麻辣魚片（2 / 2）
說實話，他們沒下過館子，沒見過這種手法刀法。家裡吃魚都是略煎一下紅燒、清蒸或者斬塊加上大醬直接燉，真的用不上這麼花哨的刀功。
她這是哪裡學的啊？
聶母和堂姐對視了一眼。
聶青禾不抬頭都知道他們想啥，直接道：「我不是和你們說過嗎？我昏迷的那幾天，天天做夢，就跟魂兒去了另外一個地方一樣。一個仙姑帶我去教我梳頭，那總不能不給吃吧，我著實吃了幾頓好飯。」
聶紅花一聽急了，「二姐，你吃大蹄髈了嗎？」
聶青禾：「那是當然，還有大肘子，醬牛肉，鐵鍋燉大鵝，還有……」
「姐，你別說了。」聶紅花已經饞的不想聽了。二姐去吃好吃的，居然不帶她，嗚嗚嗚……她也想昏迷三天，她也想摔大坑裡去。
聶青禾自然不會像飯店那樣講究，家裡也沒那個條件講究。他們家連辣椒都沒呢。聶母說那東西又辣又下飯，也不是必須吃的，小孩子也不合適吃，所以從來不買。花椒大料這種吃葷菜才用的調料，聶母頂多過年買一點，或者別人送一把，平時絕對不買。
聶青禾說做水煮魚要放一點辣椒、花椒和大料，聶母就踩著破梯子隔著牆跟關係好的張嬸子要了三個辣椒，還要了一小捏花椒。
張嬸子娘家婆家都在鄉下，每個月都來給送土特產。
聶青禾照舊用半勺油炸一下花椒，再把蔥花熗出香味，加上薑片、蒜瓣翻一下就把辣椒剪段丟進去，再把窗台曬著的端午節已經煮過的倆八角也丟進去，加水大火燒滾，然後把魚頭魚尾和骨頭進去煮，又加了一點聶父的苞穀酒，蓋鍋把水燒滾，燜一下魚頭魚骨差不多熟了，然後開鍋往裡加魚片。
魚片切得規整，丟下去一燙就被滿鍋的熱氣給熏蒸熟了。
這香氣，霸道得一下子就把全家人的嗅覺給侵占了，連隔壁的張嬸子家都一個勁地問什麼好吃的這麼香。
聶紅花恨不得用碗接自己的口水了。
聶小力也是一個勁地吃自己的舌頭，實在是太香了。
聶青禾笑道：「要是多一點辣椒和花椒，那到時候又辣又麻，這才香呢。」
聶母：「已經香掉下巴了，別再香了，再香更下飯，咱家這糧食可不夠吃的。」
聶父沒回來，聶青禾就給他留了魚肉和燉雞蛋，剩下的都盛到瓦盆裡端上桌。
大哥在作坊管飯，時不時的也有肉和魚吃，所以就不用擔心他吃不到。
聶母看聶紅花那小狼崽子一樣發光的雙眼，趕緊咳嗽一聲，「等一下，我看看幾塊肉，大家分一下。」
聶紅花頓時蔫了，如果就靠自己吃得快，筷子夾得快，那絕對能搶第一！
聶母：「魚是二姐買的，二姐多吃一塊，沒意見吧。」
眾人說沒。
聶母：「大姐繡花賺錢，多……」
聶紅花嘴巴撅得老高，不樂意道：「我也繡花，就小力啥也不乾，回頭他還讀書花錢，別給他吃得了。」
聶小力：「………………」
聶青禾和堂姐趕緊打圓場，就讓聶母別分了，大家一起吃吧。四斤的大青魚，聶青禾還給片成片，加上魚頭魚尾的足有一大盆呢。
聶母一說開吃，聶紅花的筷子就輪得飛起。
白嫩的魚片彎曲著，跟一葉扁舟似的浮在湯麵上，夾得時候要溫柔小心，否則就破掉了。
魚片帶著噴香的燙意被塞進嘴裡，滑嫩鮮香，嚼一口就有豐富的汁液和鮮美的味道彌漫出來，好吃得讓人忍不住贊嘆出聲。
聶紅花：「好吃，好香，真好吃！」
聶小力：「這個肉好滑嫩啊，還沒有刺，二姐廚藝超神，堪比大廚！」
聶紅花瞪了小弟一眼，跟我搶拍馬屁？
她立刻全麵發動，一邊快速地撈魚一邊還要吹聶青禾的彩虹屁，把聶青禾從人美心美，到刀功廚藝，繡花梳頭，吹了個360°不待重樣的。
聶青禾前世是網紅被人誇麻木了，也罵麻木了，就笑微微地不說話，招呼堂姐多吃魚片。
聶小力一邊吃一邊搓胳膊，「大熱天，雞皮疙瘩起來了。」
聶母實在聽不下去了，「行啦，快吃吧，再吹你姐要成廚神了。」
聶紅花：「哈哈，那我可不客氣啦。」
聶紅花雖然吃得熱火朝天，可其實她還是懂事的，並不會不顧及別人把好吃的都扒拉自己碗裡去。吃了一會兒魚肉，她就開始夾魚骨頭吃了，把無刺的肉片留給小弟吃。
聶青禾看她這樣，也很欣慰，決定以後時常買好吃的改善夥食。
普通人家，不就是穿衣吃飯麼，吃得好，心情好，幸福感高，這樣才有活著的滋味兒啊。
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【注】文裡所有的配方，都是作者查資料書看來的，不是自己寫的，因為從不同書中引用來，比較零碎，就不標注引用書籍了。
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