77 第七十七章 漿漿津果乾（1 / 2）
已經懂事的大花和二花, 看著她們娘越來越憔悴的神色，心裡的擔心，全都寫在小臉上。
最開始的時候，明霞每次擔水勞動回來, 已經是什麼都顧不上, 頭腦一片空白，直接往竹床上一躺, 昏沉沉地睡過去。
大花年紀不大, 卻能撐得住事。
她知道明霞極累, 但不能不吃東西。
她便挑了二花養的最肥的胖燈蟲, 最嫩的野菜葉碾得碎碎，在地瓜米裡熬煮, 向二伯奶奶借了一把斷了柄的陶瓷勺子, 讓二花抬著明霞的頭，把粥給明霞一口一口餵進去。
明霞累得指頭尖都動不了, 身體的筋脈骨頭好像都被凍住了，但當陶瓷勺子撬開她的嘴, 有著胖燈蟲香味的地瓜粥滑進她的嘴裡時, 明霞還是本能地進行著吞咽的動作。
最開始的時候, 明霞出完工第二天，運動過量產生的乳酸，就像無數根細針, 一刻也不停地紮著她的手臂、肩膀和月要部，讓她絲毫動彈不得。
一天勞作，要硬生生躺上兩天才會略有好轉。
等大半個月過去，出工五六次之後，明霞雖然整個人顯得更削瘦, 但不得不說，她的潛力被壓榨出來，身體適應了這種高強度的勞作之後，無論是力氣還是耐力，都有了很大的改進。
至少，每次挑完水回來，她還能勉強笑著，跟孩子們說上幾句話。
明霞苦苦在勞作的深淵裡熬著的時候，而整個家庭的瑣屑家務，三餐烹調，被越來越懂事的大花和二花接手，承擔了大量的工作。
除了照看三花和花花，大花其餘的時間都放在編織竹篾上，明霞教她的基礎編織法，被她翻來覆去地練習，粗糙的小手皮膚上，竹篾劃過的傷痕累累，舊傷未平，又添新傷。
初期那些手工不好的竹編片，大花將它們做成餵養胖燈蟲的竹匾，而後麵編得越來越好的竹編片，她就在房間裡收藏好。
這些可以作為竹窗的粗版。
這些竹編竹窗片，隻要明霞騰出手來，將它們整修加工，配上零部件，就是非常很實用的竹編窗戶了。
二花所做的事情，也不弱於她們的大姐。
她幾乎搜刮了山裡所有能找到的胖燈蟲蟲卵和成蟲。
她們所住的兩個房間的地板上，都擺放著餵養胖燈蟲的竹匾。
三花和花花年齡很小，走路還不太穩當，但她們也沒有閒著。
三花能爬得動山路，就跟著二花漫山遍野地摘葉子，餵養胖燈蟲。
花花不愛說話，但是她學習能力很快，她會翻出姐姐們采摘來的嫩葉，一葉一葉鋪好，風乾表麵的露水，然後撕成小片，抖落在餵養胖燈蟲的竹匾裡。
花花的話依然很少，她的個性並沒有因為與母親和姐姐們越來越熟悉而發生改變，無論做什麼事情，她小小薄薄的嘴唇總是緊緊地抿著，表情冷淡，幾乎沒有劇烈的喜怒變化。
三花明明比她的年齡大，但這段日子相處下來，兩姐妹的關係，反倒像是掉了個個，隻要在家的時候，三花總是樂嗬嗬的跟在四妹子後麵，一臉天真無知，花花乾啥，她也跟著乾啥。
「窮人的孩子早當家。」這句被人引用過無數次的話，白紙頁麵上輕飄飄的幾個字，紮實滲透著生活的艱難和心酸，跟著明霞生活的四位小姐妹，就像一隻隻求生的小獸，把自己所有的力量都爆發出來，在母親最難熬的歲月裡，一起用稚嫩的小手，共同撐起她們家的天空。
