蒸鍋裡的水也開了，張小強在蒸鍋中放上大蒸屜，拿起洗淨的紫碧大龍王荷，挖去圓心的莖蒂，倒扣平鋪在蒸屜上。
在荷葉上方再鋪上一層潔白的紗蒸布，把饅頭整齊放上，因為放的太擁擠的話，饅頭膨脹後容易粘連在一起，所以放饅頭的空間要分開一些。
為此，張小強分兩批次，先一次性隻蒸十一個饅頭。
放好饅頭，均勻撒點水，蓋上蒸鍋蓋後，蒸鍋設備正式啟動蒸製。
【叮，饅頭蒸製時間一分鍾，倒計時開始——】
一分鍾就蒸好饅頭，這速度可以列入吉尼斯紀錄了吧，這到底是什麼高科技蒸鍋？
但是並沒有卵用，張小強隻關心蒸出來的荷香老麵饅頭究竟是什麼樣的。
第一次做係統美食，坦白說，他真的有點擔心。
用荷葉蒸饅頭有個問題。
在蒸製過程中，荷葉偏於疏水性，容易凝聚水珠，饅頭在聚集越來越多的水珠中，底部容易長時間被水浸泡，這樣蒸出的饅頭底部會不會直接軟爛了。
但是係統選用的是紫碧大龍王荷，不是普通的荷葉，或許能解決這個問題吧……
叮——
一分鍾時間到，高科技蒸鍋響起提示音，荷香老麵饅頭蒸好了。
張小強揭開蒸鍋蓋子，氤氳的蒸汽撲騰而起，充滿整個廚房。
一種特別清爽的荷葉香，夾雜著濃濃的麵麥香，直接鑽入張小強的鼻尖。
真的太香了！
眼前可以幻想『接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅』的絕美夏日風景，也可以幻想到『風吹麥浪，起起伏伏，金黃麥穗，迎風飄舞』的『天涼好個秋』。
荷香，麥香先是串走在肺腑間，而後滌盪在五髒六腑中，兩者相得益彰，最後一湧而上，瞬間點燃了張小強的味蕾，雖然他剛吃飽早飯，但是這荷香老麵饅頭的香味成功勾起他的食欲。
再看看饅頭的賣相。
雪白麵皮挺立，輕輕一按，富有彈性，宛如雞頭米，顯然醒麵十分成功。
不愧是千年老麵團發麵的饅頭，這手感真沒誰了。
撲鼻的香氣，雪白的麵皮，張小強忍不住拿起一個饅頭嘗嘗鮮。
張嘴咬上一口，輕輕一嚼，綿軟香彈，這種綿軟不想棉花那種塌軟，而是極有彈性，毫不費力，越嚼越香。