第五十九章 眾口難調（1 / 2）
平安候父子這頓酒到底還是沒喝成，因為忠武侯張忠正聞著酒味闖了進來。
這位忠武侯救過先帝的命，又三天三夜衣不卸甲的守衛皇宮，力保當今聖上繼位，深受皇家恩寵，掌管京師二十萬禁軍，是保皇派裡的中流砥柱。
忠武侯為人豪邁，不拘小節，深受士兵信賴，是一位了不起的統帥。可他最大的毛病就是好酒，當年甚至醉死在雪地裡，若不是他的親衛找到了他，他可能就要活活凍死。但當眾人好不容易救醒他之後，他張開眼睛的第一句話還是要酒。用他的話說，飯可以不吃，但酒不能不喝，如今聞到了酒泉之酒的香氣，他竟是拍馬而來，扔下一箱金子，搶了酒壺就跑，讓趙乾父子哭笑不得。
歸燼對這些絲毫不知，第二天天色未明，他已經開始在店中忙活，準備一天的生意了。
小福擔心問道：「老板，咱那三鍋湯水用料充足，能收回本嗎？」
歸燼卻笑著說道：「你隻看到了用料充足，卻沒看到我能用這些湯水做多少飯，烹多少菜。你就放心好了，咱們決計是虧不了的。」
說著，歸燼撈出鹵肉，切好後整齊的碼在一個大鍋裡，然後又將豆乾，土豆，青筍，紅蘿卜，茭白，豇豆切丁，丟進油鍋內炒製臊子，待食材八成熟，歸燼又舀了兩勺鹵汁澆進去，隻聽滋啦一聲，香氣四溢，接著大火收汁，讓食材充分吸收鹵汁的滋味，最後統一盛到一個大盆裡，一份簡單的素臊子就做好了。
小福雖然已經吃過了早飯，但此刻還是忍不住口水直流，沒辦法，歸燼的手藝實在太好，硬是把一鍋素臊子炒製出了濃濃的肉香，這誰頂的住啊！
歸燼看了他們一眼說道：「別愣著，架鍋燒水，準備煮麵，客人應該馬上就會來了。」
「這麼早？」小福有點懷疑。
「勞苦之人可沒資格講究早晚，比咱們起的早的人大有人在呢。」歸燼說道：「快去準備，對了，把灶台搬到外麵來！」
「搬外麵？」小福不解問道：「那一會人來人往的多不方便啊。」
「就是為了方便才要搬到外麵。」歸燼解釋道：「早上的時間對勞苦之人最是珍貴，萬萬不可浪費。若是上工晚了，被扣錢不說，甚至可能會拉不到活計。所以我把灶台搬到外麵，客人要吃什麼跟我喊一聲就行，要的口味我也可以立刻調配，不耽誤功夫。而且吃麵吃筋，剛出鍋的麵最是筋道爽滑，隻要慢那麼一會便要坨了，難免影響口感。」
小福恍然大悟，感慨說道：「老板，做你的食客大概是世上最幸福的事情了。」
「拍馬屁也沒用，趕緊乾活！」
「是！」
小夥計們忙碌起來，麻利的搬出爐灶，架鍋燒水。歸燼那邊也如法炮製，又做了一份臊子出來，不過這份臊子中加了一塊鹵好的五花肉，帶了葷腥，也要稍微貴上一些。
做這些的時候，早有一早上工的工人聞到了味道，開始順著香味尋找。他們自知吃不起鹵肉，可既然這家店能把鹵味做的這麼香，想必廚子的手藝一定不錯，他們過去吃碗臊子麵也是好的。
這麼想著，眾人開始三三兩兩的尋找香味的來源，無須旁人指引，很多人就自覺的拐進了幽深的巷子中，就算有些走過了，走錯了，也會很快回頭，重新再回歸正途。
就像歸燼說的，菜香不怕巷子深，不論何時何地，身份高低，富貴貧賤，人們渴望美食，追求美好的心是永遠不會變的。
不到片刻功夫，家鄉菜館前就聚集了一大堆人，他們看見冒著熱氣的鹵肉直吞口水，可囊中羞澀的他們也隻能看看而已，肉食可是隻有年節時才能享受的盛宴，他們可不敢隨便肖想。
終於，一位壯漢忍不住問道：「老板，你這一碗麵多少錢？」
歸燼熱情的回答道：「臊子麵三文錢，加碼臊子麵四文，鹵肉麵五文，若是諸位大哥吃不慣鹹的，我們這裡還有甜粥賣，兩文錢一碗！」
眾人被這個價錢嚇到了，不是因為貴，而是因為便宜。那位壯漢指著那盆素臊子問道：「就是澆這種臊子，這油水充足才賣三文錢，你沒騙我？」
歸燼笑道：「咱們打開門做生意，講究的就是一個童叟無欺，我又如何敢騙您。這臊子看似油水足，其實全是素菜，隻不過是澆了肉湯才有了肉味，實際上成本不高，我又如何敢漫天要價。」
「這竟然全是素菜嗎？」壯漢一陣驚訝，要知道那盆臊子中的豆乾、土豆等食材早已吸滿了鹵汁，變的油光鋥亮，讓壯漢以為那是份半肉半素的臊子。而且就算是半肉半素，擱到大街上也得賣到五文錢往上，而這裡隻賣三文，頓時就讓壯漢一陣心頭火熱，連忙說道：「那給我來一碗素臊子麵，三文錢的那種。」
因為錢來的不易，壯漢連連加了好幾個定語，就是害怕被騙。
歸燼從沒有騙人的打算，所以也不會介意，隻是麻利的下好麵，用竹兜撈起盛在碗中，然後挖了一勺素臊子，均勻的澆在了上麵。原本已經有些凝固的臊子如今被麵條的熱氣一蒸，鹵汁融化，頓時讓香味更加猛烈。
那壯漢咽著口水接過大碗，三兩下拌勻，也不顧燙，抄起一筷頭麵就是吸溜溜一大口，立刻就瞪大了眼睛。
旁人急忙問道：「好吃嗎？」
「好吃，好吃極了！」壯漢一邊吃麵一邊含糊說道：「麵條筋道，臊子爽口，尤其是那土豆丁吸滿了鹵汁，吃下去滿嘴都是肉味，就像真的在吃肉一般！簡直太香了！」