除了她們各自的分工，還有一些活計，她們會抽空共同完成。
比如說做飯，撿柴，摘野菜等等，這段時間，她們共同完成的事情，還多了一樣，那就是晾曬明霞那日在山上采摘來的漿漿津果實。
漿漿津果實雖然肉質清脆，咀嚼後有回甘，尤其是喉嚨不舒服的時候，能起到明顯的緩解作用。但剛剛入口時，果實的酸澀味道非常明顯，足以讓大部分人對其失去興趣。
尤其如今物資緊缺，普通人家生娃做月子，弄點紅糖都不容易，更何況把糖類放在處理這樣酸澀的野果上？
家裡囤著的那點兒白紅糖，哪家哪戶不是留著招待客人，或者生病補充營養。
明霞把漿漿津果實采摘回來第二天，就將它們放沸水裡撈過，去掉一部分的苦澀味道，然後在虛擬購物平台上，買了一份人工糖精。
人工糖精一份五小包，每包三克，一共兩塊五角錢。
人工甜味劑糖精鈉很早就應用在各類食品中作為添加劑使用，它的甜度是白糖的五百克，果脯蜜餞，醃製蔬菜，麵包糕點飲料，爆米花餅乾，許許多多的食物中，都有添加人工甜味劑。
在未來幾十年之後，人工添加劑的名聲顯得不太好聽，跟它們沾上邊，總會讓人嫌棄，比天然食物低了一等。
但實際上，少量的甜味劑攝入，並不會對人們身體造成影響。
明霞記得，在以後糖油泛濫的年代，一部分甜味劑，取代白糖，蔗糖，果糖，成為肥胖人群的代餐糖類。
所以，明霞如今用分量不多的甜味劑醃製漿漿津果實，能去除漿漿津果實裡的酸澀味道，並不會對食用者有危害。
明霞從阿依小山那兒借來了一個大木桶，開始了處理漿漿津果實的過程。
為了更好的入味，更徹底去除漿漿津果實裡的酸澀味道，明霞采用多曬多醃製的方法。
剛剛過水的漿漿津果實，全部鋪在打掃乾淨的大岩石上晾曬，風乾之後，再加入少量清水，用甜味劑和鹽巴醃製入味，再風乾晾曬，再醃製入味。
因為集體出工澆水，明霞隻來得及完成第一天的醃製晾曬，其餘的工作，都是大花四個小姐妹合力共同完成。
對農作物來說，久旱無雨的糟糕天氣，但卻非常適合製作漿漿津果實。
天一直不下雨的時候，明霞天不亮揣上一包地瓜乾下山，那時大花她們尚未將漿漿津拿出去晾曬。晚上拖著沉重步伐爬上山的時候，身上披著月輝星光，在外麵曬了一天的漿漿津果脯也早就被大花姐妹們收進屋子裡。
這種明霞在上一輩子從來沒有見過的果實，到底能製作出什麼樣的果脯，明霞心裡也沒數。
她之所以嘗試，是根據上一輩子的經驗，很多用來製作果脯蜜餞，新鮮果實味道都偏苦澀或者酸澀，果實水分較少，糖分少，肉質厚實，比如青梅，橄欖，油甘，青李等。
這樣的果實加工處理而成的果脯耐儲存，口感更耐咀嚼。
從她的判斷觀察來看，漿漿津果實從各方麵的條件來看，都是非常適合製作果乾果脯。
這樣的日子，一直持續了半個多月，乾旱天氣被一陣瓢潑大雨終結，所有人才心頭鬆快，苦了許久的臉上，露出由衷的笑容。
淅淅瀝瀝不斷的雨滴裡，集體大隊給所有村民放了兩天假，明霞終於可以不用天不亮趕著下山出工。
她一口氣睡到自然醒，才伸了一個懶月要，揉著發酸的肩膀，慢慢起床。
大約是聽到她屋子裡的動靜，大花細細的聲音從門外傳進來。
