第四章食神駕到（1 / 2）
小個子捏了捏拳頭，瞅著鐵鍋，隨手拿起了劈柴，一臉潑皮相，眼瞅著就要砸攤子，大個子神色見此，似乎有些忘乎所以然，表情正在發生急劇變化，失語道：「小子，再，再來點。」
抓起幾塊肉，快到嘴邊了，他有些舍不得了，輕輕地放進去一半，慢慢咬著，忽然有些驚呼地說：
「怎麼有音樂的動靜呢？誰家沒做出這種感覺，不沾牙，清脆清爽，酸爽味突出，就跟小精靈似得，不停地刺激舌頭，好像，好像正在放美妙的音樂。」
見他有些著魔，小個子愣住了，扭頭提高聲音問：「說什麼呢，是不是很難吃？」
「對，對……」大個子依舊沉浸在品味中，他敷衍地說著，又朝嘴裡輕放了一塊，這次嚼得快了，很過癮的樣子，又嘀咕上了：「咱平日就愛各家店裡特色菜餚，嘴大吃四方，就沒吃過這種的，他是不是放大煙葫蘆了？」
雖是這麼說，大個子疑惑的臉上時而好奇，時而驚喜，全然把小個子看傻了。
「大哥，你吃獨食，不仗義，難吃我也試試，什麼好吃的還能唱歌，中邪了吧你。」小個子看出門道了，湊到跟前，抓走兩片肉片，肉片還帶著胡蘿卜絲、乾香菜等配料，躲到了一邊，耐心品嘗起來。
他倆碰上了絕味美食，沉醉其中，一言一語的，周圍不少人看過來，以為發生了什麼事。
「這肉片真能唱歌，酸甜清脆清爽，味道……」小個子幾乎驚叫起來了，他從肉片裡品到了一種神奇的滋味。
人群湧上來了，顧不上看電影院廣告了，紛紛瞄準了這裡。
有熟悉他倆的，老遠說：「這不是整天在各家飯館混吃混喝的鯰魚嘴哥倆嗎。」
他倆一高一矮，共同特征是嘴巴比常人的寬大。
據說這種人天生愛好美食，嘴大吃四方，整天琢磨吃的。
鯰魚嘴大個子這會痞子勁上來了，伸開雙手攔住了人群，大言不慚地說：「先來後到啊，想吃得守規矩，這生意是我朋友乾的……」
「大哥，他在皇宮乾過。」小個子剛問了鄭禮信，趕緊大聲補充。
「對，這位是皇宮來的禦廚，平時伺候皇帝爺的，有句話叫什麼了……」聽說鄭禮信是皇宮來的，這家夥難免激動，想用句什麼詩詞炫耀下，一緊張，卡殼了。
「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家！」鄭禮信在天橋下聽書聽多了，張嘴就來。
「對，舊時王謝堂前燕，皇帝爺禦廚下凡間，排隊，排隊，一個個來，準備好錢，誰亂了規矩，不光叫他吃不上，我還打斷他腿。」大「鯰魚嘴」耀武揚威地安排上了。
「兩位，小的初來乍到，你們沒少幫忙，這些送給你們吃，錢我不要了。」鄭禮信站在他倆後麵誠心地說。
他平日看不慣這種渾身痞氣的人，眼下人家畢竟幫了忙，招徠這麼多人，就想給免單了。
「別介，捧場就捧到底，吃貨、老饕也有行業規矩，錢我倆照付，但得先吃。」大個子「鯰魚嘴」說話客氣了不少。
按說來的都是客，不能叫他們吃獨食，鄭禮信思忖了幾秒鍾就改主意了，心裡一陣驚喜：「焦炒肉片靠的是色澤金黃，口感酸甜，越新鮮越好，最好出鍋就入嘴，這叫人等菜……」
打定了主意，他同意了兩個「鯰魚嘴」的想法，把剩下的給他們吃，開始慢悠悠準備食材，要做第二鍋第三鍋。
懂得食客心理是大廚必備素質，明知道這道菜好吃，等得時間越長，越有期待感，要是再餓點，吃什麼味道都好。
再有就是兩個饕餮客邊吃邊點評，不知道勾起了多少人肚子裡的饞蟲，一開始都眼巴巴地看著好吃的進了他們嘴裡，再後來有人鬧意見喊話了。
恰到好處時，鄭禮信加了把火，在熊熊火光中放入油，眸子裡精光一閃 ，感覺到火候了。這種火候僅有一兩秒鍾光景，絲毫不能錯過，適時放入食料，肉片發出了刺耳的聲音……
「今天特殊，好東西不能可著一個人來，既然捧場，都有份，一人來一點……」大「鯰魚嘴」宣布道。
小個子幫著快速切起了做好的肉片，一人一丁點，放在牛皮紙袋裡，一邊收錢一邊送出去。