第52章 廚藝比試（1 / 2）
接下來就是煮鴨環節。
看了一眼蔣老爺子認真煮鴨的模樣，林彥也開始按照自已的想法烹飪。
開火，燒開鹵煮鍋裡的水。
然後加入去腥三件套，蔥、薑、米酒。
順便加點鹽增加底味。
提著鴨脖，先來一套三浸三提，使鴨子內部充滿水份，受熱均勻。
隨後過冷河，使鴨皮收緊，呈現脆彈的口感。
做完這些後，將火力調到最小，然後整隻鴨沒入熱水裡，浸煮45分鍾左右。
做完這些，林彥雙手環抱，就這樣一直站在灶前，默默盯著鍋看。
「林師傅做鴨的手法很常規嘛，感覺想贏下比賽有點懸啊。」黃子安開始惴惴不安。
「別看手法普通，說不定會出現反轉呢，就跟大多數網文情節一樣。」李婷道。
「不……不是吧？你堂堂一個上市集團公司的千金小姐，也看這種沒營養的爽文嗎？」
黃子安用疑惑的目光看向李婷。
「誰說千金小姐就不能看網文了，一定得跟那些闊太、富商聊政事，談投資嗎？我偏偏就喜歡關在家裡看動漫，看小說，有意見？」
「沒，沒意見……」
「行了，時間差不多了，鹿死誰手，等會就可以揭曉答案。」陸建文打斷兩人談話。
這時，蔣豹已經第一個端上他斬塊擺好盤的鴨。
「來，嘗嘗你們豹爺做鴨的手藝，保準你們吃完後螺旋升天。」
「切，你就是一個陪跑的，哪來的勇氣說出這番話？梁靜茹給的嗎？」李婷嗤笑。
「你這八婆，會不會說話的。」
蔣豹指著李婷看向陸建文，「大律師，管管你媳婦，真特麼嘴碎。」
「阿豹，你什麼水平心裡沒底嗎？」
陸建文直接點評起來，「你就看你這斬鴨的刀工，一刀下去連骨帶筋，一點也不乾淨利落。還有這鴨塊，大小不一，參差不齊，甚至還出現碎骨。」
「這波我直接給你扣一分。」
「至於味道嘛……」
他夾起一塊送入嘴裡，嚼了幾下後，眉頭緊鎖，「太柴，明顯煮老了。」
「我打6分。」
「餵，是不是兄弟，這麼不給麵子，起碼給個8分吧。」蔣豹不服氣。
黃子安插話，「正因為是兄弟，所以才需要一針見血。你沒聽過一句話嗎：是兄弟就來砍我。」
「……」
他拿起筷子在盤裡翻動幾下，「陸大狀的話沒說錯，你這刀工比渣渣灰還渣。你雞店也開了挺長時間的，怎麼斬個鴨還跟一坨屎一樣。」
「我叼你老母，平時都是阿鬆斬雞的，我堂堂一個老板能乾這活？」
蔣豹指著一碟薑蓉醬，「不要再意細枝末節，好吃才是王道。來，配上豹爺秘製的醬料，保證你吃了贊不絕口。」
「薑蓉不是配白切雞嗎？這是鴨，都亂套了。」
黃子安無奈聳了聳肩，夾起一塊鴨腿肉，蘸了蘸醬料送入口中。
隨後臉上露出浮誇的表情，一個勁的手舞足蹈。
「是吧，都說了爺的手藝頂呱呱，把你給吃升天了。」蔣豹沾沾自喜。
還沒等他高興完，黃子安立馬作出嘔吐狀，「騙你的啦，其實很難吃，我逗你玩，這波我隻能打5分。」
「我叼你全家！這是人說的話嗎，我踹死你！」
蔣豹抬腳就踹，被身形矯健的黃子安避開。
就這樣，兩人嘻嘻哈哈扭打在一起。
見一胖一瘦打鬧著，李婷搖搖頭，「我就不吃了，打6分吧。」
最終，率先出場的蔣豹經過評審團一致裁定，共計獲得17分。
接著，輪到蔣老爺子上場。
隻見他端出一盤精致的白切鴨，很工整，每一刀都乾淨利落。
甚至整隻鴨拚湊起來，都感覺不到任何切割過的痕跡。
活脫脫就是一隻完整的鴨，呈現出浴火鳳凰的完美姿態。
仔細觀察，每一片鴨皮泛著晶瑩剔透的光澤，呈現出一種Q彈軟糯的膠質。
「小子們，試試老夫的手藝。」
蔣虎挑了挑粗眉，露出勝券在握的笑容。
「光看這品相，我都能直接打滿分。」陸建文第一個拿起筷子，從中間夾起一塊鴨月匈肉。