「娘，你起來了？」
「是呀，我起來了。」明霞笑著應了一句。
睡眠是恢復精氣神的良方，經過一個晚上的沉睡，明霞說話的底氣都踏實了。
明霞起床也不用換衣服，拍了拍衣袖和褲腿，捋了捋頭發，就開門走出去。在布料缺乏的山村，壓根也沒有睡衣這個概念。
打開房門，一股地瓜米糊香味飄過來，明霞看到大花站在門口，手裡還抓著幾個她們平日使用的竹筒。
明霞順手接過大花手裡的東西，說道：「你們已經把早飯煮了？這幾天不用出工，娘來煮飯吧！」
「娘，」二花懷裡摟著一把樹葉，看著明霞笑嘻嘻地喊道，「娘，你快坐下，我們給你嘗一嘗好東西。」
不等明霞回答，二花邊說邊將懷裡的樹葉放在一旁，小身子一溜煙竄進自己屋子裡。
小孩子真是每時每刻都精力充沛的奇妙生物。
明霞心中感慨。
當她正準備拿起攪拌黑陶土盆子裡麵的地瓜糊糊時，二花手裡捧著一個竹條編織成的半成品小籃子，跑了出來。
她中氣十足的聲音，將其他姐妹都吸引過來，就連不知道藏在哪兒的花花小朋友，也領著身後吮手指的三花，頗有氣勢的走過來。
「娘，你看看，這是我們這些日子曬的漿漿津，你嘗一嘗，快嘗一嘗！」二花將手裡的漿漿津果脯遞給明霞，眼神熱切，神情迫不及待地催促道。
小竹籃是明霞先前教大花的編織法製作成，不過前陣子集體勞動工作強度大，明霞尚未教她如和收尾和製作竹籃拎手，所以小竹籃看著還有幾分簡陋。
但這並不影響籃子裡盛裝著那些果脯，展現出它們令人垂涎的一麵。
明霞驚訝地從小竹籃裡拿出一枚漿漿津果實的果脯。
她並沒有放入口中，而是仔細地觀察著這一枚並不算大的果脯。
漿漿津的鮮果大約隻有一毛錢的硬幣大小，被製作成果脯之後，個頭大約縮小了三分之一。
讓明霞十分意外的是，漿漿津的果實並沒有因為多次醃製和晾曬，產生褐變。
從樹枝上采摘下來的漿漿津果實是紮實的翠綠色，一串串掛在枝頭，看起來喜人可愛。鮮果的顏色，與新鮮橄欖，翠綠小李子，青梅很接近。
但是，無論是橄欖還是翠李，再沒有使用其他方法的前提下，經過多次醃製和晾曬，果脯基本不可能保持限鮮亮的顏色，通常會變黑褐，變灰暗。
所以，明霞記得自己小時候，經常吃到一種顏色很誇張的蜜餞，就是加入一些可食用的人工色素，讓它們賣相更好，顏色更好看。當然，這種方法伴隨著人們對食物添加劑的排斥，變得更隱蔽。比如，使用熏硫法使果脯顏色保持鮮亮。
所以，漿漿津果實並沒有變得像橄欖乾，梅子乾那樣，果脯肉質變灰頭土臉，這一點讓明霞確實非常吃驚。
看起來像一粒小梅子乾似的漿漿津果肉，經過多次晾曬醃製，翠綠的外皮變成顏色更為鮮明的黃綠色，表皮微微皺著，呈現出一種近乎田黃石的質感，肉質細膩，還有一種特殊的油潤感。
如果不是明霞十分清楚確認，麵前這些小果乾是她親手采摘，大花她們用最原始的方式晾曬出來，她都以為在製作過程中，是不是添加了什麼色素。
二花看到明霞把漿漿津的果乾拿在手裡，看了半天，卻沒放入口中，頓時有些著急，她伸出小手，輕輕推了一下明霞的手臂，問道：「娘，你不嘗嘗看嗎？比漿漿津好吃多了，甜甜的。」